Vaření masných koláčů v troubě. Recepty na vaření

Muži rádi jíst masové koláče kvůli jejich sýtosti. Některé jsem snědl - a po půl dne si nemusíte přemýšlet o jídle, takže jsou často najatí na občerstvení. Naše hospodyně se již dlouho naučily vařit koláče maso v troubě, a úspěšně je krmit své oblíbené muže. V tomto článku uvádíme několik receptů na vaření vynikajících a vydatných pokrmů. Kromě toho nezapomeňte, že nemůže být nic lepšího než pokrmy rodné ruské kuchyně.

Recept číslo 1: koláče na droždí

Podobné koláče jsou v jiných zemích připravené, ale tam mají některé národní zvláštnosti, takže dnes budeme zvažovat pouze naše vlastní. Mimochodem, nebojte se z výrazu "droždí těsta." Je připravena jednoduše a snadno, hlavní podmínkou je dodržování všech kroků uvedených v receptu. A pozitivní výsledek je zaručen. Takže začneme smažit masové koláče v troubě. K tomu potřebujeme následující složky (recept na těsto bude nižší): mleté ​​maso nebo maso - 0,5 kg, jedna velká cibule, rostlinný olej, pepř černá, sůl. Celé maso vařte až do vaření (vložení do vody, která se vaří) bobkovým listím, ale bez soli. Mezitím jemně nakrájejte cibuli, smažte v slunečnicovém oleji až do lehce zhnednutí. Zmrazíme ochlazené maso v mlecím stroji, přidáme cibuli, výslednou plnící pepř, sůl. V případě použití hotového mletého masa by měla být smažena cibulí, dokud nebude smetana.

Vařené těsto pro pečené koláče

Potřebné přísady pro toto: 0,5 kg mouky, máslo - 80 gramů, lisované kvasnice - 30 gramů, suché - 10 gramů, vejce - tři kusy, rostlinné oleje - tři lžíce, granulovaný cukr - dvě polévkové lžíce a čajová lžička soli . Teplo mléko na vaření (někde až do 40 stupňů), přidejte jednu lžíci mouky, stejné množství cukru, přidat droždí, předtím rozdrcené. Mícháme vše, zakryjeme nádobu čistým ručníkem a necháme teplý 30-45 minut. V důsledku toho bude opara pokryta bublinkami, její objem se zvýší. Nyní vysejte tři šálky mouky a nalijte ji do vařeného těsta, osočte, nalijte slunečnicový olej, trochu si trochu uvařte dvě vejce a pošlete ji do nádoby. Tavte máslo, nalijte ho, ale ne horké, důkladně promíchejte. Posypeme stůl moukou, položíme na něj těsto, zamícháme a postupně přidáme mouku, dokud se nestane elastickým a nebude se držet na vašich rukou. Proces hnětení by měl trvat deset minut, po němž tukem a rukama namazáme s rostlinným olejem, rozdělíme těsto na dvě části. Jedna část je poslána k uskladnění v ohni a od druhého tvoříme klobásu, s nožem ji rozdělíme na kusy stejné velikosti, vložíme je navíjecím kolíkem do dortu každý kus. Pokračujeme v vaření masové koláče v troubě.

Recept č. 1 pokračoval

Rozložte maso na dorty a vytvořte koláče. S jistou zkušeností to uděláte rychle. Nyní je třeba položit koláče na plech. Zakryjeme ho pergamenem, kulinářské polotovary položí šátek dolů, v určité vzdálenosti od sebe, poskytují čas pro rasslaoyki (asi půl hodiny při pokojové teplotě). Během této doby by se měly zvýšit objemy (přibližně dvakrát). Do té doby ohříváme troubu na teplotu 200 stupňů, pokryjeme budoucí báječný žloutek, který je vyroben ze tří vajec a posíláme pánev do trouby. Vařte pečené masové koláče po dobu 20 minut. Zatímco první dávka je pečená, tvoříme druhou ze zbývajícího těsta. Před použitím musí být horké jídlo ohgadit. Děláme to na mřížce.

Recept číslo 2, přípravná fáze

Existuje další recept na vzdušné, jemné a ochucené koláče. Mimochodem, náplní může být nejen z masa, ale také ze zelí, brambor, vejce s rýží, stejně jako sladké. Potřebujeme: mleté ​​maso - 0,7 kg, vejce - 2 kusy, mléko - 0,5 litru, suché kvasnice - 11 gramů, máslo - 100 gramů, tři lžíce, sůl - špetka na těsto, kopr, pepř a sůl. Vaření těsta na pečené koláče. Smíchejte teplé mléko s kvasinkami, půlky šálku mouky a cukru. Dáváme 20 minut na teplé místo. Smíchejte roztavené máslo s mírně zbitým vejcem a již připravenou kvasnicovou směsí. Pomalu přidejte mouku a začněte hnětet těsto. Děláme to, dokud přestane držet ruce. Pak položte v namazané misce a pošlete půl hodiny na teplé místo - dosáhnout.

Vaření koláče

Začínáme pečené koláče pečeme s masem. Recept obsahuje následující kroky: Smažte v horkém rostlinném oleji jemně nasekaný cibule dokud se nestane průhledným, pak přidejte mleté ​​maso a smažte až do vaření, míchání s mletým masem vidličkou. Jen pět minut předtím, než je připravenost ochucená, ochutíme s koprem, pepřem a solí. Vypracujeme koláče obvyklým způsobem, bičem, ale ne moc, zbývající vejce, namazáme s nimi naše krásy a necháme 20 minut znovu. Ohřívejte až na 220 stupňů trouby, pošlete ho naplněný plech na pečení. Smažte asi 20 minut, až do růžové barvy. Masové pečivo v troubě jsou připravené.