Vaření žampionové polévky

Houbová polévka ve Francii je považován za klasické národní jídlo. Zahrnuje většinu kaváren, restaurací, snack barů a tak dále. Toto jídlo mělo tolik ochutnat, že se nachází daleko za hranicemi Francie. V současné době se houbová žampiónovská polévka stala tradičním evropským pokrmem. Díky své konzistenci je tělem velmi dobře absorbován.

Klasická polévka z polotovaru

Toto výživné a jistě chutné pokrmy mají měkkou a jemnou krémovou chuť. Recept na vaření houbové polévky podrobně popisuje všechny fáze vaření. Abychom to udělali, potřebujeme následující:

1. libra čerstvých žampionů.

2. Jeden a půl litru kuřecí vývar. Pro nedostatek můžete dělat čistou vodu.

3. Jedna polévková lžíce máslo.

4. 200 ml krému.

5. Jedna cibule.

Vaření

Houby se omyjí a rozřezávají na tenké talíře. Také nakrájíme cibuli a česnek a smažíme v pánvi s olivovým olejem, dokud nebudou zbarveny zlaté (asi deset minut). Pak přidejte houby a vaříme dalších deset minut a mícháme po celou dobu. Poté přidáme vývar do hub. Sůl, pepř, vše pečlivě promíchejte a nechte na chvíli. Pak ve mixéru rozemlejte hmotu na konzistenci brambor. Opět položte na sporák výslednou hmotu, přidejte máslo a vařte asi deset minut. Houbová šampiňónová krémová polévka je připravena! Při podávání zdobí petrželkou a strouhaným parmezánem.

Delicious houbová sýrová polévka

Jedná se o jednu z nejlepších receptů na gurmánskou francouzskou kuchyni. Vaření takové polévky je rychlé a snadné a každý má rád chuť. Potřebujeme jeden a půl litru kuřecí vývar, dvě cibule, tři středně velké brambory, jednu mrkev, osmdesát gramů žampionů, jeden balíček smetanového sýra, 100 gramů tvrdého sýra, celer kořen, sůl a koření podle chuti.

Vaření

Brambory čistí a řeže. Zmrzněte mrkev na středním strništi a na talíři nakrájejte houby. Toto vše je posláno do vařeného vývaru a vaříme 10 minut. Potom zpracovaný a tvrdý sýr nakrájíme na kostky a rozdělíme mírně do vroucího vývaru. Je velmi důležité neustále míchat šlehačkou, aby se sýr úplně rozpustil. Vařte pod víkem dalších 3 minut. Vyjměte pánev z ohně a pomocí mixéru nakrájejte houbovou houbovou polévku. Stejně jako v předchozím receptu přivést směs do varu. Podává se zdobené čerstvými bylinkami a krutony.

Houbová polévka s mrkví a cibulí

Toto jídlo je snadné nejen při vaření, ale také v kaloriích. Jeho nádherná chuť a vůně zanechá pár lidí lhostejnou! Takže pro vaření si vezměte jednu sklenici zeleninového vývaru, šest set gramů žampionů, čtyři sklenice mléka, jednu mrkev, jednu malou cibuli, jednu lžíci mouky a tři lžíce rostlinného oleje. Připravte dva vaječné žloutky a jednu lžíci smetany odděleně. Umyjte a vyčistěte houby. Nechte pár malých věcí, nakrájejte zbytek a projděte mlecím strojem. Mrkvičky nakrájíme v proužcích podélně a vložíme do pánve s houbami. Vložíme celou cibuli a přidáme jednu lžičku másla. Spolu pod víkem dusíme asi 45 minut a pak vstoupíme do vývaru. Přiveďte k varu. Přidejte vařené houby. Samostatně lehce smažte mouku ve zbývajícím másle a poté zředte zahřátým mlékem a vývarem. Vařte a mícháme až do varu. Pak přidejte dušené žampiony bez mrkve a cibule. Pokračujeme v vaření dalších 20 minut. Dále vše rozemletíme do mixéru, přidáme sůl a naplníme máslem. Smíchejte smetanu a žloutek. Přidejte na polévku a nakrájené vařené houby. Podáváme ve šálcích s krutony. Bon appetit!