Recepty na plněné šťávy - kulinářské dílo ve dvou účtech

Často se stane, že dovolená je na nosu a rozpočet je omezen. Takže hostitelka hádala o tom, co zacházet s příbuznými a přáteli. Koneckonců, chci sloužit nejen chutné jídlo, ale také velkolepé. A pokud recept plněné šťávy chytil mou ruku, a jídlo vypadá "jako v restauraci", neměli byste si myslet, že jen profesionální kuchař může vařit takový kousek kulinářského umění. Nejtěžší v této rybářské činnosti bude volba šťuky, která by měla být ideální čerstvá. A když budoucí "královna" slavnosti už zdobí v chladničce, zůstává pouze rozhodnout o způsobu její přípravy.

Slavnostní recept na plněné šťávy

Tento recept je nejvíce časově náročný, ale nestačí se vzdát. Pro mě osobně, domácí hamburgery a plněné šťávy v peci jsou na stejné úrovni po dobu trvání a složitosti přípravy. Takže šťuku čisté, drobky, umýt a odstranit přebytečnou vlhkost s papírem nebo bavlna ručník. Dále vyndáme rybí dužinu tak, aby pokožka, ocas a hlava zůstaly bezpečné a zdravé. To se dá snadno dělat s pravidelnou čajovou lžičkou. Je nutné opatrně vyčistit rybí maso, aby nedošlo ke zkažení pokožky. Když se hlavní kost (hřeben) stává holou, vyjměte ji a odřízněte základnu hlavy a ocasu. Vše je připraveno. Nyní se budeme zabývat obsahem, který může být velmi odlišný. Tradiční náplň obsahuje následující ingredience: rybí dužnina, dvakrát mletá (!), Drobná chleba, namočená do mléka, vejce, cibule, sůl, pepř, zelenina. Výsledná výplň leží v kůži ryb, tvoří šťuku. Šité spodní část se závitem nebo upevněte pomocí párátků. Zhora pokryjeme rostlinným olejem nebo majonézou a pošleme do trouby asi hodinu.

Recepty plněné šťávy "v pohotovosti"

V neděli je snadné vařit ryby, vykuchané předtím. Hlavním důvodem je rozhodnout o plnění, které vaše rodina miluje. To může být ruská verze - z pohankové s cibulí a houbami, nebo evropská, skládající se z rýže, krabových tyčinek a všech druhů koření. Umyté a sušené rybí sůl, pepř a nalijte citronovou šťávu. Poté naplňte náplň a pečte v troubě asi 50 minut. A pokud je náplň připravena předem, proces vytváření elegantního pokrmu bude několik minut.

Recepty plněné šťávy "pod červenou rybou"

V tomto případě je jako základ použit první recept a proces vaření se liší pouze způsobem tepelného zpracování. V této situaci spočívá v tom, že příprava vycpané šťávy se provádí zasypáním malého množství vody přidáním takových složek: jeden červený řepný řep, malá cibule, sůl a pepř. Mimochodem, v tomto případě může být odstraněna hlava a ocas. Příjemné růžové barvy vytvoří pocit, že jí drahé ryby. Podáváme, že některá z těchto jídel může být horká i studená. Dokonce i skromná výzdoba plněné šťávy s citrónem a zeleninou jistě vytvoří slavnostní náladu u stolu, a to i v běžném dni.