Vaření plněné pita chleba

Historické pozadí

Lavash je národní arménské jídlo, i když všichni obyvatelé Zakavkazy a Středního východu to považují za své vlastní. V zásadě jde o obyčejný pšeničný dort, který je pečen v speciálních kamenných pecích. Jakákoli orientální žena může vařit pita chléb. Tato dovednost je získávána v jeho mládí a v průběhu let přinášela dokonalost. Pita musí být přítomna na stole. S ním jedí polévku a salát, podávaný s kebabem a slavným khash. Pita chléb je vařený jinak. Někdy je pečená v podobě hustého oválného flatbreadu, ale častěji to vypadá jako tenká smažená palačinka.

Rozmanitost chutí

Nedávno získal pita chléb velkou popularitu v mnoha zemích po celém světě. Nejčastěji se používá jako základ pro přípravu složitějších pokrmů nebo přísad k nim. V Ázerbájdžánu, například, už dávno, spolu s masem, vařená rýže, předtím zabalená do tenkého plechu pita, je podávána na samostatném talíři. Jedná se o nejjednodušší verzi samostatného produktu, který lze nazvat "plněné pita". Na Západě studují studenty snídani. Je to velmi pohodlné a praktické. Plněné pita chleba se stala skutečnou hvězdou rychlého občerstvení. V mnoha kavárnách a malých bistrech je připravena s různými náplněmi: masem, houbami, zeleninou a dokonce i ovocem. Nejčastěji používaná směs produktů. Ve vzhledu je plněný pita chléb uzavřený a otevřený. V prvním případě je výrobek pevně zabalen v pšeničném dortu a ve druhém - náplň je ze strany opatřena jen nepatrně. Uzavřená verze je velmi podobná našim Rusům. palačinky s náplní. A způsob vaření těchto jídel je téměř stejný. K tomu, aby se například vycpala pečená játra, bude třeba: 1 hotový pšeničný tortilla, cibule, 1 vejce, zelenina, 30 gramů roztaveného sýra, česnek a 3 plátky vařené kuřecí játry. Příprava jídla ve 3 krocích:

1. Cibule nakrájíme na malé kousky a smažíme trochu.
2. Nakrájejte sýr, vejce, česnek, játra a zeleninu a pak vše promíchejte.
3. Zahalíme hotovou náplň do tenkého plechu pita a pečeme v troubě ne více než 6-7 minut.

Fragrant Rolls

Ale ne každý má rád smažené potraviny. Otevřená možnost vaření je mnohem jednodušší, i když to vyžaduje více času. Milovníci zdravé výživy jistě rádi neobvykle chutnou pita s tuňákem. Tento vícevrstvý produkt je ideální pro malou párty formou bufetu. K tomu budete potřebovat následující produkty: 3 čerstvé arménské lavash, 3 vařené vejce, sůl, zelenina (petržel, kopr, cibule), nádoba konzervy tuňáka, pepřem a majonézou. Vaření je lepší předem:

1. Rozkrojte list stolu na stůl, rozmačkejte majonézou a posypeme drcenými vejci.
2. Zakryjte celý druhý list. Musí také být rozmazaný s majonézou a rybu posypána vidličkou nahoře.
3. Pokryjte to všemi třetím listem a posypeme osrstěnou zeleninou.
4. Sbalte vícevrstvý výrobek ve formě role, zabalte do plastového obalu a vložte do chladničky po dobu 3 hodin. Tentokrát bude stačit, aby byl výrobek dobře naplněn náplní. Nyní může být nakrájena nůžem na malé kotouče a podávána na velkém jídle.

Neštandardní volba

Dobrou náplní pro pita může být tvarovka s kuřecím masem a vlašskými ořechy. Původně může vypadat jako kotouč s vrstvami šunky a rajčat. Jako přísady pro vycpávání můžete použít vše od sýra Adyghe nebo mozzarelly na nakládané okurky nebo solené sleďové. Můžete také zabalit klobásy nebo shawarma v lavash. Zde je pouze dostupnost jídelních a vkusných preferencí hostesky. Každý má vlastní recept. Plněné pita je poměrně demokratické jídlo. Vzhledem k vícevrstvému ​​designu může být úspěšně použita jako varianta slavné pizzy. Bude to vyžadovat spoustu komponent, ale jsou naprosto nezbytné. Vezměte si: listy pita chleba, 1 cibuli, 2 nakládané okurky, 2 čerstvé rajčata, pár stroužků česneku, 200 gramů tvrdého sýra, několik vařených klobás, koření, pár lžic rostlinného oleje, kečup a samozřejmě majonéza. Musíte se připravit v následujícím pořadí:

1. Nakrájejte klobásu a cibuli na proužky a trochu si smažte v másle.
2. V mírně ochlazené směsi přidejte nakrájené okurky a česnek.
3. Oloupeme rajčaty a nakrájíme na tenké plátky. Sýr, jak je obvyklé, se brousí ostrou.
4. Forma pizzy, olejovaná, ležela ve třech řadách s tenkými listy pity. Každá vrstva by měla být nalita hojně s majonézou a kečupem.
5. Nahoru jemně položí náplň. Zakryjte ho plátky rajčat a posypeme sýrem.
6. Nainstalujte v troubě teplota 185 stupňů a pošlete mu formulář s výrobkem po dobu 30-40 minut. Během této doby by se měl sýr roztavit a na povrchu produktu se objeví červená měkká kůra. Tato volba je ideální pro ty, kteří nemají rádi pečetění těsta.