Krémová omáčka na těstoviny. Olíz prsty!

Chutné a snadné

Oblíbené těstoviny (nebo makarony, jak jsme je nazývali) jsou někdy nudné. Proto je chci ředit nějakou omáčkou nebo kořením. Navrhuji v tomto článku zjistit, jak vyrobit krémovou omáčku na těstoviny. Tato možnost je považována za nejjednodušší. Proto musí každý nováček šéfkuchař, i když ne - musí být schopen vařit. Základem této omáčky je smetana. Obsah tuku závisí na výsledku, který chcete získat. Poměr je jednoduchý: čím větší je, tím je nabídka paliva citlivější. Pokusíme se zjistit, jak si doma vyrobit krémovou omáčku. Navrhuji zvážit několik možností.

Číslo varianty 1

Tato krémová těstovinová omáčka Je to základ pro velmi oblíbené mísy Carbonara. Vyniká jemností a vůní. Takže musíme mít následující složky:

• olivový olej - 1 polévková lžička. l;
• česnek - 2 stroužky;
• šunka - 300 g;
• krém - 300 ml;
• vejce - 4 ks;
• tvrdý sýr - 75 g

Proces vaření

Z vajec použijeme pouze žloutenky. Šunka musí být nakrájena na malé kostky. Vezmeme si pánev s velkými stěnami a olej v ní zahřejeme. Poté přidáme česnek a smažeme na 1 min. Pak dajte šunku do ní a smažte dalších 5 minut. Vezměte misku a nasaďte žloutky se smetanou. Nyní musíme přidat tuto šunku a nasadit malý oheň. Pamatujte, že vejce by se neměla připravovat. Stříkaný sýr se tam vysílá a přidá se koření. Všechno, krémová omáčka na těstoviny je připravena. Jen si pamatujte, že je musíte použít okamžitě.

Číslo varianty 2

Navrhuji zkusit kombinovat smetanovou omáčku s těstovinami a mořskými plody. Toto jídlo bude skutečným mistrovským dílem restaurace, které si můžete vychutnat svou rodinu a hosty. Mimochodem, s cílem nekupovat mořské plody samostatně, doporučuji použít mořský koktejl který se prodává v každém supermarketu. Pro tuto možnost potřebujeme (pro 4 porce):

• mořský koktejl - 500 g;
• krém - 300 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• Shallots - 3 ks;
• olivový olej, sůl, pepř, muškátový oříšek a bazalku.

Proces vaření

První, co děláme, je nakrájet cibuli a česnek na malé kousky a pak je opečeme v olivovém oleji, dokud neucítíte vůni. Posíláme tam smetanu, sůl, pepř, muškátový oříšek a necháme pár minut na malém ohni. Nyní je čas na mořské plody, které přidáme do omáčky a necháme 5 minut. Všechno je načase přidat pastu do obvazu. Musíte pečlivě promíchat. Po opuštění všeho, aby se zahřálo jen pár minut. Toto chutné jídlo se jistě stane jednou z nejoblíbenějších ve vaší rodině.

Číslo varianty 3

Toto smetanová omáčka pro těstoviny je velmi chutné, ale také nejdražší, protože jeho recept zahrnuje červený kaviár. Chcete-li připravit tento pokrm pro 4 osoby, potřebujete:

• krém (20%) - 200 ml;
• Tomato - 1 ks;
• losos - 150 g;
• jarní cibule - 1 svazek;
• petržel - 1 hromada;
• Cognac - 20 ml;
• máslo - 50 g;
• červený kaviár - 4 lžičky.

Proces vaření

Smetanová omáčka s červeným kaviárem se připravuje takto: rajčata, losos musí být nakrájen na malé kostičky. Nakrájeme cibuli a petržel (v první používáme pouze bílou část). Vezmeme si hlubokou pánvi a položíme ji na střední teplotu. Maso roztírejte a smažte cibuli po dobu 1 minuty. Posíláme tam losos a zamícháme jej asi na minutu. Další krok - pepř a nalijte brandy. Udělejte méně oheň a dušený losos na dvě minuty. Poté pošleme krém a důkladně jej promícháme. Nechte 5 minut. Nezapomeňte čas od času promíchat. Nyní je třeba přidat rajčata do omáčky a vařit jednu minutu. Na konci byste měli dát petržel, těstoviny a promíchat vše. Před podáním ozdobte misku červeným kaviárem, který mu dodá jemnou chuť.