Crepe Maker profesionální: recenze, typy, funkce a recenze

Palačinky jsou nejoblíbenějším místem, které jste zřídkakdy našli v rychlém jídle. Kolik receptů, kombinací originálních náplní s tenkým zlatým těsto lze najít a kolik dalších může být vynalezeno. Palačinky si můžete vychutnat restaurace, kavárna, jídelna nebo pizzerie. Vně, taková jídlo vypadá atraktivně a bez ohledu na to, jak tvrdě se pokoušíte, není vždy možné pečení takového mistrovského díla v obyčejné pánvi.

Jak vařit perfektní palačinky

Chcete-li placky tak, jak jste je viděli v restauracích a kavárnách, musíte si koupit profesionální výrobce palačinek. Při práci se spotřebiči nejen získáte rovnoměrně pražené těsto, ale také budete moci urychlit a zjednodušit proces vaření placky až o 55%.

Možná, že profesionální výrobce krepů není taková nutnost domácího vaření, ale průmyslová výroba se zřídka děje bez takového agregátu. Zde je zpravidla vyžadováno profesionálnější zařízení, konvenční panenka se s úkolem nesetká. Profesionální stroje na pečení se proto osvědčily jako spolehlivé zařízení.

Charakteristika palačinek

Crepe maker - zařízení v podobě elektrického zařízení, určené k práci těsto, jmenovitě pečení palačinky.

Podle počtu desek pro vaření palacinky jednoprázdné a dvojitý sloupkový krep jsou izolovány, povrch je pokrytý litinou, nerezovou ocelí a speciálním nelepivým povlakem. Povrch je rovnoměrně zahřátý, což zajišťuje, že těsto je pečeno stejným způsobem v průměru placky. Zajímavé je, že stupeň zahřívání povrchu lze upravit. Profesionální modely podporují teplotní rozsah od 0 do 300 stupňů.

Charakteristickým znakem profesionálních placených strojů je minimální spotřeba ropy během vaření, která hraje důležitou roli při výrobě potravin.

Tam jsou profesionální a domácí krep výrobci / wafle pro průmyslové použití. Výkonnost jednotky závisí na počtu pracovních míst, tím více, tím méně času stráveného na přípravě paláců ve velkých objemech.

Domácí spotřebiče

Domácí verze je kompaktní a snadno použitelná. Může to být tradiční nebo ponorný design. Výkon tohoto zařízení je nízký - až 1,5 W, a proto není vhodný pro trvalé použití v kavárnách nebo restauracích, kde se produkce placky odhaduje na více než deset.

Průmyslová zařízení

Výrobní zařízení catering, Veletržní body si vybírají potřebný model profesionálního (průmyslového) výrobce krepů podle svých potřeb. Tato jednotka má dva nebo více povrchů pro smažení, které se nazývají posts. Tento design je dodatečně vybaven indikátorem a regulátorem teploty na každém sloupku.

Výkon zařízení je stanoven na základě jeho kapacity. Optimální rychlost pro profesionální výrobce krepů 1,5 - 2 watty.

Princip práce se zařízením

Provoz zařízení je jednoduchý. Zvažte proces postupně.

1. Malé množství předvařeného těsta se nalije na předehřátý povrch.
2. Pomocí speciálního držáku (v ceně) je rovnoměrně rozložen po celém sloupku.
3. Po uplynutí 2 až 3 minut vyklopte palačinku špachtlí.

S touto technologií je miska rovnoměrně pečena a množství lisu nebo oleje spotřebované na smažení je minimální.

Je to důležité! Než začnete vařit palacinky, musí být povrch pro smažení dále připraven: mastnotou a kalcinem. To pomáhá předejít možnému spálení. Vzhledem k tukovému filmu vytvořenému na povrchu není potřeba mastovat pracovní stélku profesionálního krepu často již nutná.

Jak vybrat model zařízení pro pečení vafle / košíčky / palačinky

Průmyslové stroje v domácí kuchyni pomáhají vytvářet krásné kulaté palačinky s dokonale hladkými hranami. Koneckonců, první věc, kterou lidé věnují pozornost, je vzhled nádobí. Chuť a vůně doplňují pouze první dojem. Společně tyto faktory určují ziskovost instituce, protože čím víc chutná jídlo, tím více zákazníků v restauraci. Kuchařské mistrovské dílo lze připravit za přítomnosti vysoce kvalitního vybavení.

Procházet populární modely

Seznamte se s nejpopulárnějšími modely strojů na výrobu palačinek, které jsou prezentovány ve třech cenových kategoriích (ekonomika, průměr, prémie) na ruském trhu.

Výrobky ze střední cenové kategorie

Mezi všemi výrobci, kteří nabízejí na trhu s palačinkami (palačinky) představené na ruském trhu, jsou oblíbené modely z průměrné cenové kategorie zboží. Jsou zastoupeny takovými značkami jako Fimar (Itálie), Hendi (Nizozemsko), Roller Grill (Francie) a Sirman (Itálie). Například náklady na jednorázovou troubu pro smažení palačinek od firmy Sirman CORT CREPES (2,1 kW) budou stát 37 000 rublů; Fimar CRP (2 kW) - 32 000 rublů. Náklady na zařízení jsou způsobeny slušnou kvalitou a poměrně rychlou návratností zboží.

Prvotřídní výrobce palačinky

Mezi kategorie drahých výrobků patří výrobci krepů německého výrobce Bartscher a Němec - Emmepi. Tyto modely jsou asi jeden a půlkrát dražší než vybavení průměrné cenové kategorie. Tento cenový rozdíl je důsledkem zvýšeného výkonu a počtu povrchů na smažení.

Ekonomická volba

Instalace v Asii budou levnější. Na trhu naší země najdete profesionální výrobce krepů z těchto značek: Altezoro (Čína), JEJU (Tchaj-wan) a EWT INOX (Čína). Nenákladné vybavení představují turečtí výrobci - Ozti a Pimak.

Altezoro KZ / PK / 1-1 bude stát od 20 000 rubů, a OZTI OKM1 kolem 17 000 rublů. Tyto jednotky jsou vhodné pro instituce s malým přílivem návštěvníků, bary nebo pouličních obchodních míst.

Výběr krepového výrobce

Volba modelu závisí na dvou technických indikátorech - výkonu jednotky a počtu povrchů smažení v produktu. Tyto parametry určují výkonnost technologie.

Rychlé občerstvení a restaurace jsou nákladné poloautomatické modely zařízení vybavené dvěma sloupy o výkonu 4 až 6 kW. Stroj na pečení kol Roller Grill 350ED s litinovým povrchem splňuje tyto požadavky.

V případě nízkorozpočtových institucí s malým přílivem návštěvníků není nutné kupovat drahou jednotku. V tomto případě je vhodný čínský profesionální výrobce palačinek. Mezi východními výrobci získal EWT INOX od zákazníků spoustu pozitivní zpětné vazby a odborníci doporučují, aby si z modelů rozpočtu představených značkou zvolili SWC-E52 se smaltovaným litinovým povrchem.

Zařízení na smažení palačinek na trhu je plné - pro každý vkus a peněženku. Vyberte si jednotku na základě osobních nebo obchodních potřeb. Pak se nemůžete pokazit.