Jídla z česneku. Recepty. Tipy pro vaření

Pokrmy z českých střelců jsou jiné. Mohou být dušené, smažené, vařené a dokonce nakládané. V tomto článku popisujíme několik způsobů jak uvařit šípky česneku.

Korejské cesnakové šipky

Nikoho není tajemství, že korejské pokrmy se vždy vyznačovaly svou kořenitostí a kořenitým vkusem. Tak jsme se rozhodli vařte česnekové šipky. K tomu potřebujeme:

• slunečnicový olej - 50 ml;
• čerstvě vybral cesnakové šípy - 200 g;
• velká šťavnatá mrkev - 1 ks;
• velká sladká cibule - 1 ks;
• cukrový písek - 5 g (1 dezertní lžíce s kopečkem);
• sójová omáčka - 1 velká lžička;
• mořská sůl, mletý pepř, korejské koření - aplikujte na chuť;
• sezamová semínka - 1 velkou lžičku.

Zpracováváme produkty

Jak se vaří šípy česneku? Pro začátek by měly být zpracovány. Zelení se pečlivě omyjí teplou vodou a potom suší a ořezávají hlavy semen. Poté postupujte k přípravě jiné zeleniny. Žárovky jsou oloupány a nakrájeny na tenké polokroužky a mrkev je třepána na korejské struhadlo. Poté přidejte poslední součást granulovaný cukr a sůl, a pak ho pečlivě hněteme rukama a nechte hodinu zahřívat.

Tepelné zpracování

Pokrmy z cesnakových výhonků jsou vždy voňavé a chutné. Chcete-li připravit kořeněné občerstvení v korejštině, měli byste tepelně ošetřit zeleniny a cibuli. Abyste to udělali, zahřejte olej v pánvi, položte poloviční kroužky cibule a smažte několik minut, dokud nehnědnete. Pak vyndejte zeleninu a nechte je na talíři a vložte česnekové šipky do nádobí.

Vaření bylin na středním ohni by mělo trvat tak dlouho, dokud vůbec nezačne vypustit vůni a pečlivě opečené.

Formování občerstvení a jeho podávání na stůl

Jídla česnekových šípů se tvoří velmi jednoduše. Po ochlazení pečené zeleniny jsou položeny na mrkev a dobře promíchány. Poté jsou ochuceny různými kořeními a sójovou omáčkou.

Po položení občerstvení v krémovém mléce je chlazena několik minut v chladničce. Další kořeněné korejské pokrmy posypané sezamovými semínky a podávané ke stolu.

Vaření večeře s aromatickými bylinkami

Šipky z česneku a masa jsou dokonale kombinovány. Po přípravě takového jídla doma ho můžete podávat nejen jako plnohodnotné jídlo, ale i jako přílohu.

Takže, aby bylo maso s zelenými chutěmi, potřebujeme:

• slunečnicový olej - 50 ml;
• čerstvě vybral cesnakové šípy - 150 g;

• sladká velká cibule - 2 ks;
• mořská sůl, mletý pepř - aplikujte na chuť;
• pitná voda - 1 šálek;
• pšeničná mouka - lžíce a půl lžíce;
• mladé hovězí maso - 500 g

Příprava výrobku

Před vařením šípků česneku byste měli zpracovat všechny produkty. Mladé hovězí maso se důkladně umyje a suší. Poté se rozsekne na kostky nebo kostky. Pak vyčistěte cibuli. Je rozřezán na poloviční kroužky.

Pokud jde o střelce česneku, jsou opláchnuty v cedníku, otřeny, semenářskou krabičkou odstraněny a nakrájeny na kostky 2-3 cm dlouhé.

Proces vaření

Pokrmy z česnekového výhonku nejsou příliš dlouhé. Za prvé, měli byste tepelně ošetřovat masný výrobek. Kousky hovězího masa se rozšiřují v pánvi s vroucím rostlinným olejem a důkladně se smažou, dokud se barva nezmění. Pak přidejte poloviční kroužky cibule a vaříme ještě několik minut.

Po provedení popsaných akcí jsou přísady ochuceny kořením podle chuti a poté naplněny vodou. Přivedením komponentů do varu jsou uzavřeny víkem. V této kompozici jsou produkty dušené asi 40 minut.

Po uplynutí stanovené doby se do masa přidávají šipky česneku. S nimi je miska dušená dalších 20 minut, dokud je hovězí maso zcela měkké.

Na samém konci je přidána pitná voda do pánve, která je předem smíšena pšeničná mouka. Aby se zabránilo hromadě mouky v gulášu, nalijte kapalinu malým sítkem.

Podáváme u stolu

Chutné a aromatické pokrmy z masa s česnekovými šípy dokonale s nějakou oblohou. Tento guláš je dobře podáván s vařenými makarony, zmačknutými bramborami, pohanky atd. Nicméně, tam jsou kuchaři, kteří dávají přednost tomuto jídlu na stůl jako plné jídlo a přidávají do něj jen krajíc chleba.

Sklizeň šípů česneku na zimu

Čerstvé česnekové šípy mohou být použity nejen k přípravě různých druhých a prvních kurzů nebo tapas, ale také k marinování na zimu. Jak se tento proces provádí doma, popisujeme v materiálech tohoto článku. K tomu potřebujeme:

• čerstvý česnek (tj. mladé šipky) - přibližně 1 kg;
• řepný cukr - 50 g;
• vařená voda - asi 1 l;
• stolní sůl velká - 50 g;
• ocet (6%) stůl - 3 velké lžíce;
• různé druhy koření (bobkový list, černý pepř, horké červené papriky atd.) - přidejte podle svého uvážení.

Zpracováváme greeny

Marinované šipky česneku lze použít nejen jako občerstvení, ale také k různým pokrmům, včetně guláše, polévek atd.

Chcete-li vytvořit zimu, musíte pečlivě ošetřovat zeleninu. Střelec česneku se vyřeší, důkladně umyjte a vysušte na ručníku. Poté odřízli krabici na semena a nakrájeli na 4 cm dlouhé tyče.

Příprava marinády

Šípy česneku pro zimu jsou sklizeny poměrně jednoduché. Po zpracování zeleniny připraví pikantní marinádu. Za tímto účelem vložte cukr z červené řepy a stolní sůl do vroucí vody. Po smíchání složek dosáhnete úplného rozpuštění. Poté je marináda vyjmuta ze sporáku a k tomu je přidán ocelový stůl.

Zelená sklizeň

K vaření nakládaných česnekových šípů je třeba připravit sklenice. Kapacity pro takové občerstvení by měly být malé. Jsou dobře promyty a sterilizovány přes páru. Také vařené plechové nebo samosvírací víčka.

Po přípravě kontejneru pokračujte v přípravě občerstvení. Vavřínové listy, pepřové kousky a horké červené papriky jsou umístěny do sklenic. Poté naplňte nádobu česnekovými šipkami.

Záliv zeleně parfému marinády, je v této formě uchováván celé hodiny. Následně je solanka znovu vyčerpaná a vařená. Znovu naplníte džbány s vařící marinádou a okamžitě se zrolují.

Před odstraněním nakládaných česnekových šípů ve sklepě nebo komoře by měly být chlazeny při pokojové teplotě (2 dny).

Jezte toto neobvyklé a velmi chutné občerstvení nejlépe během 1-2 měsíců. Ve stejné době se celá marináda vylije ze zeleně a do ní se přidá olej (jakákoliv zelenina) a dobře se mísí.

Pokud se vám zdá, že nakládané české šípy jsou drsné, můžete je předbarvit. K tomu je ošetřené a umývané zeleniny umístěné v hrnci s vařící vodou a vařit po dobu 3 minut.

Po uplynutí stanovené doby se šipky česneku vyjmou, protřepou a ochladí. Poté se používají přesně stejným způsobem, jak je popsáno výše.

Zkuste to shrnout

Jak můžete vidět, šipky česneku lze použít k přípravě různých pokrmů a občerstvení. Spojením zelených s masem nebo jinou zeleninou získáte velmi chutné a aromatické pokrmy, které ocení absolutně všechny vaše domácnosti.