Nevím, jak vařit lilek? Nejlepší výběr receptů, které vám pomohou!

Jak vařit lilek? Mohou být dušené, smažené, pečené a dokonce i sklizené na zimu. Právě tyto metody vaření považujeme v prezentovaném článku.

Jak vařit lilek s rajčaty?

Určitě každý z vás alespoň jednou v životě vyzkoušel neuvěřitelně chutnou a voňavou lžičku. Můžete ho vařit různými způsoby: na sporáku a v troubě. Zvažte oba možnosti podrobněji.

Takže před vařením lilek v troubě, Vyžadují se následující složky:

• zralé rajčata střední velikosti - 5-7 ks;
• mladé lilky malé velikosti, 2-3 kusy;
• tvrdé sýry "ruské" - 120 g;
• Majonéza ze smetany - 100 g;
• sůl a všechny aromatické koření - přidání chuti;
• čerstvé zeleniny (kopr, petržel) - na banda.

Zpracování potravin

Jak vařit lilek v troubě rychle a chutně? Chcete-li to provést, umyjte zeleninu a nakrájejte je na kruhy o tloušťce 1,6 cm. Poté se otřete samostatně. tvrdý sýr míchat s majonézou, nasekané byliny, sůl a koření.

Formování a tepelné ošetření občerstvení

Před vařením baklažánů v troubě byste měli vzít velký plech na pečení, lehce namazat s máslem a potom položit kolečka zeleniny. A toto by mělo být provedeno tak, aby dno bylo lilek a špičkové rajčata. Na konci každého předkrmu je třeba položit dezertní lžičku majonézové omáčky, zeleniny a sýru. Doporučuje se pečení takového jídla ve vyhřívané troubě na krátkou dobu (přibližně 16-26 minut). V tomto případě by se sýr měl úplně roztopit a vytvořit chutný klobouk na občerstvení.

Servírujte toto jídlo na stůl doporučujeme v teplém nebo studeném stavu.

Vaření voňavých lžiček na pečení

Jak připravit baklažán v troubě, teď víte. Ale, jak bylo uvedeno výše, můžete udělat aromatické občerstvení pro slavnostní stůl na sporáku. K tomu potřebujeme:

• 1-2 stroužky česneku;
• 2-3 mladé lilky;
• tvrdé sýry "ruské" - 120 g;
• Majonéza ze smetany - 100 g;
• pšeničná mouka - 0,9 skla;
• slunečnicový olej - 150 ml;
• sůl a voňavé koření - přidání chuti;
• čerstvé zeleniny (kopr, petržel) - na banda.

Příprava výrobku

Určitě víte, jak vařit lilek s česnekem. Pokud však tyto informace nemáte, předložíme vám to právě teď.

Takže, pro přípravu voňavých občerstvení by měla být důkladně umýt zeleninu, odříznout stonku, a pak sesek na talíři. Poté musíte tvrdé sýry a česnek otřít na jemné struhadlo, míchat je s majonézou a nakrájenou zeleninou (v případě potřeby můžete přidat koření).

Tepelné zpracování a tvorba nádobí

Po naplnění náplně předkrmů a lilek na plátky, vezměte talíře, lehce je sůl, pak se přelévejte do pšeničné mouky a vložte do horké pánve s rostlinným olejem. Smažte zeleninu na obou stranách by měla být krátkodobá, dokud nebude načervenalá kůra.

Po vaření je třeba lilky nakládat na ubrousky, aby co nejvíce ztratili olej. Dále by se každá smažená talíř měla rozmazet s majonézou, sýrem a česnekovou omáčkou, pak obalit rolí a zajistit si špíz.

Podávat takový voňavý svačinu na sváteční stůl by měl být na ploché desce jen v chladném stavu.

Vaření se vaří v pomalém sporáku

O tom jak vařit lilek s česnekem, Řekli jsme trochu výše. Nicméně, pomocí takové zeleniny, můžete udělat nejen lehké studené nebo teplé občerstvení, ale také plné hlavní jídlo.

Jak se vařit z lilek? Odpověď na tuto obtížnou otázku najdete trochu dále. Je třeba poznamenat, že v klasickém smyslu je suté nádobí, které se připravuje pomocí speciální technologie. Skládá se z krátkodobého předpečení všech ingrediencí obsažených v receptu. Aby se však nehořilo, doporučuje se pravidelně třepat obsah hrnce. Takové zpracování nepoškodí povrch a tvar výrobků a zcela si udržují svou šťávu samy o sobě. Mimochodem, "saut" je francouzské slovo, což znamená "skok" nebo "skok".

Smažte všechny přísady, které budeme na kameně, s použitím pánve na smažení, ale doporučíme, aby ste našli pomalý sporák.

Takže pro přípravu lahodného druhého jídla budeme potřebovat:

• 4 středně velké mladé lilky;
• střední mrkev - 2 ks;
• malá bulharská paprika - 2 ks;
• žárovky - 2 velké kusy;
• čerstvé bylinky (petržel a kopr) - hromadou;
• česnek - 4 malé hřebíčky;
• středně velké rajčata - 4 ks;
• rostlinný olej - přidat podle vlastního uvážení;
• sůl, novinka, koření - přidání chuti;
• pitná voda - 1 multistakan.

Zpracování a pražení složek

Před vařením baklažánů v pomalém sporáku byste měli důkladně umýt zeleninu a nakrájet je do velmi hrubých kruhů (o tloušťce asi 1,4 cm). Dále je třeba položit panvu na oheň, nalijte trochu oleje a střídavě smažte mrkev, poté cibulové kroužky, Bulharský pepř lilky a rajčata. Jak bylo uvedeno výše, během takového zpracování se nedoporučuje míchat zeleninu lžící. Otočte je jemným stisknutím pánve nebo hrnce.

Formování jídel a konzervování zeleniny

Po kruzích zeleniny budou praženy střídavě v misce pomalého sporáku (lilky, papriky, mrkev, cibule a rajčata). Na vrcholu tohoto pokrmu se doporučuje umístit omáčku z strouhaných česnekových hřebíček s přídavkem soli, nakrájených zelenin, pepře a různých koření. Poté, co jste všechny ingredience naplnili jedním vícenásobným zásobníkem vody, těsně uzavřete přístroj a zlikvidujte ho. Po 20-26 minut bude nádobí plně připravena. Podávejte jej ke stolu, doporučujeme hořet s čerstvým chlebem.

Pikantní korejské lilek

Jen málo vědí, jak vařit baklažánky v korejštině. Abychom tuto situaci napravili, rozhodli jsme se předložit vám podrobný recept na pikantní salát, který lze bezpečně podávat na sváteční stolek jako voňavé občerstvení.

Takže budeme potřebovat:

• lilky malých malých rozměrů - 5 ks;
• Bulharská malá paprika - 5 ks;
• velké zralé rajčata - 3 ks;
• horká červená paprika - 2 ks;
• bílá ostrý cibulák - 2 ks;
• čerstvý česnek - 4 stroužky;
• sójová omáčka - 1 velká lžička;
• slunečnicový olej - 1/2 fazetové sklo;
• čerstvá petrželka - 1 střední parta;
• sůl, pepř, máslo a další koření - doplňte chuť.

Příprava přísad

Jak si vařit lilek v korejštině? Chcete-li to provést, všechny uvedené zeleniny by měly být důkladně omyty a pak oloupány a stalked (pokud je potřeba). Poté je třeba rozkrojit lilky v barvách, sůl a nechat stranou půl hodiny. Také musíte polévat bulharský pepř a cibuli na polokruzích a rajčata - na středních kostech.

Tepelné zpracování

Zatímco lilek se zbaví hořkosti ve slané, měli byste si vzít hlubokou pánev, nalít olej do něj a dát cibuli a papriku na poloviny kroužků. Zelenina by měla být smažena až do zlacení. Dále musíte také poslat celé lusky horké pepře a za pár minut přidáte kostičky rajčat.

Po dokončení musí být baklažán dobře opláchnut studenou vodou a také poslán na vařič. Pepř a sůl všechny přísady, by měly být pokryty víkem a potu po dobu 15 minut na velmi nízkém teplu. Pak na zeleninu je třeba přidat sójovou omáčku, česnek a nakrájenou zeleninu. Po uložení všech produktů na sporáku po dobu dalších 3 minut by měly být odstraněny a ochlazeny.

Podávaný korejský předkrm servírujte na stůl přednostně za studena.

Jak vařit lilek moussaka?

Lilek Moussaka je tradiční horké řecké jídlo. Je třeba poznamenat, že je obzvláště populární nejen ve výše uvedeném státě, ale také v naší zemi. Moussaka lze připravit zcela jinak. Koneckonců, toto jídlo nemá jediný pravý recept. Obecně se ale téměř vždy vaří s mletým masem a bešamelovou omáčkou. Obyvatelé Řecka používají to jak studené, tak horké.

Tak jak vařit lilek s masem? K tomu potřebujeme:

• mladé lilky (příliš velké) - asi 600 g;
• rafinovaný olivový olej - 80 ml;
• sladká cibule - 1 ks;
• chudé vepřové maso - asi 300 g;
• mladé hovězí maso - asi 300 g;
• suché bílé víno - asi 200 ml;
• zralé rajčata střední velikosti - asi 400 g;
• bramborové hlízy - asi 600 g;
• jemná mořská sůl - 1 dezertní lžičku (přidat na chuť);
• sušená petrželka - 2 dezertní lžíce;
• mletá skořice - ½ dezertní lžíce;
• hnědý cukr - ½ dezertní lžíce;
• Země mléko mléko mléko - asi 500 ml;
• pšeničná mouka - asi 60 g;
• máslo - asi 50 g;
• strouhaný muškátový oříšek - ¼ dezertní lžíce.

Proces vaření

Jak vařit lilek s řeckým masem? Chcete-li to provést, musíte dodržovat následující postup:

1. Lilek je třeba rozřezat na tenké plátky (1-1,6 cm), položit na plech, posypat rafinovaným olivovým olejem a pak vložit troubu ohřátou na 180 stupňů a pečeme asi půl hodiny.
2. Cibule je třeba, aby nakrájely a smažily se do průhledného stavu.
3. Hovězí a vepřová panenka by měla být nakrájena na malé kostičky a mletá s míchačkou.
4. Do cibule je třeba přidávat plnky a smažit až do zhnednutí. Dále, ve stejné nádobě by měl nalít 200 ml bílého suchého vína a dušená celá asi 17 minut, míchání pravidelně.
5. Na zralých rajčatech musíte provést zkřížený řez a poté je na několik minut spouštět do vroucí vody, odstranit a odstranit celou pokožku.
6. Rajčata by měla být nakrájena na malé kostičky a se solí přidána do mletého masa. V tomto složení musí být produkty uhaseny dalších 16-22 minut.
7. Přidejte koření do vašeho masa, včetně sušené petrželky, hnědého cukru a mleté ​​skořice, promíchejte a odstraňte z tepla.
8. Hlízy brambor musí být oloupány a nakrájeny na tenké plátky. Poté je třeba sůl a smažit v pánvi až do poloviny vařené.
9. Pekáč musí být lehce naolejovaný a pak položit vrstvu pečených brambor.
10. Poté musíte vycpát a hladit vše.
11. Na vrcholu je třeba dát pečený lilek.
12. Na konci pekáče je třeba nalít bešamelovou omáčku. Dělá se takto: mouka se smažila s máslem a pak se nalévá mléko. Předehřívejte ingredience přednostně až do hustoty. Na samém konci přidáme sůl a muškátový oříšek.
13. Vyplněná forma musí být vložena do trouby, ohřátá na 190 stupňů, pečicí troubu pečte přibližně 35-42 minut.

Podáváme řeckou moussaku s lilkem na stůl, může být studená i horká.

Vaření lahodného kaviáru na zimu

Jak vařit kaviár z lilku mnoho milenců to ví. Koneckonců, tato příprava často provádí naše matky a babičky. Je třeba poznamenat, že hotová svačina má jemnou strukturu, příjemnou vůni a chuť. Navíc je velmi užitečné, protože baklažán obsahuje vitamíny A, C, P a skupinu B, stejně jako pektiny.

Takže před vařením kaviáru z lilku je třeba koupit následující složky:

• mladé lilky - 3 kg;
• mrkev - ½ kg;
• rajčata - 2 kg;
• česnek - 1 celá hlava;
• cibule - 500 g;
• ocot 9% až 100 ml;
• rafinovaný rostlinný olej - 300 ml;
• hořká červená paprika - 1-2 lusky (přidat podle potřeby);
• sůl - doplňte podle chuti.

Proces vaření

Chcete-li vyrobit vynikající sklizeň lilku na zimu, musíte dodržovat následující pravidla:

1. Umyjte všechny lilky a odstraňte stonky. Namočte mosazný list z rostlinného oleje a zeleninu rozdělte jako celek. Umístěte plech do pece a pečte lilky na teplotu 185 stupňů po dobu 30 minut.
2. Zatímco vajíčka jsou vařená, oloupeme česnek, cibuli a mrkev. Nejprve nakrájejte první složky na malé kousky. Pokud jde o třetí, měl by být nastrouhaný na hrubé struhadle.
3. Zahřejte hrnce se slunečnicovým olejem a smažte cibuli až do zlatohnědého. Dejte je do misky a ve stejné pánvi zachránte mrkev.
4. Vyjměte lilky z trouby, ochlaďte je a pak odstraňte pokožku (je-li potřeba). Nakrájejte zeleninu a nakrájejte je pomocí mixéru.
5. Umyjte rajčata, opalte je vařící vodou, odlupujte kůru a rozemlejte do mixéru. Přidejte rajský protlak do hrnce se slunečnicovým olejem a přivedete k varu na nízké teplotě.
6. Položte zeleninu na rajčata a poté důkladně promícháme. Výsledná hmota se vaří 42 minut při nízkém ohřátí, pravidelně se míchá. Pak přidejte nakrájený česnek a vařte asi 10 minut.
7. Umyjte litrové nádoby, sterilizujte a osušte je, když kaviár vaří. Nezapomeňte vařit víčka.
8. Přidejte ocot k připravenému kaviáru z lilku, promíchejte a rozdělte přes sklenice. Vyplňte naplněné nádoby, otočte je vzhůru nohama a zabalte do teplé deky.
9. Počkejte, dokud jsou kaviár úplně ochlazený, a pak uložte skořápku do mírně chladné místnosti.

S využitím prezentovaných tipů na vaření lilek můžete nejen položit elegantní stůl, ale také připravit voňavé občerstvení pro budoucnost.