Víte, jak vařit polévku s lososem?

Proč máme rád jíst losos? Protože je to velmi užitečná ryba: obsahuje melanin nezbytný pro omlazení buněk a zdravý spánek; čistí krevní cévy, zlepšuje funkci srdce; obsahuje draslík, železo, fluor, jód, vitamíny A, B a D, které posilují imunitní systém, cévy a nervový systém; zlepšuje lidskou pokožku; snižuje hladinu cholesterolu v krvi a snižuje váhu. Proto všechny vařené nádobí s touto rybou byly vždy oblíbené. Dnes se podíváme na to, jak si můžete vařit polévku s lososem.

Recept č.1: polévka s lososem

Potřeba ingrediencí: voda - jeden litr, čerstvý losos, filet - 0,3 kg, brambory - 0,5 kg, rajčata - 0,3 kg, cibule - jeden kus, mrkev - 150 g, 10-20% ml, rostlinný olej a sůl. Nyní recept na krémovou polévku s lososem. Jemně nakrájejte cibuli, tři mrkve na jemné struhadlo a oloupeme brambory, nakrájíme na kostky nebo malé kostky. Také nakrájíme na kostky lososa. Rajčata, ponořená do vroucí vody na několik vteřin, oloupána a nakrájena na kostky. V hrnci - nejlépe se hodí tři litry - mrkev a cibule v rostlinném oleji. Přidejte rajčata a smažte mírně. Nalijte vodu do hrnce a přivedete k varu. V tomto okamžiku položte brambory a přidejte trochu soli, poté vaříme 5-7 minut. Pošleme losos do kontejneru a nalijeme do krému. Vařte dalších pět minut, dokud se nezkusí. Pokud je taková potřeba, doslivajte. Připravené jídlo, krémová polévka s lososem, posypeme bylinkami. V případě jednodušší varianty může být kůže odstraněna z rajčat a není smažena. Bude to všechno stejně chutné.

Recept číslo 2: Norská polévka

Toto jídlo je tradiční pro severní zemi. Potřeba ingrediencí: půl litru vody, 0,3 kg lososa, 0,5 kg brambor, 300 gramů rajčat, pór - 100 gramů, 150 gramů mrkvy, pol litru 20% smetany, rostlinného oleje, koření a sůl, žito krutony a zelené, které slouží. Vaření Norská krémová polévka s lososem. Jemně nakrájejte cibuli a rošt, tři mrkve, oloupeme brambory a rajčata z kůže a nakrájíme je na losos, nakrájíme na malé kostičky. Smažte na dně pánve, slunečnicový olej, mrkev, cibuli a rajčata. Poté nalijte vodu do nádrže a počkejte, dokud se vaří. Přidejte losos, pomalu nalijte do smetany a pokračujte v vaření, dokud nejsou připraveny brambory. Před podáváním ozdobte je krutony a čerstvé bylinky.

Recept číslo 3: polévka s čerstvým lososem a růžovým lososem

Budeme potřebovat: čerstvý losos - asi jeden a půl kilogramu, horko uzený losos - 200 gramů, brambory - čtyři kusy, 1 hlava fenyklu, 1 celer kořen, 1 mrkev a pór, 20% smetana - 400 ml, mouka - jedna polévková lžíce, bílý čerstvě mletý pepř, sůl. Receptura na vaření:

1. Odřízli jsme ploutvičky, ocas a hlavu, ze kterých odstraňujeme žáby a oči. Dejte je do hrnce a nalijte studenou vodu - 2 litry, přidejte pór - zelená část, přivede k varu na střední teplotu, odstranit pěnu, vařit asi půl hodiny. Výsledný vývar se filtruje.
2. Zbývající losos je nakrájen na filé a rozdělen na osm částí. Nakrájené ryby rozdělíme na velké kousky, čímž extrahujeme kosti.
3. Celer a mrkev nakrájené na proužky. Brambory odlupujte a nakrájíme na čtvrtky. Pór rozřezaný na kroužky, fenykl - na několik kusů.
4. Ve vývaru, mírně vařícím, nejdříve vložíme celer s mrkví deset minut později - fenykl a brambory, pak o pět minut později pór.
5. V okamžiku, kdy je polévka téměř hotová, je třeba přidat údené a syrové ryby. Vařte tři minuty.
6. Smíchejte krém s moukou důkladně. Velký kotleta. Krémový dresink se přidává do polévky, kopru - také pepře a soli. Přiveďte k varu a poté odstraňte z tepla. Zavřete víko a ponechte 5 minut naplnit. Na každé talíři položte kus filé a nalijte vývar. Krémová lososová polévka je připravená.

Recept číslo 4 Norská kuchyně

Pro tento recept potřebujete: půl litru 10% krému, 500 gramů brambor, 300 gramů našich lososových ryb, tolik - rajčat, 200 gama pórek, 150 gramů mrkve, banda zelených, dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, sůl Receptura na vaření:

1. Troupejte mrkev na struhadle, nakrájejte pór na kroužky, losos a loupané brambory.
2. Oloupeme rajčata a nakrájíme na kostky. Může být namočený ve vroucí vodě, pokud je kůže špatně odstraněna.
3. Smažte cibuli a mrkev v hrnci v rostlinném oleji. Přidejte rajčata a smažte trochu. Nalijte litr vody a vařte.
4. Po varu přidejte brambory, sůl a 5-7 minut a vařte. Vložte losos a nalijte do krému. Po 4-5 minutách krémová lososová rybí polévka bude připraven.

Zajímavá fakta o lososové polévce

Toto jídlo je velmi výživné a chutné, snadno se připravuje. Každý ví, že lidé z Norska, kteří každý den jedí ryby, jsou méně náchylní k depresi než jiné národy. Na ulicích tohoto severního státu, mimochodem, se můžete setkat s několika nadváhou. Důvodem je to Norský losos velké množství obsahuje omega-3 mastné kyseliny a působí na osobu, která je depresivní nebo stresující jako sedativa. Proto doporučujeme, aby všichni vaříte a konzumujte krémovou polévku s lososem co nejčastěji.