Těsto na pečivo používající kvasnice a kefír
Úvod
V závislosti na způsobu pečení lze těsto na omáčky připravit jak na základě kvasnic, tak i kefír. Zpravidla mnoho domácnosti zvolí první možnost. Koneckonců, tyto koláče jsou mnohem nádhernější, krásnější a chutnější. Abyste se naučili, jak sami vařit těsto kvasnic a nekupovat hotová jídla v obchodě, stačí trpělivě a koupit vhodné produkty.
Pečené těsto: nezbytné přísady
- mléko (nejlépe rustikální) - dvě sklenice;
- cukr - dvě velké lžíce;
- kvasnice - jedna dezertní lžíce ;
- máslo - půl balení;
- sůl - poloviční malá lžíce;
- kuřecí vejce - jeden kus;
- olej pro pečení v pekáči.
Patty těsto: hnětení
K tomu, aby se těsto stalo svěží a v peci dobře vycházelo, je nutno mléko mírně zahřát ve velkém hrnci. Poté přidejte dvě lžíce cukru, poloviční lžičku soli a trochu suché droždí. Dále se mléčná směs potřebuje trochu rozmíchat a na dvacet minut položí na teplé místo. Po úplném otoku kvasinek můžete bezpečně pokračovat v hnětení těsta. Chcete-li to provést, přidejte k hromadě jedno zbité vejce a změkčené máslo (je-li to žádoucí, roztavené). Pak byste měli přidat pšeničnou mouku a vařit těsto. Je třeba poznamenat, že by to nemělo být příliš strmé, jinak bude vaše jídlo těžké a bez chuti.
Pečené těsto: funkce vaření
Při výrobě koláčů je nutné, aby těsto dobře vycházelo. Chcete-li to provést, míchat směs by měla být umístěna v hluboké pánvi nebo misce, a pak zavřete s ručníkem a víkem. Důležité je také, aby těsto bylo vychováno na teplém místě, například v blízkosti baterie. Navíc musí být pravidelně rozdrcena. Chcete-li to provést, doporučujeme ponořit si dlani do slunečnicového oleje a pak lehce opláchnout opuštěné těsto na povrchu. Po dvou hodinách bude vaše dortová základna plně připravena.
Každý, kdo ukládá tělo a nerisuje stravování kvasnicového těsta, doporučuje se používat běžný kefír z obchodu pro výrobu základních koláčů.
Požadované přísady:
tři procenty kefír - tři sta mililitrů; - soda - jedna malá lžička;
- zakysaná smetana - 50 gramů;
- cukr - dvě dezertní lžíce;
- vejce - jeden kus;
- sůl - ½ díl malé lžíce;
- slunečnicový olej - dvě velké lžíce;
- pšeničná mouka - 400 gramů.
Způsob přípravy těsta
Těsto je zapnuto koláče v troubě pomocí kefíru se dvakrát rychleji rozmíchá jako kvasnice. K tomu je třeba mírně zahřát fermentovaný mléčný nápoj, uhasit sódu v něm, přidat cukr, zmačkané vejce, sůl, kysanou smetanu, slunečnicový olej a mouku. Všechny složky by měly být důkladně míchány ručně, dokud těsto nebude mít silnou strukturu. Poté, co je základna pro patty připravena, můžete ihned pokračovat v přípravě misky.