Bylinky z lilek: Recepty na vaření

Podzim je požehnaný čas, kdy můžete jíst hodně ovoce a zeleniny. Zeleninové pokrmy jsou zdravé, plné vitaminů, chutné a snadno se připravují. Jednou z oblíbených sezónních pokrmů domácích žen jsou palačinky z lilek, a to jak v čisté formě, tak s různými přísadami.

Základní tajemství vaření

Pokud nejsou baklažány loupané, pak mohou ochutnat hořkou. Problém horkosti může být vyřešen, pokud je tato zelenina pečená.

Při provádění receptů na lilky (fotografie, které lze nalézt v předmětu) před pečením je třeba ovoce nasednout nožem nebo vidličkou, aby nemohly prasknout vysokou teplotou.

Dalším způsobem, jak odstranit hořkost, je vaření lilku ve vroucí vodě po dobu 10 minut.

Pokud se rozhodnete ztělesnit recept na lilku, připravte zeleninu na velké plátky, sůl, nechte stát a po 10 minutách stlačte. Nadbytečná vlhkost zmizí. Tato lilek bude při smažení mnohem méně oleje. Spolu s nadměrnou vlhkostí zmizí hořkost.

Hlavní recept na zeleninové pečivo

Seznam produktů:

• 3 lilky;
• 3 cuketou;
• 1 vejce;
• 3 polévkové lžíce mouky s kopcem;
• soli;
• banda oblíbených zelených;
• několik stroužků česneku;
• nějaký slunečnicový olej na smažení.

Recept cuketa pancakes a lilek je jednoduché provést. Níže je podrobný pokyn:

Číslo kroku 1. Umyjte cuketa a lilek a odstraňte je z kůže. Smažte zeleninu na hrubé struhadle. Můžete použít střední roštu kuchyňského robotu.

Číslo kroku 2. Jemně nakrájejte byliny a česnek.

Číslo kroku 3. Cesto pro cukety a lilek mícháme z houskové zeleniny, bylinky, česneku, vejce, sůl a mouku v hlubokých pokrmech.

Číslo kroku 4. Předehřívejte dobře pánvi. Minutu poté, co vylijete máslo, rozetřete těsto s lžící, čímž vytvoříte palačinky.

Číslo kroku 5. Smažte po dobu 4 minut na každé straně na střední teplotu. Jedná se o nejjednodušší recept na lilku. Fotografie hotového pokrmu naleznete níže.

Podáváme zeleninové pečivo s omáčkou ze zakysané smetany, majonézy a zeleniny.

Lilek plátky: Recept s Zelených

Budeme potřebovat:

• 5 lilků;
• 1 vejce;
• 6 polévkových lžic mouky;
• soli;
• banda kopru;
• banda petrželky;
• cilantro banda;
• 6 stroužků česneku;
• kurkuma;
• slunečnicový olej pro smažení.

Praktická část

Umyjte lilky, odřízněte ocas a "zadku", nakrájejte na několika místech vidličkou. Přidejte připravenou zeleninu na mřížku v troubě a pečte při teplotě 180-190 stupňů asi 40 minut.

Jemně nakrájejte byliny a česnek.

Mírně zchladíme pečené lilky, odlupujeme je a mícháme v misce s vidličkou nebo mixérem.

Přidejte vejce, promíchejte, sůl na chuť, přidejte 6 polévkových lžic mouky. Mícháme, přidáme bylinky, česnek, kurkuma, konečně mícháme.

Opláchněte pánvi pod kohoutem a zapněte jej. Jakmile se voda odpaří, znamená to, že panva je dostatečně teplá. Tato metoda vás ušetří z kuchyně a dětí v kuchyni.

Nalijte do pánve slunečnicový olej takže se rozpadlo v kruhu o průměru asi poloviny dna. Počkej chvíli.

Palačinky na lilku rozetřete lžící na horkou pánev. Dostatečná teplota je zárukou, že nádobí nebude držet na dně. Pro snadnější otočení zanechte vzdálenost mezi částmi.

Po 3 minutách otočte palačinky, pokryjte pánvi víkem a přitiskněte další 3 minuty.

Palačinky z lilek s mrkví

Požadované přísady:

• 3 lilky;
• 1 vejce;
• 4 lžíce mouky;
• soli;
• mrkev je mírně větší než průměr;
• několik stroužků česneku;
• slunečnicový olej na smažení;
• pikantní jogurt;
• oblíbené greeny

Umyjte lilky, nakrájejte na tři velké laloky a nakrájejte je na 6-8 plátky. Vložte do hluboké mísy a dobře sůl. Umístěte misku stranou.

Umyjte, oloupejte a nakrájejte mrkev. To lze provést buď pomocí malého struhadla, nebo s mlecím strojem na maso nebo s mlýnem.

Jemně nakrájejte česnek.

Asi 10 minut poté, co byly lilek odloženy, pevně je vytlačte. Hořnost a nadměrná vlhkost zmizí. Nakrájené lilky nakrájené.

V misce míste nakrájené lilky, mrkev, česnek, přidejte vejce, mouku. Míste těsto na palačinky dobře.

Zahřejte pánvi, nalijte trochu rostlinného oleje a po minutě položte lžičku na lilek. V pánvi o průměru 26 centimetrů se vejde 6-7 kusů.

Smažte na čtyři až pět minut na každé straně ve středně vysokém ohni.

Nakrájejte vaši oblíbenou zeleninu, promíchejte v misce s nesladeným jogurtem a podávejte tuto omáčku palačinkům na lilku s mrkví.

Zeleninové pečivo se sezamem

K přípravě potřebujete:

• 5 lilků;
• 1 vejce;
• 5 lžíce mouky;
• soli;
• černý pepř;
• banda petrželky;
• 3 velké kusy sezamu.

Lilek, dobře opláchněte, nakrájejte, vložte do horké vody, smažte předem a vařte 10 minut. Nechte vychladnout, oloupejte, nakrájíme.

Pro lilky přidejte vejce, sůl na chuť, míchání, postupně přidávejte mouku. Pepř, přidejte jemně nakrájenou petrželku, 3 velké kousky sezamu a konečně hněte těsto na palmové lilky se sezamem.

Zahřejte pánev natřenou rostlinným olejem. Formujte a umístěte palačinky s lžící v dostatečné vzdálenosti od sebe. Pečeme 4-5 minut, nejprve s jednou a pak s druhou.

Palačinky z vajíček vyrobené podle tohoto receptu jsou obzvláště chutné se zakysanou smetanou a plátkem citronu.

Palačinky zeleninové s konzervou kukuřice

Připravte:

• 2 lilek;
• 4 cuketou;
• 1 malá nádoba z konzervovaného kukuřice;
• 1 vejce;
• asi dvě hrsti mouky;
• soli;
• banda oblíbených zelených;
• česneku;
• několik polévkových lžic slunečnicového oleje.

Umyjte, oloupeme a nakrájíme na lilky a cukety. Je to velmi výhodné, když to uděláte s pomocí kuchyňského robotu s jemným roštem.

Vložte lilky a cukety do misky. Z nádoby z kukuřice vypusťte tekutinu a přeneste obsah do stejné misky.

Přidejte do výsledného masového vejce, nakrájené zeleniny, sůl, postupně promíchejte mouku.

Ohřívejte pánvi. Nalijte rostlinný olej. Formuláře a lžíce paláce z cukety a lilek ve vzdálenosti od sebe.

Smažte na jedné straně asi 4-5 minut na středně vysokém ohni, otočte je, redukujte teplo, zakryjte víkem. Přineste cukety a lilek s kukuřicí na pohotovost dalších 5 minut.

Servírujte palačinky omáčkou vyrobenou ze tří plátků kysané smetany, jednu porci majonézy, česnek a jemně nakrájené oblíbené zeleniny.

Palačinky s lilek a sýrem

Budeme potřebovat:

• 3 lilky;
• 1 vejce;
• 4 lžíce mouky;
• soli;
• 100-150 gramů sýra;
• banda oblíbených zelených;
• 2-5 stroužky česneku;
• 1/2 čajové lžičky kurkuma;
• slunečnicový olej na smažení;
• kousek citronu pro podávání.

Umyjte lilky, odřízněte špičky, nakrájejte na několika místech a položte na plech pokrytý rostlinným olejem. Zářezy na kůži ušetří zeleninu od prasklin. Pečeme v troubě při 190 stupních po dobu 25-30 minut.

Jemně nakrájejte zeleninu, nakrájíme nebo přeskočíme česnekem přes česnekový lis.

O tom, jak připravíte sýr, bude záviset na chuti hotových placinek. Pokud vyšíváte sýr, bude se při procesu smažení roztavit a textury bude měkké, homogenní. Pokud je sýr nakrájen na malé kostičky, jeho přítomnost v receptu se objeví jasnější.

Pečené lilky mírně ochlazené, oloupejte, hněteme nebo dělejte s mixérem. Pro lilky přidejte vejce, sůl na chuť, byliny, kurkuma, česnek, sýr, mouku a důkladně hněte. Kromě toho, že kurkuma je velmi užitečná, bude také dát pěknou zlatou barvu na palacinky.

Smažte ve vyhřívané pánvi, položte s lžící. První tři minuty ohně by měly být středně silné, pak by měly být převráceny, snižovat plyn, pokrývat pán s víkem a přinést pohotovost asi pět minut.

Zvláště chutné lilek se sýrem, podávaný s plátkem citronu.

Jak sloužit zeleninové placky?

Přidejte připravené palačinky na misku pokryté papírovým ručníkem, abyste odstranili přebytečný olej.

Podáváme lilek z lilku s kousky citronu, se zakysanou smetanou, omáčkou ze zakysané smetany a zeleniny.