Lilek v turečtině: recepty a funkce vaření

Turecká kuchyně je známá po celém světě. Velké množství pokrmů se rozšířilo po celé planetě a již dlouhou dobu byly přijaty hostesky daleko za hranice Turecka. Jedním z nich je baklažán v turečtině. Toto jídlo bude skvělým přírůstkem masa nebo jakéhokoli přídavného jídla. V našem článku představíme nejlepší recepty pro lilky v turečtině.

Výrobky pro vaření

Pro přípravu tureckých pokrmů z lilku potřebujeme:

1. Jedna cibule.
2. Tři lilky.
3. Sklenice rajčatové šťávy.
4. Tři česnekové hřebíčky.
5. Ochutnat oregano a černý pepř.
6. 450 g mletého masa.
7. Banda cibule (zelená).
8. Banda petrželky.
9. V případě potřeby můžete přidat malou mátou.
10. Jeden bulharský pepř.
11. Sůl
12. Dvě rajčata.
13. Slunečnicový olej.

Receptura turecké lilek

Mé lilky a nakrájejte je na prsteny, sůl a nechte na patnáct minut, aby mohli dát šťávu. Poté vypusťte tekutinu a zeleninu osušte papírovou utěrkou.

Chopte (jemně) cibuli a polovinu vložte do náplně, přidáním pepře a soli. Nyní musíte vařit omáčku. Pro něj smažte druhou část cibule v pánvi (ne více než tři minuty). Rozdělte rajčata na čtyři části, poté je nasypete vroucí vodou a odstraňte pokožku. Nakrájejte českou papriku a rajčata na malé kostičky a vložte je do pánve s cibulí. Smažte zeleninu po dobu deseti minut. Poté nás naléváme rajčatová šťáva, přidejte pepř a sůl podle chuti. Přiveďte celou hmotu do varu. Nyní můžete do omáčky přidávat nakrájenou petrželku, oregano a mátou a pak je ještě dalších pět minut rozmíchat.

Připravte formulář pro pečení, olejujte jeho spodní a boční plochy. Poté položte kroužky na lilku, střídající se s mletým masem. Nahoře nalijte zeleninu do připravené omáčky. Pak přidejte nádobí do pečené trouby. U 180 stupňů vaříme langusty v turečtině asi 45 minut. Posypte připravenou misku nahoře nakrájenou zelenou cibulí a česnekem. Takové pečené lilky mohou být položeny na stůl na libovolnou přílohu. Mohou to být brambory, rýže, obiloviny, špagety a další.

Moussaka v turečtině: Ingredience

Existuje mnoho možností jak vařit lilek v turečtině. Jedním z nich je moussaka. Toto jídlo je připravováno v mnoha balkánských zemích, včetně Bulharska a Řecka, ale turecký recept má své vlastní zvláštnosti. Ve své moussakě nedávejte sýr, jídlo je zdobeno pepřem a rajčaty. Tato výživa je vhodná i pro ty, kteří mají dietu.

Složení:

1. Jeden sladký pepř.
2. Čtyři horké papriky.
3. 850 g mletého hovězího masa.
4. Cibule.
5. Rajčatová pasta.
6. Česnek
7. Rostlinný olej
8. Kilogram rajčat.
9. Kilogram lilků.
10. Zura, pepř, paprika, koriandr jsou vhodné jako koření.
11. Sůl

Musaka recept

Takže začneme vařit baklažánky v turečtině s mletým masem. Ořezáme je do kruhů a rozšiřujeme na pečícím plechu. Dále pečte lilek až do zlatohnědého. Proces trvá asi patnáct minut. Fritování lilků v pánvi se nedoporučuje, protože potom absorbují příliš mnoho oleje. Ale při pečení se to nestane.

Během přípravy můžete začít připravovat další zeleninu. S mými a nakrájenými rajčaty, paprikou a cibulí. Také mleté ​​horké pepř, česnek. Cibule lehce smažená v pánvi, přidáním pepře a česneku. Poté, co je zelenina mírně zahřátá na dužinu, rozemleteme na ně koření, promícháme všechny ingredience a smažeme. Poté vložte panvici a rajčatovou pastu. Naplňte třicet minut náplň na nejnižším ohni. A nezapomeňte přidat koření na ochutnávku.

Teď, když jsou všechny ingredience pro moussaki připraveny, začneme sbírat misku. Podložku na lilku položte na spodní stranu rozmazané mísy na pečení. Dále položte na třetí část masové náplně a pak lilky znovu. Poté akce opakujeme. Výsledkem by mělo být šest vrstev. Na desce je zdobena plátky rajčat a plátky horké papriky. Dále vypečte baklažánky v turečtině s mletým masem asi třicet minut.

Turecká lilek

Lilek může být nazýván oblíbeným tureckým jídlem. Co jen s nimi není připraveno. Obecně lze říci, že je obtížné si představit menu tureckého zařízení, ve kterém není miska na lilku. Místní obyvatelé vědí, jak vařit zeleninu je obzvláště chutné. Lilek v turečtině s mletým masem - podpisem každé restaurace. Podává se s přílohami a masem. Stejně jako samostatné jídlo jsou lilek velmi chutné. Tradičně je zelenina pečená, grilovaná, smažená, dušená, marinovaná. V naší kuchyni, lilky nejsou tak žádané, jako v turečtině. Ne každá hosteska ví, jak je vařit chutné. Ačkoli ve skutečnosti jsou recepty na lilky v turečtině s mletým masem neuvěřitelně jednoduché.

Turecké "čluny": přísady

Lilek v turečtině se často připravuje ve formě lodí. Provedete to tak, že si nakrájejte každou zeleninu a pak ji umístit do slané vody. Hořkost by měla vypadat z lilku. To platí pouze pro fialové ovoce. Pokud dáváte přednost bílé zelenině, mohou být pečené bez předchozí přípravy, neboť v nich je nepříjemná hořkost. Obecně platí, že jídlo bílé lilek se ukáže mnohem měkčí. Proto výběr produktů se zaměřuje výhradně na vaši chuť. Receptura umožňuje kreativní přístup. Totéž platí pro koření - můžete si vybrat vlastní koření pro vaření.

Složení:

1. Dvě cibule.
2. Čtyři lilek.
3. Bulharský pepř.
4. Červená paprika.
5. Mleté hovězí maso - ½ kg.
6. Petržel

Turecký recept lodí

Rozkrájejte lilek, namočený ve vodě, na plechu a namažte je zeleninovým olejem nahoře. Poté pošlete zeleninu na pečení. Ochota zeleniny se určí pomocí vidlice. Lilek by měl být měkký a trochu růžový.

Zatímco zelenina pečuje, pokračujte v řezání bulharského pepře a cibule. Smažte je na pánvi a přidejte nakrájený česnek. Pak přeneseme mletou zeleninu, pepř na zeleninu a pak vaříme hmotu.

Připravené lilky se otevřou místo řezů a posypeme cukrem. Tím bude chuť nádobí živější. Poté naplňte mletou loď. Horní strana s petrželkou nebo rajčaty. Nezapomeňte dát koření na chuť. Naplníme plněné lilky na naolejovanou plochu na pečení a nalejeme rajčatovou pastu naředěnou vodou. Zasuňte nádobu do horké trouby (18 stupňů). Vaříme asi 30 minut. Lilek v turečtině nemůže spěchat, aby se na stole stál. Jsou dobré a studené. Po zavěšení se nádobí stává ještě chutnější.

Plněné lilek: Složky

U vycpaných lilků v turečtině budete potřebovat:

1. Dva velké lilek.
2. Jedna cibule.
3. 370 g mletého.
4. Několik stroužků česneku.
5. Čtyři rajčata.
6. Tvrdý sýr - 170 g
7. Banda zelených.
8. Sto gramů rajčatové šťávy.

Plněné receptury z láhve

Lýt si lžičky a kůry, a také řez podélně a odstranit všechny buničiny, pak sůl a nechat stát asi dvacet minut. Tentokrát stačí zanechat hořkost. Dále smažte lilek v rostlinném oleji.

Cibule na kostky, česnek, rajčata, dužina z lilku. V pánvi mírně smažte mleté ​​maso, přidejte nakrájenou zeleninu a pokračujte v dechu. A nezapomeňte přidat sůl, koření a petržel.

Začínáme lodí z lososa s masem a zeleninou a posíláme talíř na plech. Voda zhora rajčatová omáčka a posypeme strouhaným sýrem. Plech na pečení poslal do trouby, kde pečeme zeleninu třicet pět minut. Hotovou misku můžete posypat zelení (máta, oregano).

Turecké lilky v pánvi

Abychom připravili další verzi tureckého lilku, potřebujeme:

1. Jedna cibule.
2. Mleté hovězí maso, ale můžete ho nahradit vepřovým masem - 550 g.
3. Několik stroužků česneku.
4. Tři velké lilek.
5. Dvě papriky.
6. Curry
7. Jedna mrkev.
8. Na hromadu koriandru a petrželky.
9. Černý pepř
10. Rajčatová pasta.

V nádivce přidáme sůl, koření, kari a nakrájené koriandru a petržel. Loupte lilky a nakrájejte je na kroužky a nechte je ve slané vodě po dobu dvaceti minut.

Mezitím pokračujte řezání zeleniny. Kostková rajčata, mrkev, paprika a cibule. Vložte hrnkové lžičky vertikálně do pánve, vyplňte vzdálenost mezi nimi mletým masem. Obal nádobu zakryjte víkem a duštem po dobu dvaceti minut. Vařte nakrájenou zeleninu v samostatné pánvi v oleji. Poté, co jsou mírně jemné, pošlete je na lilku a mletou. Na vrcholu mísy nalít rajčatový džus nebo zředěnou rajčatovou pastu. Potřete zeleninu pod víkem, dokud nebude hotová. Dokončené jídlo lze podávat, zdobené zelenými cibulkami nebo petrželkou. Pokud dáváte přednost pikantnímu jídlu, můžete přidat další koření. Obecně může být změna nebo změna složení produktů. Ne poslední role v chuti jídla je použití koření a bylin.