Rychle marinované rajčata: recepty

Všichni jsme alespoň jednou pokusili slané okurky, ale už jste někdy viděli slané rajčata? V tomto článku nebudeme dlouhodobě zvažovat možnosti konzervování bobulí, ale řekněme o nakládaných instantních rajčatech, protože je můžete jíst za pár hodin!

Proč lidé začali solení

Představme si situaci: lidé pracují v terénu po celé léto, a proto mají bohatou sklizeň. Vpřed je dlouhá zima, která v Rusku zpravidla trvá déle než tři měsíce. V mrazivých mrazech byste měli vždy mít ve svém arzenálu rezervy, abyste ulehčili přežití v chladné sezóně.

Když přijde podzim, všichni dělníci jdou na sklizeň: některá zelenina bude jíst a zbytek bude rozmaznaný a nebude tolerován až do zimy. Vyvstává otázka: "Jak dlouho zachovat chutě a čerstvost zeleniny?". Důvěrné rozhodnutí udělali lidé, kteří se rozhodli následovat ve stopách svých předků a udělali první nálevy. V kurzu šlo všechno z okurky, končící dýně. Pickles pomohly krmit obrovské rodiny po dlouhou zimu. Pokud studujete historii, můžete zjistit, že jak námořníci, tak i severní lidé sušené a solené maso se zeleninou v sudech.

Nyní není nutné provádět sklizeň, protože v nejbližším supermarketu lze nalézt všechny nálevy. Domácí pečivo dělá gurmány, aby potěšili sebe a své blízké. Rychle se tedy naučíme, jak vařit nakládané rajčata rychle a chutně. Nasaďte si zástěry, začneme!

Marinované rajčata s česnekem a medem

Tento recept má kořeněnou chuť a jasnou vůni. Díky rychlému moření bude receptní rajčata šťavnatá, ale ne uvolněná. Chcete-li rychle uvařit nakládané rajčata s česnekem, postupujte podle pokynů. Touto receptou strávíte ne více než 20 minut, ale za tři hodiny si můžete vychutnat chutné občerstvení.

Požadované produkty:

• Rajčata nebo rajčata (čím menší, tím lépe) - 0,5 kilogramu.
• Česnek (hřebíček) - 5-6 ks. střední velikosti.
• Slunečnicový olej nebo olivového oleje - 50 ml.
• Med (ne kandovaný) + sójová omáčka. Každá složka obsahuje 1-2 polévkové lžíce.
• Koření - podle vůle.
• Ocet nebo kyselina citrónová. Doporučuje se přidat k chuti.
• Křen / hořčice - 20 gramů.
• Přidejte cukr podle potřeby. Ne více než jedna polévková lžíce.

Příprava:

1. Rajčata nakrájíme na plátky ostrým nožem. Pokud je bobule velký, rozdělte ho na 4 části.
2. Strouhaný česnek.
3. Smíchejte olej se sójovou omáčkou a medem, přidejte ocot, hořčičné semínko a cukr. Pepř a sůl podle potřeby.
4. Směs zahřejte (nedovolte varu!).
5. Ponořte rajčata do hluboké misky, nalijte marinádu a jemně promíchejte.
6. Obalte a marinujte dvě hodiny.

Marina v balíčku

Jak připravit rychlé nakládané rajčata v balíčku, pokud nemáte absolutně žádné zkušenosti? Je to jednoduché: postupujte podle pokynů uvedených v pokynech, nebojte se experimentovat a po několika hodinách si budete moci vychutnat nejkrásnější moření. Budete trvat pouhých 30 minut vařit, a za pár dní můžete jíst svačinu.

Co potřebujeme k občerstvení:

• Rajčata (ne velký) - 0,5 kilogramu.
• Česnek (velké květy) - 6 kusů.
• Koření volitelně.
• Kopr - 1-2 větve nebo 1 svazek.

Příprava:

1. Rychle vaříme nakládané rajčata, bobule musí být důkladně omyty.
2. Smažte rajčata do tašky. Pokud není k dispozici speciální kuchyňský obal, můžete použít obvyklý celofán. Ujistěte se, že nedovolí, aby voda prošla!
3. Vyčistěte koprem a česnekem rukama na několik kusů a pak do koše spustíme koření.
4. Přidejte sůl a cukr.
5. Bez přidání slaného nálevu uzavřete vak s větším množstvím vzduchu. Pro míchání koření musí být obal jemně protřepán a otočen. Každý rajčat bude marinovat ve vlastní šťávě.
6. Balení vyčistěte 3-4 dny buď na tmavém místě nebo v chladničce.

Nakládání zelených rajčat

Vyzkoušeli jste marinované zelené rychlé rajčata? Pokud ne, sklízte rychleji, dosáhnete nezralého ovoce, protože připravíme nejchutnější moření zelených rajčat. Strávíte na vaření jen půl hodiny. Po třech hodinách můžete podávat pokrm na stole.

Potřebné produkty:

• Nezralé rajčata - 2 kilogramy.
• Česnek - 8 středních hřebíček.
• Bulharská paprika - 3 ks.
• Chile (hořká červená paprika) - 2 lusky.
• Koření se přidává k chuti.
• Ocet nebo kyselina citronová - 2 polévkové lžíce. l

Příprava:

1. Před vařením rychle nakládaných rajčat se plody důkladně omyjí pod tekoucí vodou. Pak musí být rajčata nakrájena na plátky.
2. Nakrájejte česnek česnekem na jemné struhadle a přidejte do hluboké mísy na nakrájené bobule.
3. Bulharský pepř rozsekat na dlouhé tenké plátky a chilli papričky nakrájíme na malé kousky.
4. Smíchejte všechny ingredience ve stejné nádobě, přidejte ocot a koření.
5. Důkladně promíchejte a vyzkoušejte marinádu. Pokud něco chybí, přidáme podle vlastního uvážení. Uzavřeme víko nebo plast a pak jej necháme vychladnout po dobu tří hodin.

Co jiného můžete přidávat do marinády?

• Vařené rajčata můžete vařit rychle a bez přidání octa. K tomu můžete přidat čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.
• Nebojte se experimentovat: do marinády, petrželky nebo kopru přidejte pár větviček rozmarýnu nebo bazalky.
• Před podáním jemně položte na talíři nakládané rajčata a obloha se zeleninou, ořechy nebo mletým pepřem.

Zhotovení zázvorového medového dresingu pro pikantnost

Navzdory skutečnosti, že používáme recept nakládaných rychlovarných rajčat, kde je česnek téměř vždy používán, když se na stole podává, často není dost pikantní dotek na chuť. Z tohoto důvodu děláme zázvor-med oblékání. Touto svačinkou strávíte pouze 15 minut.

Složení:

• Zázvor - 50 gramů.
• Med (ne kandovaný) - 3 polévkové lžíce. l
• Slunečnicový olej - 50 ml.

Příprava:

1. Plátky zázvoru na malé kousky.
2. Do mixéru přidejte zázvor, máslo a med.
3. Beat, dokud nezískáte homogenní masu.

Dokončené oblékání zalévá, když se servíruje na nakládaných rajčatech pro jedinečnou kořenitou chuť. Servírovací příklad: Umístěte připravené bobule na rovnou desku tak, aby byl jako méně šťáva. Na rajčata přelijeme tenký proud a pak zdobíme misku rozmarýnem, bazalkou nebo mátou. Pro dekoraci můžete přidat vlašské ořechy, česnek nebo citrón.

Zelené gurmánské rajčata

S tímto receptorem si budete vychutnávat plátky marinovaných instantních rajčat během několika dní po osolení. Mezi všemi receptami tohle trvá jen o málo déle, než se připravuje, jen 1 hodinu. Předkrm se však připraví do 5 dnů.

K tomu je třeba připravit nálev. Zpravidla se 2 lžíce octa zředí jedním litrem vody, pak se přidávají chuti koření, koření, byliny a česnek. Slaná sůl se vaří, po které vylijí rajčata v misce. Kontejner je pokryt fólií a několik dní je poslán na chladné místo. Nemusíte čistit chladničku.

Užitečné tipy

• Rychle vaříme nakládané rajčata, stačí použít speciální oblékání místo solanky. To může výrazně zkrátit čas.
• Přidejte ocot jen na chuť, protože je snadné marinovat a zušlechtit rajčata kyselá, nevhodná.
• Zahrnujte kudrnaté petrželky a celery ve vašem oblíbeném receptu na rychlé nakládané rajčata.
• Namísto klasických nakládaných bobulí můžete udělat skvělé podzimní salát. K tomu, během vaření, přidejte pár nakrájených okurky, bulharské pepře a smažené plátky lilek.
• Pro rychlou marinádu doporučujeme rajčata nakrájet na plátky. Takže budou konzervovány ve vlastní šťávě, což je ještě chutnější.
• Nebojte se přidat med. Bez ohledu na to, jak těžké se pokusíte, nakládané rajčata nebudou sladké a určitě nebudou slévat.
• Vyzkoušejte originální balíčky: med + zázvor, oregano + česnek + olivový olej, bazalka + česnek. To vám dává vaším konzervovaným rajčatům nejjemnější jedinečnou chuť.
• Před rychlým vysolováním můžete bobulovitě zbarvit, abyste odstranili pokožku. Chcete-li to udělat, pečlivě dát rajčata do hluboké pánve, nalijte horkou vodu, počkejte 7-10 minut. Poté s pomocí velké lžíce je třeba dostat bobule, pokrýt kůži a odstranit ji.
• Zkuste přidat marinádou hořčici a dokonce i lepší semena hořčice.
• Cibule se přidávají podle potřeby. Po marinování se ztrácí bývalá žízeň a cibule se stává sladkou.
• Spolu s rajčaty mohou být nakládané cukety a dýně. Chcete-li to provést, nakrájejte všechny ingredience na malé kousky nebo plátky a pak jen doplňte do společné marinády.

Shrnutí

Díky těmto receptům budete mít vždy po ruce originální občerstvení. Marinované rajčata jsou ideální pro všechny pokrmy. Můžete je přidat do salátu, sloužit jako občerstvení, použít jako náplň pro domácí hamburgery a sendviče. Jakýkoli způsob krmení tohoto nálevu vám pomůže udělat kulinářský genius.

A jak bylo uvedeno výše, nebojte se experimentovat. Přidejte koření a koření, použijte extra zeleninu a vařte originální obvazy. Vaše nakládaná rajčata budou předmětem obdivu příbuzných a přátel.