Ovoce - příznivé vlastnosti vinných hroznů

Stojí za to ve zlatě

Toto ovoce, známé jako fík, fíkovník, bobule, bobule Smyrna, fig, je jednou z nejstarších rostlin pěstovaných člověkem. Nejspíš pochází z Malé Asie. V současné době největšími dodavateli fíků jsou Turecko, Řecko, USA, Španělsko a Portugalsko. Ovoce, o kterém si myslíme, že je jako takové, není vlastně ovoce - v něm je pravé ovoce, které se díky malému rozměru nazývá semena. Jedná se o zarostlé květenství, stopky, hruškovité, zelené, hnědé nebo fialové barvy. Ořechy, jejichž užitečné vlastnosti se používají od nepaměti, jedlé a surové a sušené a ve zpracované formě. Ve starověkém Řecku bylo toto ovoce ceněno více než zlato. Řekové a Římané považovali tento fíkovník za velmi užitečný a výživný. To bylo věřil, že fíky - jeho užitečné vlastnosti byly obzvláště doporučené pro starší lidi k udržení mladistvý vzhled a zdraví - má schopnost aktivovat vitalitu a pomáhá dlouhověkosti. Vytvořil základ stravování sportovců, kteří se připravovali na olympijské hry. V mnoha kulturách fíkovník a její plody jsou symboly plodnosti a věčné mládí. V Egyptě byly během slavnostního vysvěcení podávány, pěstovány poustevníky. Až doteď zemědělci v severní Africe před orbou přinášejí fíky jako dárek Bohu.

V kuchyni a lékárně

V naší evropské kuchyni jsou fíky známé většinou v sušené formě. Ale tato plody mají mnohem rozšířenější využití. Po tisíce let, kdy nebyl žádný cukr, fíky ukazovaly prospěšné vlastnosti, hrající důležitou roli ve výživě a ekonomice starověkých národů. Vysokokalorické a výživné ovoce často nahrazují veškeré potraviny, konzumují je s kyselým mlékem nebo plochým chlebem. Bylo také vyrobeno víno. Léčivé vlastnosti fíků byly používány ve starověku. Díky vysokému obsahu cukru je fíky vynikajícím zdrojem energie. Čerstvé fíky obsahují od 15 do 25% glukózy a fruktózy, antioxidant vitamín C, vitamíny skupina B, vitamín PP a karoten. Plody jsou velmi bohaté na užitečné minerály, včetně draslíku, hořčíku, zinku a fosforu. U rostlinných potravin jsou fíky, jejichž příznivé vlastnosti jsou způsobeny přítomností stopových prvků, nejlepším zdrojem vápníku. Koneckonců, 100 gramů ovoce dodává více vápníku než jednu sklenici mléka. Doporučují se pro děti, osoby s osteoporózou a ženy po menopauze. Sušené fíky přispívají ke zlepšení peristaltiky - díky vysokému obsahu vlákniny. Zabraňuje zácpě, hraje důležitou roli v prevenci rakoviny tlustého střeva a rakoviny prsu, a také pomáhá snížit hladinu cholesterolu v krvi. Vlastnosti fíků také obsahují laxativní účinek. Jeho účinnost je způsobena vysokým obsahem ovocných kyselin, takže ovoce je užitečné nejen pro zácpu a hemoroidy, ale také pro onemocnění jater a žlučníku. Zinek přítomný v ovoci přispívá k správnému fungování. endokrinní systém. Ořechy, jejichž užitečné vlastnosti se používají v medicíně, jsou výborným přírodním prostředkem, který odstraňuje intoxikaci. To reguluje krevní tlak a snižuje hladinu "špatného" cholesterolu, odstraňuje bolest břicha a pomáhá trávení. Figová šťáva je vynikajícím zdrojem antioxidantů, polyfenolů, flavonoidů. Vědci potvrdili, že sušené fíky mají silné antioxidační vlastnosti, které jsou spojeny s vysokými hladinami polyfenolů. Má antibakteriální, expektorantní účinek, který přispívá k léčbě žaludečních vředů. Očkovací šťáva se také úspěšně používá při léčbě anémie. Ovoce se vaří v mléce, aby se zmírnila bolest v krku a kašel. Tinktura vařená s fíky, zmírňuje dechovou dušnost při astmatu. Obyvatelé afrických zemí se také domnívají, že ovoce lze použít při léčbě neplodnosti a přispívají také k laktaci.

Univerzální dezert

Ořechy nevyžadují speciální přípravu, mohou se jednat celé nebo nakrájené, sladké, slané, horké a studené. Někdy se používá se smetanou, medem, ořechy, likérem, sýrem. Přidává se jako vynikající náplň koláčů, perníku a cookies. Ovoce jsou zpracovány na džemy a konzervy a jsou také vynikajícím doplňkem ke zvěřině nebo vepřové masce. Pečené a sušené fíky se používají jako náhražka kávy s lehce ořechovou chutí. Pravou pochoutkou je ovoce whisky. Ovoce mají velmi jemnou pokožku, takže se snažte vybrat pouze neporušené ovoce. Čerstvé ovoce jsou podléhající zkáze, proto je vhodné jíst je co nejdříve. Nejčastěji jsou však k dispozici sušené fíky.