Francouzská kuchyně: recepty na losos

Téměř každý ví, že losos, který má maso červené barvy, je považován za pochoutku ve vaření. Vaření ryb je snadné, ale každá žena v domácnosti usiluje nejen o to, aby pokrm byl velmi chutný, ale také chutný. Proto budeme považovat za jednoduché recepty na vaření losos, díky němuž bude možné potěšit vaše přátele a příbuzné.

Plněný losos

Šest lososových steaků, šest malých mrkví, čtyři stonky pórek, dvě polévková lžíce smetany, tři koblihy kopru, jedna lžíce olivového oleje, sůl a pepř.

Proces vaření

Cibule a mrkev jsou oloupané a jemně nakrájené, kopr se rozpadá. Položte zeleninu do pánve s vyhřívaným máslem a vařte je na pár minut, koření s pepřem a sůl. Pak přidejte jednu sklenici vody a kopru, pokračujte v dechu, až se voda odpaří. Poté přidáme krém a vaříme tři minuty.

Šest čtverců je vyřezáno z pergamenového papíru, každé z nich je lososové a nahoře je položeno zeleninové pyré. Steaky položí dvojitý kotel a vaříme po dobu sedmi minut. Podáváme s vařenou rýží.

Pečený losos v troubě

Složení: čtyři lososové filety, jeden plátek chleba, 40 gramů pistácií. Dvě lžíce petrželky, dva stroužky česneku, sto dvacet gramů smetanový sýr, olivový olej, sůl a koření.

Zahajte vaření

V mixéru nakrájejte petržel, česnek, chléb a pistácie. Připravené ryby posypané solí a kořením, nasekané sýrem a posypané pistáciovou směsí. Recepty na losos, které zahrnují pražení nebo smažení, vyžadují vaření při dostatečně vysoké teplotě. Proto se ryba umístí do dobře ohřáté pece po dobu dvaceti minut. Podáváme teplou nádobu. Omáčku lze podávat samostatně.

Grilovaný losos s čajovou omáčkou

Složení: filet z lososa, čtyři lžíce vývaru, jedna a půl lžíce zemního zeleného čaje, dvě sklenice zakysané smetany, dvě lžíce citronové šťávy, pět lžic sezamu, soli a koření.

Vaření

Vývar se zahřeje a vaří až do okamžiku, kdy se jeho množství sníží na jednu lžičku. Pak přidejte čaj a kysanou smetanu, pokračujte v vaření, dokud se kapalina nevypustí. Pak přidáme šťávu, sůl, koření, promícháme a udržujeme ve vodní lázni. Takové recepty na vaření lososů, jako je tento, by měly být nejprve vypráženy a pak pečeny v troubě, než se plech vypaluje fólií.

Jak pečovat ryby

Filet z lososa je nakrájen na dvanáct kusů a smažen v pánvi po dobu několika minut na každé straně. Poté vše sůl, posypeme sezamem, umístěme na připravený plech a pečeme po dobu jedné minuty. Hotová miska je umístěna v talíři a nalije se přes omáčku.

Některé poslední slova

Recepty na losos jsou poměrně rozmanité a neodlišují se ve složitosti. Tato ryba se používá k přípravě jak jednoduchých, tak i exotických pokrmů, je pečená, vařená, takže si produkt zachovává svou přirozenou barvu nebo je dusená například zeleninou a krevetami v těstě a smažená nebo marinovaná kořením a bylinkami.