Smažené třešňové koláče. Recepty a funkce vaření

Lahodná vůně smažené koláče s třešní - chutné! Možná nebude žádná hosteska, která by s touto pochoutkou neměla žádnou rodinu.

Dnes vám nabídneme takový jednoduchý a srozumitelný recept na výrobu koláčů, které mohou být zpracovávány jak nováčkem, tak i člověkem, který je zvyklý na maso, a nikdy se nepokoušel s těsto dortovat.

Těsto na kefír. Hmatatelné výhody

Ve většině případů se ženy v domácnosti nechtějí zapojit do kuchyňských koláčů, protože proces je příliš dlouhý - vaření těsta. Budeme se s vámi podělit o recept na kvasnice test na kefír. Proces vaření v důsledku použití této složky se sníží stokrát. Ano, a takové koláče jsou mnohem rychlejší.

Mimochodem, ti, kteří počítá kalorie, si mohou dopřát smaženými třešňovými koláči na kefír. Odmítnutí kvasnic a používání zcela neživých třešní vám umožní udělat koláče téměř dietní. Pokuste se je vařit jednou a nebudete si moci popírat takové potěšení!

Principy vaření

Přes skutečnost, že hlavní složkou těsta je kefír, koláče mohou být zcela jiné. Někdo vyrobí obvyklé koláče, čluny a někdo může mít nápad udělat celý třešňový koláč v pánvi. Koláče - miska, která umožňuje odchýlit se od norem a ukázat let jeho kulinářské fantazie.

Důležitým bodem je čerstvost produktů používaných k vaření. Špatně kvalitní mouka, kefír nebo bobule mohou nejen způsobit špatně rostoucí těsto, ale také zanechávají nepříjemné důsledky pro tělo.

Jak zjistit kvalitu mouky? Metoda je velmi jednoduchá. Hodíme malou špičku do vody a uvidíme, jak se změní barva. Pokud mouka ve vodě zachovává bělost, pak máte prémiový produkt.

Jak si vybrat kefír? Za prvé, musí být čerstvé. Nezapomeňte věnovat pozornost při nákupu v obchodě v době výroby a trvanlivosti. Za druhé, zaměřujeme se na výsledek, který chcete získat na výsledku. Pokud potřebujete mnohem větší pokrm, zvolte si kefír s vysokým podílem tuku. Pokud chcete získat lehčí nízkokalorické smažené třešně, pak preferujeme nízkotučný kefír.

Cherry Pie Recept

Složení těsta:

• Dvě nebo tři kuřecí vejce (lepší než domácí, s jasnými žloutky).
• 400 ml kefíru.
• Pár lžící cukru.
• 400-450 g mouky nejvyšší kvality.
• Čajová lžička soli.
• 1/2 čajové lžičky sody.
• Margarín, máslo nebo rostlinný olej (pro smažení).

Pro plnění:

• Granulovaný cukr (podle chuti).
• Třešeň (čerstvá, zmrazená nebo konzervovaná).

Vaření Stupeň 1

První věc, která je vždy doporučena k tomu, aby zkušené kuchaři připravili těsto - prosévejte mouku. V mouce přidejte všechny sypké složky. Některé hospodyně okamžitě nasytí kefír a pak si stěžují, že cukr nebo kousky sody nejsou tak dobré, jak by mohly být. Abyste se vyhnuli hromadě, přidávejte cukr, sódu, sůl a jiné sypké produkty specifikované v receptu na misku a teprve pak přidejte tekuté přísady. V našem případě to bude kefír.

Těsněme těsto nejprve lžící, poté dáme "vůli rukou". Nezapomeňte, že nikdy nebudete mít požadovanou konzistenci těsta, pokud budete těsto vařit pomocí kuchyňských spotřebičů. Pouze s vašimi rukama budete schopni zjistit, zda je dobře smíšená, ať už potřebujete přidat ještě více kefír nebo mouky. Na smažené koláče s třešněmi byly svěží a vzdušné, těsto musí být měkké a jemné na dotek.

Stupeň 2

Protože nepoužíváme kvasnice, těsto nemusí být nakresleno. Můžete ho okamžitě hněte, přetočit do klobásy a nakrájet na malé části. Každý kus před válcováním by měl být v malém množství mouky. Pak pomocí rukojetí nebo malého válcovacího kolíku rozbalte část kusu na tloušťku nepřesahující jeden centimetr.

Stupeň 3

Příprava plnění - důležitá fáze vaření koláčů. Bobule by mělo být nejen vymyté a odstraněno z kostí (pokud existují), ale také vysušené. Pokud do čoček vložíte čerstvě umyté třešně, budou při smažení proudit. Smíchejte bobule s cukrový písek a dát jí pár minut k pití.

Položte čajovou lžičku plnění do středu připraveného těsta. Samozřejmě, že počet bobulí bude přímo záviset na velikosti palačinek, které jste srolovali. Standardní smažené koláče s třešně v délce ne více než pět až sedm centimetrů. Ale můžete si vybrat svou velikost. Stejným způsobem jsme si samostatně zvolili způsob modelování: loď, trojúhelník, knedlík, tvarohový koláč atd.

Stupeň 4

Můžete pečeme koláče různými způsoby. Pro ty, kteří nepočítají kalorie, se bude hodit volba s použitím hlubokého tuku. Pokud hledáte nižší kalorický výsledek, doporučíme vám, abyste vařili šlehačky smažené s třešněmi v pánvi nebo v troubě. Doporučuje se, aby se na nízké teplotě ohřívaly paty po dobu pěti až sedmi minut na každé straně. Pokud se používá trouba, nastavte časovač na 30 minut a teplotu na 180-200 ^o .