Sladká štikozubka Jednoduché recepty

Pokud někdo neví, byl ve velkém sovětském státě velmi oblíbený stříbrný štikozubec. Byl používán v jídelnách na rybích dnech, na svátcích a ve všední dny. A to vše proto, že je to opravdu velmi chutná ryba, navzdory všem jejímu "masovému charakteru". Je štíhlá, bez otravných malých kostí, užitečná. Kromě toho má nízký obsah kalorií. Smažený merlúza je oblíbeným místem nejen zde, ale také například v Japonsku. Bez konkurence, jak říkají. Zkusme to a my to vaříme!

Sladká štikozubka

Pokud se vám líbí křupavé a chudé ryby s voňavou krustou, nezapomeňte slepici v pánvi vypláchnout velkým množstvím vroucího oleje. A my vám ukážeme, jak to udělat správně.

Složení: několik bezobratlých jatečně upravených těl meruněk, hodně rostlinného oleje, soli a mouky.

Rozmrazujeme štikozubce na přírodní teplotě, abychom neztratili užitečné vlastnosti ryby. Potom řezte ploutve a důkladně umyjte. Ryby nakrájíme na porce a sůl. Můžeš se v žádném případě pohybovat koření pro ryby (hlavní věc není přehánět). Dále rozkrojte kusy štikozubce v mouce. Ohřejte olej dobře v pánvi tak, aby se ryby neteřily, a sice je smaženo. Otočíme se postupně, aby se "ruměnec" formoval rovnoměrně. Kůra by měla být hladká a zlatá. To lze obvykle dosáhnout za 15 minut. Rozkládáme se na velkém talíři. Ozdobte smaženou misku s čerstvými bylinkami. Podáváme například s bramborovou kaší.

Štikozubec se smažil v těstíčku

Předpripravená ryba vyrobená na stejném principu. Tajemství talíře je správné těsto. Může být připraven různými způsoby. Zde je jen několik.

Možnost 1. Porazte jedno vejce, lžíci minerální vody, sůl a mouku až do stavu jednotnosti (konzistence - silná zakysaná smetana). Dále plátky připravených ryb (nejlépe malé) se ponoří do těsta, vloží se do pánve s téměř vařícím olejem. Fry velmi rychle, předtím, než se na obou stranách kusu začervenala.

Možnost 2. Klyar je pod vlivem alkoholu, na pivo nebo na bílém víně. Zbývající složky (kromě minerální vody) jsou stejné. Vše se mísí s požadovanou konzistencí (těstoviny jako palačinky).

Možnost 3. Sýrem a sušenými bylinkami. Složení těsta: vejce, některé sušené zeleniny (čajová lžička), půl šálku suchého bílého vína, strouhaný tvrdý sýr každé značky - 100 gramů, mouka, koření. Vše se promíchá postupně na požadovanou tloušťku.

Možnost 4. Žádné vejce. Složení: mouka - sklenice, trochu kurkuma, sklenice nebo jedna a půl světlého piva, sůl, pepř, zem. Zelení mohou být vysušeni.

Mix kurkuma a pepř. Přidejte mouku. Pomalu nalijte pivo a přivést k požadované hustotě.

V žádném z těchto možností by sladké merlúzy měly být velmi chutné. Hlavní věc - sledovat tvorbu kůry a není přehnané. A také - kusy ryb by měly být dostatečně malé, aby se proces smažení rychle uskutečnil.

Filet

Smažená štikozubka (filet) dobře vaří v pomalém sporáku a v troubě. V prvním případě je však proces ještě trochu jako hašení. A v troubě (zejména s funkcí aerogrill) - jen mimo konkurenci! Nebo na otevřeném sporáku, gril, který stojí na dvoře soukromého domu na speciálně vybavené místo, na dřevo nebo uhlí - obecně skvělé!

Na polštář zeleniny

Budeme potřebovat: kilo filé merlúzy, dvě mrkev, dvě cibule, několik středně velkých brambor, tvrdý sýr - 200 gramů, rostlinný olej.

Na pečení list, předem naolejovaný, položte polštář zeleniny, nakrájíme velké: brambory a mrkev. Další - filet, nakrájený na malé kousky. Top cibule a - v troubě po dobu půl hodiny. Předtím, než budete připraveni po dobu 10 minut, musíte posypat nádobu s nastrouhaným tvarohem nahoře a vytvořit tak rudou kůru.

Další možností je štikozubec, smažený ve fólii se solí. Zde jednáme co nejjednodušší: připravujeme filé z merlúzy hustě s mořskou solí, zabalíme každý kus do fólie a pečeme v troubě o 180 stupňů. Sůl nelze omlouvat. Její ryba "přijme", jak to považuje za vhodné, bez překrytí. Před finále (po 10 minutách) můžete fólii otevřít a vytvořit vrchní kůru. Abychom tak učinili, zavádíme i do tvrdých strouhaných sýrů. Pak se vydáme kuchařské umění, rozvíjíme a jeme s přílohou a salátem. Tato mísa je kombinována s bramborovou kaší, hranolky.

Užijte si jídlo!