Smažená zmrzlina: nejlepší recepty

Sotva si dokážete představit, co je smažená zmrzlina a nikdy jste ji nemuseli vyzkoušet? No, je čas změnit situaci.

Co je to smažená zmrzlina?

Pokud čtete tento článek, pak tato otázka vznikla na prvním místě, ne? A navíc stále nedává mír na hlavu. Ve skutečnosti jde o jednoduchou zmrzlinu, smaženou na másle a dříve navštěvovanou na částech strouhanky. Myslím, že mnozí se nebudou potýkat s tím, že vytvoření tohoto mistrovského díla bez speciálního výcviku a minimálních dovedností v domácím vaření je poměrně náročný úkol a pro většinu lidí prostě nemožné. Ale velitel jeho řemesla se záviděníhodnou lehkostí a zručností vyrovnává s cílem. Ale to neznamená, že je naprosto nemožné opakovat jejich výkon a udělat zmrzlinu, smažený ve vařícím oleji.

Kde se šíří?

Předpokládá se, že původ smažené zmrzliny trvá v Thajsku. Díky kuchyni a představivosti tohoto lidu můžeme vyzkoušet neobvyklý dezert osobně a obdivovat jeho originální a atypické chutné vlastnosti. Naštěstí, abyste ochutnali originální zmrzlinu, smaženou v částech másla, není nutné sbalit tašky a koupit vstupenky na horké hrany. Stačí stačit, abyste pečlivě přečetli recepty popsané níže a opakujte je svou vlastní silou.

Ujistěte se, že smažená zmrzlina (foto s příkladem níže) může vypadat chutně, navrhuji právě teď.

Klasický recept na smaženou zmrzlinu

Poprvé doporučuji, abyste si vybrali zmrzlinu v dlouhých briketách, protože jsou snadno řezatelné a zároveň udržují dokonalý tvar.

Takže budete potřebovat:

1. zmrzlina (asi 1 kg),
2. tři vejce,
3. strouhanka,
4. kokosové hobliny.

Vaření:

1. Briketa se zmrzlinou, nechte ji v mrazničce s nejnižší nízkou teplotou v ní. Je nutné, aby zmrzlina co nejvíce zmrzla a neměla čas na další roztavení. Mělo by to být téměř kámen. Pamatuj si to!
2. Než se dostanete z mrazničky, ujistěte se, že všechny ostatní přísady (vejce, krekry a čipy) jsou již na stole. Znovu to šetří čas a nedovolí, aby se zmrzlina roztavila.
3. Vyndejte z mrazničky, nakrájejte zmrzlinu na porce a zrolujte každý z nich v strouhanech a kokosové vločky s vejcem.
4. Opět zasuňte obrobek do mrazničky, dokud není úplně zmrazen, a současně olej na oheň.
5. Poté, co se ujistíte, že zmrzlina nakonec zmrzla, začněte s ní stříhat na vroucí olej, ale nechte ji příliš dlouho, jinak by mohlo dojít k tání. Optimální doba pro každou stranu je 15 nebo 20 sekund.
6. Uspořádejte připravené části na deskách.
7. Ozdobte sirupem, čokoládou nebo listy máty.

Mnozí lidé, kteří se dozvěděli o existenci takového stvoření, chtějí nejen vyzkoušet to, ale také se zeptat sebe sama logicky otázkou, jak vyrobit zmrzlinu, smaženou na másle. A teď, když znáte hlavní recept přípravy, je čas překvapit sebe a vaše příbuzné ještě neobvyklejší recept.

Recept na jahody a kukuřičné vločky

Pro to je nutné:

1. Zmrzlina nebo jednoduchá zmrzlina - 1 kg.
2. Cornflakes, které lze v případě potřeby vyměnit krátké cookie nebo vanilkovou strouhanku, přibližně 130-150 gramů.
3. Skořice - 1 polévková lžíce.
4. Pár vajíček.
5. Rostlinný olej pro hluboký tuk.
6. Kokosové čipy - 200 gramů.

Proces výroby zmrzliny podle tohoto receptu není o nic obtížnější než ten předchozí a účinek jejího vzhledu na denní nebo slavnostní stůl bude ohromující.

1. Pomocí speciální lisované lžíce vyřezáme koule ze zmrzliny a vložíme je na pergamenový papír nebo fólii.
2. Směs zasíláme do mrazáku při minimální teplotě asi tři hodiny.
3. V tuto chvíli připravte zbytek přípravků: smíchejte rozmačkané kukuřičné vločky se skořicí a kokosovými lupínky do hluboké misky a rozlomte vejce do samostatné mísy a promíchejte bílkoviny žloutek.
4. Deset minut předtím, než dostanete zmrzlinu, přidejte máslo na oheň v hluboké pánvi s hustým dnem a přiveďte ho do varu.
5. Odstraňte zmrazenou zmrzlinu z chladničky a střídavě stříďte ve směsi vajec a kukuřice.
6. Teprve poté může být smetana smetán ve vroucím oleji po dobu 15 sekund.
7. Vytáhni kuličky, pošlete je na papírový ručník, aby měli sklenici přebytečného oleje.
8. Uspořádejte zmrzlinu na talíři, položte jahody na jejich okraji, zdobte listy máty a váš oblíbený sirup.

Jakmile základní technika vaření poskytne "encore", můžete experimentovat dále. Například, zkuste zkusit smaženou zmrzlinu, jejíž recept zahrnuje použití funchoza a ostružiny jako dekoraci.

Dezertní gurmán

Zmrzlina smažená ve strouhaném másle je skvělou příležitostí překvapit nečekané hosty, nejen s jejich vřelým přivítáním, ale také s nestandardním dezertem, který osloví děti i dospělé.