Fried Oyster Mushrooms: recept s fotografiemi

Co jsou smažené hlívy ústřice? Na co jsou dobré? Odpovědi na tyto a další otázky najdete v článku. Hlívy ústřic jsou velmi chutné a užitečné. Jsou považovány za nejnebezpečnější houby, protože jsou pěstovány v podmínkách člověka a nemohou absorbovat škodlivé látky z atmosféry. Používají se k výrobě masových kuliček, přidávají se do salátů a polévek. Zvažte některé recepty na smažené hlívy ústřic níže.

Tajemství vaření

Chcete-li vařit lahodné smažené ústřicové houby, musíte je pečlivě vybírat. Musí mít stejný tvar, bez cizího zápachu, poškození a tmavých míst. Výrobek musí být vysoce kvalitní. Není třeba kupovat houby zabalené do přilnavého filmu. Velmi často se tak bezstarostní prodejci snaží prodat nelikvidní zboží.

Houby jsou užitečným a jemným produktem. Velmi často jsou pečené se sýrem nebo nakládané do octa, dušené nebo smažené se zakysanou smetanou. Že mají slanou chuť a vůně, přidávají různé koření.

Obvykle se používají oregano, česnek, bílá a černá paprika, bobkový list. Pokud chcete, aby jídlo poskytlo houbovou chuť, použijte fenugreek. Použijte marjoram nebo muškátový oříšek, abyste poskytli neobvyklý nádech na občerstvení. Tyto koření dávají jídlo skvělou chuť a odhalují vůni hotové jídlo.

Sůl a koření na konci vaření, jinak pod vlivem teploty ztratí všechny své chuťové vlastnosti.

S lukem

Jak vařit smažené ústřicové houby s cibulí? Existuje jedno kulinářské tajemství, které potřebujete vědět: udělat svačkování jemnější, nakrájenou cibuli před vařením, opalte se vařící vodou a nechte 10 minut. Výsledkem je, že z cibule vyjde veškerá hořkost a bude to sladké. Potom vypusťte vroucí vodu a cibuli zvedete. K tomu je třeba přidat ½ lžičky. ocot, nějaký cukr a koření na ochutnání. Cibule nakládala velmi rychle - jen 15 minut.

Dále připravte smažené ústřicové houby následovně:

1. Dobře umyjte houby a vyčistěte špínu.
2. Zahřejte pánev, přidejte nějaký rostlinný olej. Nejlepší je použít olivový olej.
3. Nejprve smažte cibuli až do poloviny vařené, pak houby.
4. Pokud je ve složení nádobí maso, nejdříve je musíte smažit, potom přidat zeleninu a na konci houby.

Toto jídlo je vařeno pouze 15 minut. Bude vás ohromit krémovou chutí a úžasnou vůní.

S cibulí a zakysanou smetanou

Pro vaření smažené ústřicové houby s cibulí a zakysanou smetanou budete potřebovat:

• dvě velká cibule;
• rostlinný olej;
• 700 g hlívy ústřic;
• 250 ml zakysané smetany 20%;
• muškátový oříšek, pepř, sůl a majorán.
  

Tento recept s fotografiemi smažených ústřicových hub je realizace těchto akcí:

1. Oloupeme cibuli a kostky.
2. Smažte cibuli v horké hluboké pánvi s rostlinným olejem.
3. Pak přidáme žampiony a vaříme 15 minut, neustále se mícháme.
4. Přidejte kousek másla, kysané smetany, muškátového oříšku, sůl, česnek, majoránku a pepř 5 minut před vařením.
5. Jemně nakrájejte cibuli a petrželku, obloha se zeleninou připravenou občerstvením a podáváme stůl.

V česnekové marinádě

A jak vařit houby Hlívy ústřice pečené v česnekové marinádě? Za tímto účelem podnikáme:

• banda petrželky;
• pepř, sůl;
• pár stroužků česneku;
• 500 g čerstvých ústřicových hub;
• 50 ml octa 5%;
• 100 ml rostlinného oleje (pro smažení).

Tato mísa se připravuje následovně:

1. Odřízněte tvrdou část nohy houby ústřice, utřete jakékoliv pískem nebo půdou ubrouskem. Umytí se nedoporučuje.
2. Rozpadat petrželkou a česnekem.
3. Smažte v horké pánev s máslovými částmi ústřicových hub, dokud se na obou stranách nezaskočí.
4. Smažené houby položíme ve vrstvách do široké mísy, posypeme pepřem, sůlmi, směsí rozemleté ​​petrželky a česneku bez ochlazení a posypeme octem.

Houby mohou být okamžitě podávány jako vedlejší pokrm pro maso, zatímco jsou křupavé a teplé. Můžete si udělat občerstvení v předstihu a jíst studené - a také velmi chutné.

S brambory

Už jste někdy jedli ústřicové houby se smaženými bramborami? Jedná se o velmi jednoduché, chutné a levné jídlo. Je snadno vařená, po jídle ponechává uvnitř pocit tepla a příjemné plnosti. Toto jídlo lze podávat bez masa, na večeři nebo na oběd. Jakákoliv hostitelka ho může vařit. Tak vzít:

• 8 brambor;
• 300 g ústřicových hub;
• 0,5 lžíce. novinka;
• jedna cibule;
• rostlinný olej (pro smažení).
  

Postup vaření:

1. Umyjte houby, odřízněte tvrdou část nohou. Pak rozsekněte houby na dva nebo tři kusy.
2. Rozemlejte cibuli a potejte v horké pánvi s máslem až do měkkosti. Poté přidáme houby a smažeme 15 minut, občas mícháme. Houby během této doby budou snižovat objem, ztmavovat a některé budou dokonce pokryty zlatavě hnědou kůrou.
3. Pár minut před koncem smažení pepř a sůl houby. Když jsou připraveni, přeneste je do misky.
4. Brambory odlupujte, nakrájejte na plátky, položte na roštu a smažte nad mírným teplem, občas mícháte. Pokud je olej nízký, přidávejte další.
5. Když brambory zčervenájí, posaďte houby ústřice do pánve. Smažené houby, cibule a brambory, důkladně promícháme, zkuste sůl. Držte hotovou misku dalších 5 minut na nízké teplotě.

Nuance

Hlívy ústřice jsou šťavnatější než žampiony, a přitom nejsou mezi lidmi tak populární. Jsou také nazývány ústřicovými houbami, považují se za velmi užitečné. Sledujete svou postavu? Neváhejte jíst ústřicové houby, protože jsou nízkokalorické.

Někteří kuchaři vaří houby předtím, než je vyrobí. Hlívy ústřic mohou být samozřejmě vařené bez vaření. Ale pokud se rozhodnete vařit, ponořte houby do vroucí vody jen pár minut. Po vypuštění vody.

Se sladkým pepřem

Pro přípravu tohoto jídla nakupujte:

• 2 sladké papriky;
• jedna cibule;
• 500 g ústřicových hub;
• pepř, sůl;
• rostlinný olej pro smažení.

Sekvence akcí:

1. Cibule řezané do tenkých polokruhů nebo kostek. Smažte až do průhlednosti v rostlinném oleji asi 5 minut.
2. Vystřihněte houby a papriku na tenké proužky. Přidejte houby a papriku na cibuli, smažte všechno dohromady po dobu 10 minut a mícháme občas.
3. Přidejte pepř a sůl podle chuti, posypeme čerstvými bylinkami.

S mrkví

Budete potřebovat:

• jedna mrkev;
• rostlinný olej;
• 400 g ústřicových hub;
• 3 stroužky česneku;
• polovina cibule;
• špetka soli;
• špetka mletého černého pepře.
  

Postupujte takto:

1. Houby umyjte a osušte a velké kusy nakrájejte na 4 kusy.
2. Mletou mrkev na středním strništi, oloupeme a nakrájíme cibuli a česnek.
3. Cibuli vložte do horké pánve s máslem a smažte na pár minut, dokud mléčný.
4. Pošlete ústřicové houby a mrkev na smaženou cibuli, promíchejte.
5. Smažte houby na 3 minuty, pak je sůl a pepř. Přidejte česnek, míchat a znovu smažit po dobu 2 minut.
6. Nedoporučuje se vařit houby ústřice po dlouhou dobu, protože budou velmi těžké.

Podávat teplé nádobí. Můžete ho posypat nakrájenou petrželkou nebo koprem. Ozdoba zde je nejlépe podávaná, pečená nebo pečená v troubě.

V těstíčku

Houby jsou tak všestranný produkt, který lze vařit různými způsoby. Zjistíme, jak vařit smažené hlívy ústřic v těstíčku. Vezměte:

• 3 vejce;
• 500 g hub;
• 100 ml rostlinného oleje;
• 100 g pšeničné mouky;
• 0,5 lžíce. mletý černý pepř;
• sůl

Toto úžasné jídlo by mělo být takto:

1. Pokuste se vzít houby s velkými klobouky. Pokud se však chytili s malým, tak se hodí. Takže nejprve ořízněte špičky nohou houb, poté je opláchněte studenou vodou a položte je na ručník. Zakryjte horní část ubrouskem a vyčistěte, abyste se zbavili vlhkosti.
2. Poté houby ústřice odstraňte pomocí kuchyňského kladiva bez námahy, zejména křehkých konců uzávěrů. Zóna, kde začíná noha, a její vlastní odpudivost tak, že se zploštila, ale nerozpadla.
3. Každá odhozená houba ležela na stole se štítkem nahoru, sůl a pepř.
4. V jedné misce míchat, dokud nejsou vajíčka stejného druhu, v jiné naléváme mouku. Vše ve stejném obalu můžete smíchat se stavem těsta.
5. Každá houba jemně ponořte do mouky a položte na tác.
6. Do pánve nalijte 4 lžíce. l čistý olej, zapněte teplo a počkejte, až se zahřeje. Pak si vezměte jednu houbu, namočte ji ve vejce a okamžitě ji vložte do pánve.
7. Smažte houby až do středně hnědé strany na obou stranách. Připraveno k odstranění štěrbinou a položit na talíř pokrytý papírovou ubrouskou, aby se odstranil přebytečný olej.

Dejte houby do čisté nádoby a podávejte. Jsou šťavnaté s ostrým, chutným, chladným a horkým. Na boku mohou být nabízeny šťouchané brambory.