Smažené cukety - letní mísa

13. 6. 2019

Mimo letních dnů a dokonce i večery jsou velmi horké. Za těchto okolností nechci dlouho stát u sporáku, takže probíhají recepty, které vyžadují minimální čas. Navíc je k prodeji velmi levná sezónní zelenina, dozrává se právě když je slunce horké. Smažené cukety jsou právě to, co potřebujete.

smažené cukety

Naše zelenina je nejlepší

Nyní se dá cuketa koupit po celý rok. Rozdíl mezi prodávanými v zimě a v létě se projevuje cenou a zemí původu této zeleniny. Každý ví, že nejkrásnější a zdravější jsou dary našich polí a zahrad, protože mají méně růstových stimulantů a rostou v přírodních podmínkách na dobré půdě. Závěr - je lepší jíst je v sezóně, a ne když vstoupí do obchodní sítě z Turecka, Izraele nebo Egypta. Smažené cukety jsou nádherné letní jídlo, světlo a zároveň výživné a aby bylo ještě zdravější, doporučujeme je vařit s česnekem, a to i naší.

Vaření ingrediencí

cuketa smažená s česnekem

Takže zvolte zeleninu. Chcete-li vařte cuketa smažená s česnekem, potřebujeme středně velké ovoce, nejlépe cuketa, s nimž se můžete dokonce odloupnout, neříznout. Česnek se nestává hodně, takže celá hlava je odvážně získána, kolik zubů bude mít, a to udělá tolik. Stále potřebujete rostlinný olej, čtvrtinu šálku mouky a samozřejmě sůl. Je zcela přijatelné používat majonézu jako další koření, ale můžete použít kyselou smetanu. Smažené cukety získají zvláštní pikantnost, jestliže se omáčka skládá z česneku, slunečnicového oleje, kopru a octa, a tak i láhev s ním a banda zelených by měla být také připravená. Už nepotřebujete nic jiného než smažitelnou pánev, sporák a velkou touhu potěšit své milované s letní miskou. Trvá jen velmi málo času, můžete se vypořádat za půl hodiny.

smažené cukety s česnekem

Jak smažit cukety

Kukuřičky mohou být řezané a po celé délce, ale častěji se používají příčné metody - kruhy. Optimální tloušťka každého z nich je 8-10 milimetrů, v tomto případě si zachovávají šťavnatost a připravují se velmi rychle. Mouka rozptýlená v širokém talíři nebo na desce na krájení, po níž každý plátek vypadne z obou stran. Mezitím se olej zahřívá na pánvi a v tom okamžiku, kdy začne mírně praskat vodními kapkami, je možné připravit squash pevně v jedné vrstvě. Jakmile se zjemní a vyprázdní džus, je čas skočit je a brzy je obrátit. Známka připravenosti je zlatý odstín a měkkost, oba se dosáhnou velmi rychle, za pět nebo šest minut, po kterém se smažené cukety odstraní špachtlí z pánve a položí se na misku a nahraje se další šarže. Je nežádoucí použít olej více než třikrát, protože spadá mouka začíná spálit a zkazit celý vzhled.

smažené cukety

Omáčka pro cukety

Smažené cuketky s česnekem se podávají několika způsoby, mezi nimiž neexistují zásadní rozdíly. Hlavní složkou omáčky je drcený nebo pyré česnek, můžete také použít speciální lis na jeho broušení. Pak se mísí buď s slunečnicovým olejem a octem, nebo s majonézou nebo zakysanou smetanou. Po nanesení této lahodné pasty na povrchu červených kruhů by měly být také posypány nakrájeným koprem a nádobí lze považovat za připravené. Nicméně doporučujeme, aby trochu stál, aby omáčka byla absorbována. Vezměte smaženou cukatku lépe ze spodu, kde jsou nejšťastnější. Bon appetit!

Přečtěte si další

Tilepia filé recepty