Gruzínské Chakhokhbili Chicken Recipe: Dostupné a lahodné

Jak vařit chakhokhbili z kuřecího masa

Kuchyně národů Kavkazu je velmi populární. Pravděpodobně proto, že jejich chuť připomíná slunečné okraje, kde "moře stékají na okraji magnólií", kde víno proudí jako řeka a rádi jíst chutné jídlo. Vizitka Gruzínská kuchyně chakhokhbili. Může být připravena jak z kuřecího masa, tak z jiné drůbeže. Pokud uděláte všechno v pořádku, dostanete neuvěřitelně chutné, uspokojující a šťavnaté jídlo. Podáváme maso s nějakým přídavným místem s nízkým obsahem tuku. Kuře Chakhokhbili se bramborami není horší než s rýží nebo těstovinami. Nyní se naučíme, jak vařit toto jednoduché jídlo: žádné exotické ingredience nejsou nutné pro to.

Předběžná příprava výrobků

Kuřecí recept zahrnuje použití celých kuřat vážících přibližně kilogram. Ale pokud nechcete, abyste se rozkládali s vyřezáním kostry, můžete se omezit na stejný počet stehen nebo kuřecích stehen. Hlavní věc je, že kousky měly maso na kostech. My kuře umýváme a nakrájíme na malé kousky o hmotnosti 40-80 gramů. Dále musíme pracovat a způsobit mnoho plakat - nakrájíme na poloviční kroužky nebo dokonce na menší tři velké cibule. Střiháme stonky dvou paprikových paprik a odstraňujeme semena, rozemlejeme je do kostek. Čtyři nebo pět rajčat se řeže křížem, vloží se do vroucí vody na minutu a pak je snadno odlupuje.

Hlavní tajemství nádobí

Kuřecí recept odlišné od vodítka pro vaření dusit nebo guláš prostým pražením kusů drůbeže v naprosto suché pánvi. Není to možné? A ne! Ve skutečnosti se maso nebude držet na dně a nebude hořet, pokud budete mít skutečné litinové pánvi. Dobře ho zahřejte a vysušte kuře papírovým ručníkem. Rozložení není příliš hromady, takže se kousky nedotýkají a často se obrátí. Tímto způsobem je nutné smažit až do hnědého hnědého masa. Dejte je do misky pod víkem tak, aby kuře zůstal v teple. Tato suchá pražka dává chakhokhbili jedinečnou vůni a chuť.

Vytvořte misku

Tak co další? Souběžně s vařením masa recept chakhokhbili kuře doporučuje nás na další pánvi opečenou cibuli v másle. Ale je lepší se s ptákem nejprve zabývat a pak se dostat na zeleninu. Uložte na jednu panvu. Když se cibule zjemní, sůl a vysuňte na kuře. Ve stejném oleji přeneste pepř a přidejte do masa (spolu s roztaveným máslem). Oloupaná rajčata jsou nakrájená, mírně slaná. Do krbu vložíme hustou stěnu s vysokými boky nebo stewpan s kuřecím masem a zeleninou. Kromě rajčat, které vyprázdňují šťávu, přidejte polovinu sklenky suchého vína - bílé nebo červené.

Závěrečná fáze

Nyní je vše dobré, aby se vytratila. Když se alkohol odpaří za pět minut, uzavřete nádobí víčkem a snižte teplotu na minimum. Necháme vařit asi 20 minut. Mezitím rozemlejte 3-4 plátky česneku, umyjte a nakrájejte cilantro a bazalkou zeleninu, zvedněte koření: červenou horké pepře hops-suneli (povinné) a šafrán (volitelně). Ve hrnci hodíme česnek, zeleninu a čtvrt lžíce koření. Po tomto receptu kuřecího chakhokhbili doporučuje, aby kontejner byl ohněm asi pět minut. Potom vyjměte ze sporáku a nechte vařit stejnou dobu.