Perník člověka: Recepty na vaření, funkce a doporučení

Jeden z tradičních symbolů Vánoce v Americe a Evropa je perníkový dům. Spolu s tím každá země připravuje unikátní vánoční dort nebo koláč. Současně však existuje další symbol kuchyňské dovolené v USA a Evropě - perník. Recepty pro perníkové muže jsou poměrně jednoduché, a to i pro začínající hostesky je snadné udělat takový dezert.

Perník Man: druhy těsta a tajemství vytváření formy

Existuje několik způsobů, jak vyrobit perník člověka. Cesto může být jak klasický zázvor, tak med, máta, pudink a dokonce i štíhlá. Můžete použít recept pro perníkové muže, ve kterém vedle zázvoru budou i čokoládové nebo čokoládové lupínky. Můžete se také přestěhovat od kanovníků a přidat do sušenky ovoce, skořici a další přísady podle vaší chuti.

Neexistují žádné problémy s přípravou těsta pro cookies. Nicméně pro mnohé je nejpochopitelnější, jak vyrobit perníkové na předpis. Málokdo ví, jak dát játra pravidelný tvar.

Existují dva způsoby řešení tohoto problému. První je použít šablony z webu a vytisknout je na jednoduché listy jakékoli velikosti. Poté je třeba řezat a položit vrstvu těsta. Pak pomocí nože vytvořit "malého muže" z těsta. Druhý způsob je jednodušší. Stačí si koupit perníkový muž v obchodě. Poté problémy s vytvořením vánočního perníku nebudou.

Perníkový muž recept: zázvorové těsto

Požadované produkty:

• Mouka - čtyři sklenice.
• Olej 73% tuku - tři sta gramů.
• Vejce jsou dvě věci.
• Cognac - šest lžící.
• Prášek zázvor - dvě čajové lžičky.
• Zlato - čtyři sta gramů.
• Prášek do pečiva - dvě čajové lžičky.
• Cukr - jeden a půl poháry.

Dělat perník

Pro přípravu perníku používáme osvědčený recept pro perníkové perníkové. Nejdříve roztajte med a máslo ve vodní lázni. Pak je nalijte na ně granulovaný cukr a míchat až do úplného rozpuštění veškerého cukru. Výsledná směs by měla být vyloučena, aby se ochladila.

Když se směs ochladí, uschne se zázvor, dvě vejce, koňak může být přidán a znovu smíchán. Další složkou, kterou je třeba přidat do výsledné směsi, je vysoce kvalitní pšeničná mouka. Přidejte mouku a míchat v malých porcích. Po přidání veškeré mouky je nutné důkladně vyměnit těsto a zabalit ho do přilnavého filmu.

Cesto položíme do chladničky a ponecháme tam asi pět hodin. Odstraňte chlazené těsto z chladničky. Dejte ho na pracovní plochu stolu a přetáhněte jej na vrstvu o tloušťce nepřesahující pět milimetrů. Pomocí forem vyřezávejte těstoviny perníků z těsta. Krycí plech zakryjte papírem na pečení a rozložte vyřezané obrázky. Pošlete je do trouby, která byla předehřátá na sto sedmdesát stupňů. Pečte deset až dvacet minut maximálně. Vařené cookie, připravené podle klasického receptury perníkového muže, vyjděte z trouby, ochlaďte a pak vyzdobte glazurou.

Medové těsto na perník

Seznam produktů:

• Mouka - šest sklenic.
• Zlato - čtyři sta gramů.
• Voda - dvě sklenice.
• Cukr - sto padesát gramů.
• Vejce - osm kusů.
• Soda - dvacet gramů.

Vaření medových mužů

Ozdobou vánočního stolu budou medové perníčky. Recepty testu v klasické verzi obsahují zázvor. Ale můžete tradiční pečivo diverzifikovat pomocí různých ingrediencí, jako je med. Nejprve je třeba dát med v malé misce, přidejte horkou vařenou vodu a míchat.

V samostatné hluboké misce, porazit dvě veverky se dvěma špetkami soli. Když se tvoří pěna, přidejte cukr a tlučejte až do hustoty. Pak přidejte osm žloutků a zmačkejte další 5 minut. V této hmotě nalijte zředěný med a promíchejte. Dále, neustále bít, postupně potřebujete přidat prosetou pšeničnou mouku. Když byla přidána veškerá mouka, hněte si čisté těsto.

Těsto obalíme v potravinářském filmu a necháme stranou po dobu šesti hodin. Po uplynutí požadovaného času vyjměte těsto z fólie, znovu ho usuďte a přetáhněte do vrstvy, která není větší než pět milimetrů. Střih pomocí speciálních forem figurky ve formě malých mužů. Rozdělte je na plech s pečivem.

Poté je třeba poslat plech do trouby předehřáté na sto sedmdesát stupňů a pečeme, dokud nebude vařený po dobu 10 až 20 minut. Získejte pečicí zásobník s hotovými perníkovými muži a počkejte, až se ochladí, a poté dekorujte perník s námrazy nebo jinými dekoracemi podle vašeho vkusu.

Čokoládové perníkové muži

Co je potřeba:

• Mouka - čtyři sta gramů.
• Čokoláda - sto gramů.
• Olej - dvě stě padesát gramů.
• Kakao - pět čajových lžiček.
• Vejce jsou dvě věci.
• Cukr - sto padesát gramů.
• Sušený zázvor - dvě čajové lžičky.
• Prášek do pečiva - dvě čajové lžičky.

Vytváření čokolády

Pro přípravu tohoto vánočního dezertu použijeme jiný recept. Cookies "Perníkové muži" jsou připraveny následovně. V misce kuchyňského robotu rozložte velmi jemné máslo, vejce, granulovaný cukr, nakrájenou černou čokoládu na malé kousky s nožem a promíchejte, dokud nebude hladké.

V samostatném hlubokém misku, aby se suché přísady: prosívané pšeničné mouky, kakaový prášek, prášek do pečiva, sušený zázvor. Směs je dobře promíchat. Nalijte suchou směs do misky kuchyňského robotu a promícháme po dobu pěti až osmi minut. Těsto v misce bude tvořeno poměrně velkými kusy, které se nelepí na vaše ruce.

Položte tyto kusy na plošinku a hnětete těsto. V případě potřeby můžete přidat mouku. Ze těsta vytvoříte míč a zabalte jej filmem na jídlo. Pošlete těsto, abyste ochladili v ledničce po dobu dvou hodin. Pak z ní vyvrtejte vrstvu o síle 7 až 8 milimetrů a vyřízněte postavy ve formě malých mužů.

Rozpusťte perníkové muže na plech na pečení, pokryjte pergamenem na pečení a vložte do trouby. Teplota pece by měla být sto osmdesát stupňů a doba pečení by měla být mezi patnácti a dvaceti minutami. Odstraňte soubory cookie z trouby a vychladte. Pak musí být ozdoben glazurou a malován.

Lean perníkové muži

Bude trvat:

• Mouka - osm set gramů.
• Slunečnicový olej - dvě stě mililitrů.
• Oranžová kůra - pět čajových lžiček.
• Sladký sirup - sto padesát mililitrů.
• Prášek do pečiva - dvě čajové lžičky.
• Sušený zázvor - tři čajové lžičky.
• Cukr - sto padesát gramů.

Vaření

Zpočátku musíte připravit sirup na sušenky z cukru, sirupu a koření, které jsou obsaženy v receptu. Všechny tyto přísady vložte do hrnce s hustým dnem, položte na oheň a vařte. Pšeničná mouka se mísí s práškem do pečiva a čerstvě strouhanou pomerančovou kůrou. Poté, co sirup ochladí, nalijte mouku v malých částech do pánve a nalijte maslo.

Míchejte a položte na hladký povrch. Míste těsto, dokud se nezastaví na ruce. V případě potřeby můžete přidat trochu mouky. Těsto vyveďte do vrstvy o tloušťce 5 až 6 milimetrů a vyjměte postavy mužů. Dejte je na pekáč pokrytý pergamenem a vložte do trouby o teplotě sto osmdesát stupňů. Pečené produkty by měly být asi patnáct minut. Po ochlazení je třeba zdobit cookies.