"Gogoshary" - co to je a jak je vařit?

Zkušení zahradníci a milovníci sladkého pepře jsou pravděpodobně obeznámeni s takovou rozmanitostí jako "gogošary". Velké masité ovoce horké sladké pepř červená nebo žlutá jsou ideální pro vaření teplých jídel a moření.

Jaké jsou vlastnosti této zeleniny a jak ji rozmnožovat?

Jak se naučit "gogoshary"?

Fotografie s obrazem tohoto pepře pomůže jeho vizuální identifikaci - je to mírně zploštělé, poněkud připomínající zaoblenou, ale mírně žebrovanou dýňovou zeleninu. Zpočátku tmavě zelená, jak dozrává, stane se červená, méně často žlutá.

Identifikace "gogošary" (co je, je nyní zcela srozumitelná) může být chuť: spíše masité ovoce jsou charakterizovány sladkou pikantní příjemnou chutí, získávají zvláštní meditaci a pikantnost v nalévání medu.

Vlastnosti pěstování

Tato odrůda patří do střední sezóny, a proto zasazují "gogoshary" týdny 2 dříve než ostatní sladké papriky, stejně jako rajčata a lilky. Hlavní požadavky na péči o sazenice:

• k udržení krabic na teplém místě - optimální teplota je 24-25 stupňů - nejprve pod sklem a po klíčení semen s výjimkou skleníkový efekt ;
• nalijte teplou vodou, v případě potřeby zvýrazněte mladé výhonky umělým světlem;
• pokud je to možné, nenarušujte sazenice pohybem nebo přesunutím krabic z místa na místo;
• ponořte se velmi pečlivě, aby nedošlo k poškození kořenového systému a křehké stopce;
• když se vysazují v otevřeném terénu, vyvarujte se hlubokého proniknutí kořene, protože "gogoshary" se jí nelíbí.

S patřičnou péčí, krátce po výsadbě, se paprika "gogoshary" změní v silný, bujný bush, který bude dále poskytovat hojné plody. Je třeba pouze pravidelně vodovat rostlinu teplou vodou, kterou lze usadit na slunci, opatrně uvolnit půdu a případně provést hnojivo obsahující draslík.

Mimochodem, "gogoshary" jsou velmi citlivé na působení horké papriky a jsou snadno předmětem spolupráce, takže nemohou být zasazeny další.

Kdy je lepší shromažďovat "gogoshary"?

Odrůdy sladké pepře se liší. A pokud potřebujete počkat na jejich plnou zralost při sklizni, pak je lepší udělat s "gogošary" jinak: první velké plody se sklízejí, když jsou ještě tmavě zelené nebo lehce hnědé. Tato odrůda pepře dokonale dosáhne požadovaného stavu a na tmavém, chladném místě získá červenou nebo žlutou barvu, ale další plodný bush s tímto přístupem bude hojnější a rychlejší.

Jak a co vařit?

Zajímavá zelenina - "gogoshary". Co to je, jak ho pěstovat a kdy střílet první sklizeň, už víte. Zbývá zjistit, v jaké formě je lepší sloužit tento druh pepře na stole.

Čerstvá paprika je vhodná například pro vycpávání. Zde je recept na pečené gogoshar s mletým masem se zakysanou omáčkou.

• "Gogoshary" pár minut blednout ve vařící vodě, solené na chuť a okyselen kyselinou citrónovou, pak vyčerpat v cedníku.
• Zatímco papriky ochlazují, připravte si náplň: na mleté ​​maso přidejte vařenou rýži, rozmačkané rajčata, hnědou cibuli, sůl, pepř a zeleninu.
• Naplňte "gogoshary" mletým masem a umístěte na plech na pečení, posypané strouhankami.
• Před zasláním pečícího plechu do trouby pepřeme zelenou smetanou a posypeme strouhaným sýrem (můžete nahradit sýrem).
• Pečte až do nabídky, posypeme čerstvými bylinkami před podáním.

Mimochodem, v sezóně mohou být takzvané gogošary zmrazené a vychutnávat si v zimních večerech skvělou chuť.

Další variantou tohoto jídla je moldavský studený předkrm, který se skládá ze zeleniny, rýže a gogosharu. Co to je? Pepř bledý ve slané vodě (v tomto případě blednutí je o něco více - 4-5 minut), naplněné vařenou rýží (dobře ochucená "basmati"), hnědou zeleninou (cibule a hrubě strouhaná mrkev), nakrájený česnek, sůl a pepř . Můžete přidávat greeny do mlýnku podle libosti. petržel kořen nebo oblíbené koření. Vyplněné rýží "gogoshary" by měly být uchovávány v lednici po dobu alespoň jedné hodiny, před podáním, ozdobte čerstvými bylinkami. Mimochodem, výplň v takovém svačinu se může lišit v závislosti na chuti domácích: například přidat škrábané rajčata na mrkev a cibuli, když je zhnednete nebo dělat jen zeleninu plní.

Nicméně, konzervované gogoshars jsou více populární. Jsou připraveny jako samostatné předkrmy nebo přidány do zimních salátů.

Nakládal Gogoshars

Co to je? Před několika desetiletími tato otázka nevznikla, protože v obchodě můžete vždycky koupit sklenku s lahodným nakládaným "gogoshar" od bulharských výrobců. Dnes mnoho hospodyňek úspěšně zvládlo tuto konzervu. Existuje mnoho receptů a všechny jsou velmi jednoduché a nevyžadují mnoho času. Zde je jedna z možností pro marinování "gogoshar" (na základě 2,5-3 kg).

• Umyjte papriku. V závislosti na velikosti nechte neporušené nebo po vyčištění semen řezte na plátky.
• Přidejte 9% octu (0,5 l), cukru (0,5 kg), soli (2,5-3 lží) a rostlinného oleje (asi 100-150 g) na litr vody.
• Ve varné marinádě načtěte papriky po částech, vařte asi 3 minuty a položte je na sterilizované nádoby, nalijte do vařící marinády a nalijte.
• Invertované plechovky zabalte a postavte se v této poloze, dokud nejsou zcela ochlazeny.

Vynikající občerstvení pro zimní oběd se získá marinováním "gogoshary" s medem. Recept je podobný tomu, který je popsán výše: vezměte sklenici 9% octa a oleje, 0,5 šálků medu a cukru, sůl na chuť (asi 2 polévkové lžíce) na litr vody. Také odložte stroužky čerstvého česneku, několik hrách novinka, květy A pepř by neměl být převlečený, ale nakrájený na plátky. Každá šarže "Gogoshar" ponořená do marinády by měla být vařena po dobu 8-10 minut, pak, těsně rozdrtit každou vrstvu s lžící, rozložit na sterilní sklenice. Když je celá pepř v nádobách, naplňte je vařící marinádou a zrolujte.

Jaké je použití "gogoshar"?

Na závěr je třeba dodat, že pokrmy z "Gogosharu" jsou nejen velmi chutné, ale také celkem zdravé. Gogoshars (už víte, co to je a jak je připravit) jsou bohaté na kyselinu askorbovou, vitamín P, železo, hořčík a další příznivé látky, které mají příznivý účinek na všechny tělové systémy, včetně oběhového systému.

Takže nenechte si ujít okamžik: vaříme pepř sezónně nebo připravíme chutné přípravky na zimu.