Babička je Sauerkraut Instant

Jak je známo, trvá spousta času k vaření hlavičkového zelí - asi měsíc. Pokud nechcete dlouho čekat, pak bude muset být podle vašeho starého receptury stará babička vaším okamžitým zelím. V takovém případě budete muset počkat 3 dny, protože moje babička osoje bílé víno bez octu. Pokud nemáte sílu čekat, pak se s maminkou podělím o recept. V tomto případě přidáme ocot a okamžitá kysaná kapusta bude připravena příští den!

Přínosy pro zdraví

Kyselé zelí, rychle připravované, neztrácí své vlastnosti, ale naopak zachovává užitečné látky zeleniny. Už není novinkou pro všechny milovníky zdravého životního stylu, že obsah vitaminu C v tomto jídle je mnohem vyšší než v citronu. Není to bez důvodů, ve starých dnech námorní námořníci s sebou nesli barel nejen s rumem, ale také s kysaným zelím, aby se ochránili před skoursem.

Okamžitá zelná zelí bez octa

Někdy lidé raději nepřidávají ocet. Tento recept je vhodný pro ty, kteří pečují o své žaludky, jimž je zakázáno použití octa, nebo pokud prostě nejsou k dispozici. Nejprve je třeba vyrazit bílé zelí a tři mrkev. Pro slanou vodu si vezměte 800 ml vody, lžíci cukru a lžíci soli. Nakrájeme mrkev a zelí, důkladně vložíme do nádoby a pokryjeme je solankou, jakmile vaří. Snažte se zajistit, aby hrnec nevytekl z vroucí vody! Abyste se tomu vyhnuli, vylejte mořici na lžičku nebo to pomalu. Naplňte směs mrkev-zelí úplně, ale pokud se slaná voda ukáže být malá, je lepší vyrobit druhou část plnění.

Technologie, která doprovází všechno zelí recepty rychlé občerstvení

Ať už si vyberete jakýkoli kulinářský způsob zpracování, budou závěrečné akce vždy stejné:

1. Sklenice se směsí by měla být umístěna do hluboké nádoby, aby šťáva z fermentace netekla na podlahu, ale do ní.
2. Směs je vždy na teplém místě, zatímco probíhá fermentace - 3 dny na misku bez octu a jeden den na recept s octem.
3. Plynové bubliny, které se objeví na povrchu plechovky, by měly být "vytlačeny" vidlicí, dokud nebude odstraněn veškerý vzduch.
4. Čím lépe budete "vytlačovat" vzduch z plechovky, tím rychleji k fermentaci dochází.
5. Když se plyn přestane uvolňovat, můžete dát sklenici na studenou a po jednom dni bude nádobí připraveno!

Okamžitá zelí s octem

Tento recept je vhodný, pokud zítra čekáte na hosty, pak je vám nabídnuto slané a šťavnaté občerstvení. Budete potřebovat jednu hlavu zelí, dvě velké mrkve a dvě lžíce soli. U marinády si vezměte sklenici vody a stejný rostlinný olej, pol poháru octa a stejného množství cukru, 10 černých pepřových koktejlů a 4 bobkové listy. Tentokrát mrkve musí být strouhané a zelí skartovat. Smíchejte je, přidávejte sůl a hnětete je tak, aby šli šťáva Zelí Tento recept se vaří v hrnci. Nalijte směs marinády na zelí a mrkev a položte zátěž na vrchol. Obvykle použijte plechovku naplněnou vodou. Po všech těchto manipulacích můžete v ledničce dát hrnci útlaku. Po dni, bude vaše křupavé občerstvení připraven!