Guinness - pivo ze Smaragdového ostrova

Na světě je spousta slavných piv. Existují velmi staré odrůdy, které jsou v Evropě známy již od středověku. Ale mladší Guinnessové irské pivo (v angličtině - Guinness) je populární nejen na ostrově Emerald-green. Toto je pravá legenda o Irsku, která se také stala symbolem Den sv. Patrika - svátku, který má pro mnohé irské lidi, a nejen, téměř sakrální význam.

Trochu historie Guinness: pivo a původ značky

Skutečnost, že pivo je mladé, samozřejmě existuje určitá nadsázka. Arthur Guinness zorganizoval svou firmu v roce 1759 a již v roce 1769 začal být pivo vydáván do Anglie (i když to bylo pivo). V sedmdesátých letech začal majitel společnosti vyrábět porter, což byl obrovský úspěch. V roce 1803 umírá Arthur Sr., který zanechává produkci v dědictví dětí (mimochodem, podpis zakladatele se stále používá v irských bankách). Arthur Junior vyvinul výrobu se svými bratry a brzy se prodalo více než 800 000 galonů Guinnessových let!

Tradiční následovníci

Vnuk Arthur Guinness, Benjamin Lee, vládl společnosti až do roku 1868. V den jeho smrti byl stav společnosti odhadován na více než 1 000 000 liber, což bylo tehdy obrovské peníze. Tam bylo tolik produktů, které speciálně, pro přepravu Guinness (pivo), stavěli železnici (úzkorozchodná železnice) kolem všech holdingů společnosti. V roce 1886 se společnost stala otevřenou společností, ale kontrolní podíl zůstává u rodiny. Zajímavostí je, že během Velikonočního vzestupu v roce 1916 byly z bojleru a pivovaru k dispozici několik obrněných vozů pro vládní síly zapojené do boje.

Moderní historie

"Guinness" - pivo s bohatou historií, můžete o tom už nějakou dobu mluvit. V roce 1936 společnost otevřela svůj pivovar v Londýně. V roce 1962 v Africe. A nyní je Guinness (pivo) jedním z nejpoužívanějších a nejznámějších irských nápojů na světě.

Od roku 1974 společnost přestala vyrábět nosiče, vyzdvihovat stouts. Poslední představitel slavné dynastie, který řídil výrobu - Benjamin Guinness. V roce 1986 odešel ze zdravotních důvodů. A samotná společnost byla zakoupena jinou kampaní. Rodina Guinnessových se už nepodílí na řízení, i když si ponechává akcie. A kampaň Diageo je stále vlastníkem značky.

Složení a tajemství nápojů bohů

Pivo "Guinness" - tmavé. Je vyroben z praženého sladu - to je známo všem. Jeho charakteristickým rysem po dlouhou dobu je zvláštní pálená vůně, kterou dosahuje pražením ječmene. Guinness se tradičně vyrábí z ječmene, pivovarských kvasnic a chmele pomocí vyčištěné přírodní vody. Jen málo lidí ví, že po dlouhou dobu se podle tradice produkce společnosti už pivo, které se usadilo, již smísilo s mladými, právě se vařilo. Tak vznikla mléčná chuť a legendární pěna. Mnohem později rostlina odmítla tuto praxi a nyní začala obohacovat pivo dusíkem, aby získala pěnu (mimochodem, společnost získala v roce 1991 královské ocenění v oblasti špičkových vynálezů pro toto know-how). Je také známo, že v Guinnessu je velmi málo kalorií (méně než například v odstředěném mléce nebo pomerančovém džusu) - 198 v pint!

Pivo Guinness: cena a odrůdy

V současné době se tento nápoj vyrábí v 50 zemích po celém světě a prodává se více než 150, přičemž 40% produkce je koncentrováno na africký kontinent (a například v Nigérii je spotřeba tohoto piva vyšší než v samotném Irsku). Ale ne každý ví, že pěnivý nápoj v různých zemích má jinou sílu a může mít různé odrůdy (ale to vše je tmavé odrůdy). Takže v jednom z Guinnessových kapek prodávaných v Dublinu - jen 2,8%. Nejsilnější pivo Guinness se prodává v Africe - až o 8%. V Irsku a Anglii jsou odrůdy se silou menší než 5% populární, nejvíce připomínající chuť (jak říkají historici) je původní porter, který byl vyroben v pivovaru během doby Arthur Guinness Sr. Zde je jiné pivo "Guinness". Cena za pint - 0,57 litru - v irských hospodách je poměrně vysoká (pravděpodobně kvůli celosvětové popularitě a super kvalitě produktu) a dosahuje 4 eur. Ale my všichni víme, že hospody jsou jedním z vynikajících nástrojů pro sifonování peněz od turistů, kteří navštěvují například Dublin.

Zajímavé je, že irské jsou tradičně považovány za velké milovníky piva. Irsko po České republice zaujímá druhé místo v Evropě pro spotřebu pěnivého nápoje - 142 litrů na jednoho obyvatele za rok! Čepování piva je vyšší a je proto nákladnější. V jiných zemích například v Rusku stojí slavný nápoj mnohem méně. Dovezené pivo "Guinness" (banka 0,44 litru) může stát dolar a půl. A místní, vyráběné v Petrohradě v továrně Heineken (0,5 litrové plechovky), je ještě méně, směšnými penězi podle evropských standardů.

Všechno je relativní

Nicméně, porovnání obou těchto ruských expertů na pivo Guinness není plně považováno za skutečnou, protože je vyráběno s využitím zrychlené technologie používající aromatické výtažky, i když jsou certifikovány nejoriginálnější společností. A ačkoli irština ovládá proces, toto pivo stále není tak chutné jako přítomnost. A dokonce i jeho pěna vypadá zcela odlišně (má mýdlový vzhled a spadá s velkými vločkami, porézní a ošklivá) ve srovnání s krásným originálem, zvláště pokud je čerstvý a lahvový. V původním pivu je však pěna nízká, ale hustá a neusazuje se příliš dlouho a skuteční znalci se setkají s jakýmkoliv pivem podle svých "oděvů" - kvality pěny.