Treska obecná pečená v troubě a další rybí pokrmy z ruské kuchyně

Od starověku se mnoho ryb nalézalo v severních řekách a mořích Ruska, a proto naše kuchyně vyprodukovala potravu z tohoto produktu. Sevryuzhina s křenem a černým kaviárem, jeseterem a lososem - to vše, naši předkové vařeni, smažený, dušený a pečený. Dnes se podíváme na to, jak vařit ryby v troubě. Z toho Ruské kamny ale ani ve vesnicích moc nezbylo, ano, ano, nezáleží na tom, že dobrý výrobek v mikrovlnné troubě neztratí své cenné vlastnosti.

Treska zapečená v troubě

Jedna velká ryba, která se čistí, střeva, nakrájí na kusy, opláchne. Stlačte několik stroužků česneku pod lisem, nalijte sójovou omáčku a nechte kostru nějaký čas, abyste si mohli plavat. Namažte hluboký plech s rostlinným olejem. Vložte mu kusy tresky jednoskvrnné. Mírně naplníme vodou, přidáme koření (vavřínový list, bílý pepř a pepř), byliny (tymián, tymián, petržel). Sůl není nutná, protože již vyrobila sójovou omáčku. Vložte panvu do předehřáté trouby. Někde za čtvrthodinu nebo dvacet minut, když ryby již dávají šťávu, musíte udělat omáčku: míchat smetanovou smetanou s majonézou ve stejném poměru a přidat kečup až do růžové barvy. Nalijte tyto omáčky a dokončete je další čtvrt hodiny.

Treska jedlá v peci se zeleninou

Připravené ryby z rodiny tresky se rozotřejí rozmarýnem a sůl, posypeme limetkovou šťávou. V břiše položte několik větví z koriandru a kopru. Vystřihněte špičky lilku, nakrájejte je na husté kruhy. Cibule rozřezaná na velké polokruhy. Poté smažte ve dvou polévkových lžících olivového oleje, dokud nejsou průhledné (ale ne žlutavě hnědé). Přiložte lilek a sekané rajčaty na cibuli. Zelenina dává šťávu, ale to je normální. Stew je potřebovat, míchání neustále, asi 10 minut. Silikonový kartáčový pečený pekáč s olivovým olejem. V centru umístíme rybu, na ní - zeleninovou směs. Trouba by měla být již zahřátá na 200 ° C. Poté vytáhneme tuto formu, velice posypeme obsahem strouhaným parmazánem a pošleme, abychom získali "opálení" dalších pět až deset minut.

Slavnostní treska treska pečená v troubě

Receptura je časově náročná, ale výsledek stojí za to. Jemně nakrájejte česnek a cibuli a smažte v rostlinném oleji. Přidejte koření: lžíci sladké papriky a koriandru. Ochlaďte směs důkladně, rozmačkáme kousky ryb, přidáme trochu soli. Máme kontejner s treskovkou s přilnavou fólií a necháme marinovat hodinu. V tuto chvíli rozkládáme pór na jednotlivé listy a vaříme 2-3 minuty v lehce slané vodě. Každý kus ryby zabalený v pórech (jako jsou zelí rolí) a dát na plechu. Nádobka se pečou po dobu 20 minut při 180 stupních.

Treska obecná pečená v troubě s přílohou

Mastná plechová tuk zmačkáme maslem. V dolní části položte polovinu na tenkou bramborové kruhy, na něm drcená zelenina (mrkev, sladká paprika, brokolice nebo květák). Na zelenině položili rybí filé, sůl. Uloží zbývající brambory, nalijte kyselou smetanu a tři tvrdý sýr Formulář zabalíme do fólie a pošleme ji do trouby po dobu jedné hodiny při teplotě 180 C. Když zbývá 10 minut až do konce pražení, odstraňujeme hliník - aby se objevila kůra.

Mullet pečený v troubě

Steak je vyroben podobným způsobem, jediným rozdílem je to, že tato ryba před troubou by měla být marinována nejméně dvě hodiny ve směsi dvou velkých lžiček zakysané smetany, lžičky hořčice a dvě lžíce kari.

Keta pečená v troubě

Ryby řezané do velkých porcí. Pak přidáme sůl a pepř, nalijte velkoryse citrónovou šťávou. Jemně nakrájejte cibuli, podobně je to s koprem a petrželkou. Plechová fólie tuku mastí. Polovinu cibule a zeleniny položíme na tento zelený polštář - chum losos. Zbýváme zbývající cibule a bylinky. Naléváme majonézu. Dobře zabalené do fólie a posláno do trouby. Nechte skorchit asi hodinu při 250 stupních.