Domácí pečivo na zakysané smetaně: v troubě, v pánvi av hlubokém tuku

Nabízíme vám lahodné a jemné pochoutky, které lze rychle připravit a podávat pro čaj. Jedná se o chléb na zakysané smetaně. Článek představuje některé jednoduché recepty. Přejeme vám úspěch při vaření a dobré chuti na stůl!

Recept na koblihy na zakysané smetaně (v pánvi)

Balíček jídel:

• sůl a vanilka - 1 špetka;
• dvě vejce;
• ½ lžičky sody (uhasené citrónovou šťávou nebo octem);
• zakysaná smetana s průměrným obsahem tuku - 4 polévkové lžíce. l;
• vysoce kvalitní mouka - pro hnětení;
• bílý cukr - dostatek 3 lžíce. l

Praktická část

1. V misce rozlomte vejce. Nalijte cukr. Beat se směšovačem. Jsme sůl. Přidat hydratovaná soda, zakysanou smetanou a vanilkou v správném množství.
2. Obsah misky smíchejte lžící. Postupně naplňte mouku (předtím ji tříť). Těsněme těsto čistými rukama. Měla by být měkká a nelepila se na dlaně.
3. Výsledné těsto se rolí do vrstvy o tloušťce 1 cm (méně). Vezměte jakoukoli formu (hvězdičku, kruh, čtverec) a vyrežte budoucí drobky.
4. Ve vyhřívané pánvi s máslem se položí "polotovary" těsta. Hrudky se zakysanou smetanou okamžitě pečou. Zároveň se zvětšují a získávají hlasitost. Když jsou hvězdy nebo kruhy z těsta pokryty zlatou kůrou na obou stranách, měly by být převedeny z pánve na papírové ručníky. Nadbytečný tuk bude vypouštět. Poté pošleme koblihy na plochou misku, posypeme práškovým cukrem nahoře. Můžete začít pít čaj.

Možnost hlubokého smažení

Požadované přísady:

• 50 g kusu másla;
• bílý cukr - 3 polévkové lžíce. l;
• 350 g zakysané smetany (obsah tuku - 15%);
• 8 gramů suchého droždí;
• rafinovaný olej (nalijte hluboké smažení);
• vejce - 2 ks;
• 580 g pšeničné mouky (odrůda není důležitá);
• práškový cukr;
• sůl - ne více než 1 polévková lžička.

Podrobné pokyny

Číslo kroku 1. Hněteme těsto, budeme v pekárně. A předtím, ve smažce, roztažte kousek másla, nechte trochu vychladnout. Ve schopnosti pekárny ukládat kyselou smetanu. Zde rozbijeme vajíčka a přidáme roztavené máslo. Nalijte bílý cukr. Láska pečení sladší? Potom můžete trochu zvýšit množství cukru. Také vylijte kvasnice a mouku. Jsme sůl. Začínáme režim testování hnětení. Doporučený čas je 1,5 hodiny.

Krok 2. Pokud nemáte stroj na pečení chleba, pak ho položte ručně. Předředte kvasnice teplou vodou (50 ml). Po 10 minutách směs dosáhne požadovaného stavu. V hluboké misce spojte 300 g zakysané smetany, roztavené máslo a cukr. Tam rozbijeme 2 vejce a přidáme přiblížené kvasnice. Těsněme těsto a postupně přeléváme mouku do misky.

Číslo kroku 3. Co bude dál? Uděláme koblihy na zakysané smetaně, po tom, co těsto po dobu 1,5 hodiny leží v misce, pokryté ručníkem. Během této doby se výrazně zvýší objem (2-3 krát).

Číslo kroku 4. Na moučníku položte těsto. Nejprve musí být dobře hnět, pak se vloží do formace (tloušťka 1-1,5 cm).

Číslo kroku 5. Dát tvar našim koblihám. Například může být sklenice vyříznuta z těsta. Víčko na plastové lahvičce vyřízlo jádro. Máme něco jako koblihy s dírou v centru. Pyshki by měl ležet na stůl dalších 30-40 minut. Zakryjte je lehkým ručníkem.

Číslo kroku 6. Do hluboké fritézy nalijte dostatečné množství oleje. Ohříváme to. Těsto důkladně ponořte z těsta do vroucího oleje. Smažte na jednu stranu zlatavě hnědou a pak otočte na druhou. No, pokračujte k ochutnávání?

Pyshki na zakysané smetaně v troubě

Seznam produktů:

• tři vejce;
• mák na pečení - na chuť;
• 250 g kysané smetany (střední tuk);
• sůl - dostatečně špetka;
• 0,4 kg mouky;
• ¼ tsp sóda na pečení;
• bílý cukr - 4-5 st. l;
• nějaký rostlinný olej.

Vaření

1. V šálku rozbijeme dvě vejce. Nalijte kyselou smetanu. Přidejte cukr a sódu. Přidejte tyto ingredience do hladkosti. Začneme nalít trochu mouky.
2. Ručně hněte měkké těsto. Poté ji natočí do kruhové vrstvy, jejíž tloušťka nepřesahuje 5-7 mm. Odřízněte obdélníkové pruhy. Optimální šířka je 3-4 cm.
3. Ve středu každého pásu s nožem děláme malý řez. Protáhli jsme jednu polovinu obdélníku přes tuto díru.
4. Dejte na stůl tabuli pečení. Zcela uvolněná olejem. Rozšiřujeme naši pyshechki.
5. Míchat zbývající vejce šlehnutím. Namažte figury těsta. Posypeme mákem na vrcholu.
6. Obsah panvy pošle do vyhřívané trouby. Při 200 koblihách na zakysanou smetanu bude pečeno 20 minut. Budou pokryty rudou a křupavou kůrou. Užijte si jídlo!

Na závěr

Mluvili jsme podrobně o tom, jak připravit koblihy na zakysané smetaně v hlubokém tuku, v pánvi a v troubě. Bez ohledu na to, jak uděláte svůj dezert. V každém případě získáte voňavé a vzdušné pečivo.