Domácí perník: recept je jednoduchý a čistý!

Dokonce i ve starověku byla tato chutná jídla velmi oblíbená. To se objevilo v Rusku v 11. století a bylo nazýváno medové koláče chleba. Byly pečené žitná mouka, s bobulovým džusem a spoustou medu. O něco později byly do těsta přidány různé kořeny a byliny, a dokonce později i takové koření: vanilka, anýz, máta, zázvor, kmín, černý pepř a hřebíček. Řezané, tištěné a štukované, nejrůznější tvary a velikosti, s různými kresbami perníkem pečenými po celém Rusku. Zvláště Tver, Novgorod, Tula, Moskva, Kursk, Ryazan a několik dalších měst byly slavné pro tuto pochoutku. Přes snadnost výroby má jen málo lidí, jak dělat perníkový doma. Ale tento voňavý domácí dezert může být skvělý zážitek, a to nejen ve všední dny, ale také na dovolené. Jak již bylo řečeno, doma perník recept což je velmi jednoduché, dokonce i nováček může pečeme. Dalším přírůstkem tohoto pokrmu je, že nemůžete použít celé těsto hned. Je krásně skladován v chladničce po dobu dvou týdnů. Takže prosím sami a vaší rodině s tímto nádherným dezertem. Tak, jak pečeme perník? Právě o tom budeme hovořit. Navíc vám řekneme, jak si pečeme jednoduché perníky a námrazy.

Domácí perník: recept číslo 1

Budeme potřebovat:

• cukr - 100 g;
• med - 80 g;
• mouka - 400 g;
• dvě vejce;
• mléko - 100 ml;
• nějaká soda;
• 15 gramů skořice;
• lehce mleté ​​hřebíček a zázvor.

Vaření

Mouku míchat se sodou, cukrem, zázvorem, skořicí a hřebíčkem. Zahřejte nějaký med. Přidejte med a vejce ke směsi mouky. Postupně přidáme mléko a hněteme těsto - mělo by to být měkké a pružné. Nakrájejte hotové těsto do pleny a dejte ji do ledničky po dobu 3 hodin. Po uplynutí této doby jej trochu odvalte a odřízněte od ní různé postavy. Pečeme perník ne více než 10 minut v předehřáté troubě, dokud nejsou opečené. Všechny domácí sladkosti jsou připravené!

Domácí perník: číslo receptury 2. Perníkové koláče

Pro test potřebujeme:

• kefír - 200 ml;
• dva žloutky;
• cukr - 200 g;
• některé skořice a soda, hasil ocet;
• olej (libovolný) - 30 g;
• kakao 50 g;
• zakysaná smetana - 15 g;
• mouka - asi kilogram.

Pro glazuru:

• práškový cukr nebo cukr - 200 g;
• dva bílkoviny (chlazené).

Vaření

Kombinujte všechny přísady (nepřidávejte mouku) a dobře promíchejte. Poté přidáme mouku v malých množstvích a mícháme neustále. Těsněme těsto. Vytvoření malých kuliček a vložení do pečícího plechu, olejované. Pečeme v horké troubě asi hodinu. Připravte si námrazy, zatímco pečené cukrovinky jsou pečené. Chcete-li to provést, bijete bílkoviny s cukrem na načechranou a hustou pěnu. Připravený horký perník by měl být vložen do hrnce s glazurou, pokrýt a mírně protřepat. To je nutné, aby byly pokryty glazurou rovnoměrně. Pečlivě odstraňte perníky a umístěte je na misku tak, aby se navzájem nedotýkaly. Nyní je nutné počkat, až se ochladí, a poleva vysuší.

Závěr

Jak můžete vidět, domácí perník, jehož recept může být změněn v závislosti na vašich preferencích a fantazii, je poměrně snadné, a můžete je snadno vařit nejen podle klasického receptu, ale také přijít s vaším jedinečným.