Domácí ravioli recept - od hostesky notebooku
Kdo nemá rád knedlíky? Když není čas, ale chci jíst, často připravujeme toto jídlo, kupujeme knedlíky do obchodu nebo odneseme z mrazáku zbytky toho, co bylo nakresleno minulý víkend. Každý z nás ví, že není nic lepšího a chutnějšího než to, co je vařeno vlastními rukama. To plně platí pro naše jídlo. Připomeňte si recept na domácí ravioli. Dříve, když nebyla taková škála skleněných knedlíků, byly mnohem častěji vařené doma.
Složení
Chcete-li začít vařit domácí ravioli, je třeba zásobit následující produkty:
- jeden kilogram mouky;
- 0,6 kg vepřového masa, nejlépe šunka;
- 0,4 kg hovězí drůbeže;
- čtyři vejce;
- dvě lžíce rostlinného oleje;
- půl sklenice studeného mléka;
- jeden a půl sklenice studené vody;
- čtyři středně velké cibule;
- dva nebo tři stroužky česneku;
- sklenici 20% smetany a soli podle chuti.
Domácí recept Ravioli
Mnoho z nás stále miluje vaření těch pokrmů, které se od dětství staly oblíbenými, protože naše matky je vykoupily. Než budete recept domácí ravioli. Nejprve musíme těsto míchat. Vysejte mouku se solí, nalijte "kopec", ve kterém vytváříme depresi. Do něj vkládáme vajíčka. Postupně přidejte zbytek kapaliny a dobře hoďte. Mělo by být plastové, elastické a na konci procesu se nelepí na ruce. Pak obalte těsto ve vlhké ubrouse, nechte ho hodinu a půl, alespoň po dobu jedné hodiny.
Co dál?
Pokračujeme v vaření knedlíků doma. Zabýváme se výrobou mletého masa. Maso dvakrát projíždějte ve mlýně na maso a druhýkrát přidejte česnek a cibuli. Pepř, který nešetří pepř a sůl. Poté začněte hněte, postupně naléváme smetanu. Přivádíme náplň do ideálního stavu, to znamená k úplné nepřítomnosti hrud. Mělo by to být homogenní hmota.
Skulptové knedlíky
Tento postup je obeznámen nejen s hostesky, ale také s většinou mužů, neboť někteří z nich byli kdysi nutně zapojeni do tohoto dlouhého a monotónního procesu. Těsto vyveďte tenkou vrstvou a vyjměte ji z kruhů. Děláme to s našimi rukama nebo pomocí skleněného vína s tenkými hranami. Uprostřed kruhů položte masovou výplň - neúplnou čajovou lžičku nebo plnou kávu. Připojíme těsné hrany, aby se nerozpadly. Pokud je však kvalita modelování v pochybnosti, můžete okraje každého pelmeni rozmazat s vejcem. Síla lepení zaručena!
Závěrečná fáze
Zkušení odborníci říkají, že tento recept na domácí ravioli obsahuje takové ustanovení jako jejich zmrazení v mrazáku. Tento postup má pozitivní vliv na chuť produktu po varu. Proto musí být knedlíky zcela zmrazeny. A pak je můžeme vařit v potřebném množství pro nás. Ve slané vodě je žádoucí přidat bobkový list. Z těchto složek je vyrobeno asi 150 malých chutných pelmenů. Tak jsme zvládli recept na domácí ravioli. Nic komplikovaného! Bez jakýchkoliv ozdůbek a malého počtu součástí! Gurmáni v poslední fázi vaření mohou smažit v pánvi. Ukázalo se to také velmi dobře. Bon appetit!