Jednoduchý recept na boršč s vepřovým masem

Víme a velmi respektujeme pokrm Ukrajinský Borsch, ale v této zemi je nejméně jeden tisíc a jeden boršč recept s vepřovým masem. V Volyně, Galitském, Karpatském a také Hetmanovi. Král celého boršč je považován - a právem tak! - Poltava, s česnekovými koblihy. Ne každá hostitelka to může vařit. Toto jídlo je komplikované, vyžaduje čas a úsilí. Proto zde uvádíme nejjednodušší recepty na tuto polévku. Pokud chcete vařit boršč s vepřovým masem, měli byste si vybrat ramenní část s kostrou nebo žebry. Přítomnost řepy během vaření a kysané smetany při podávání je nutná. Nejkrásnější tuk se stává příští den.

Bachelor boršč recept s vepřovým masem

Večer dáváme 200 g fazolí do teplé vody. Ráno odčerpáme vodu a trochu vaříme, aby zůstaly vlhké. Maso (půl kilogramu nebo více) nakrájejte na velké kusy, naplňte vodou a nechte vařit. Když smažíte, sůl, hájete sladkým hráškem a odstraňte lžící hluk. Požár se snižuje na střední. Zatímco vývar uvízne (zhruba hodinu), pojďme si trochu zeleniny. Tři střední řepy třela do velkých čipů. Vložte panvu do ohně, nalijte slunečnicový olej a okamžitě roztřepete řepu. Přidejte ji po dobu 7 minut, přidejte malý vývar, zakryjte víkem a 10 minut vařte. Pak přichází přeměna rajčatové pasty (v zimě) nebo čerstvé rajčata bez kůže. Pokračujte v vaření dalších 5 minut. Smažte slaměk třetinu zelí. Pokud se to stane v létě, vepřový boršč recept doporučuje položit zelí později, po bramborách av zimě - na začátku vaření spolu s řepou. Takže vložíme do buriny praženou řepu a nakrájené zelí. Smrdíme mrkev a cibuli, předáme je a přidáme do pánve. Dále pošlete čtyři brambory, nakrájené na kostičky. V kotli by mělo být místo, aby se fazole držely spolu s kapalinou, ve které byl vařený. V této fázi jsme položili bobkový list, rozdrvili dva stroužky česneku a další koření, mírně přidáme sůl na chuť. Nakrájejte malý kus slaniny na malé kostičky a zahřejte praskliny (bez nich!). Přemístíme je na borsch, pokryjeme pánvi víkem a necháme půl hodiny naplnit. Podáváme se zakysanou smetanou a zeleninou.

Volyn boršč recept s vepřovým masem

Připraveny stejným způsobem, ale bez účasti brambor. Zvyšujeme množství kapusty na celý kochančik (600-800 g), v kořínku obsahují kořeny polévky (petrželku a trochu zeleru). Štipka kyseliny citrónové nebo dvě lžíce šťávy (nebo lžička octa) dává pokrmu pikantní kyselost a odrazuje od sladkostí řepy. Varené maso se vytáhlo, oddělilo se od kostí a pak se vrátilo do pánve. Veškerá zelenina se usuší v tuku.

Vepřový boršč - recept Getmansky

Vrcholem tohoto jídla je přítomnost lilku a Bulharský pepř. Fazole by měly být zralé nebo konzervované. Nejprve smažte mrkev v pánvi, přidejte do ní cibule, pak pepř a pak rajčata a řepu. Když se zelenina vaří 10 minut na nízké teplotě, položte další lžíci rajčatové pasty. Borsch se vepřovým masem zbývající přísady položíme v následujícím pořadí: dužená zeleninová směs, zelí, brambory, lilky a fazole.