Jak se vyrábějí houbové nudle?

Houbová nudlová polévka je velmi chutné a uspokojivé jídlo, které je ideální pro rodinnou večeři. Připravte si ho v chudé nebo masné vývar s přidáním všech druhů zeleniny. V dnešní publikaci budou považovány za nejzajímavější recepty těchto polévek.

Kuřecí varianta

Níže popsanou metodou lze poměrně rychle uvařit voňavý a mírně výživný oběd. Samozřejmě, že vařit domácí houbové nudle, budete muset strávit určitou dobu, abyste vynaložili nějaké úsilí. Ale výsledek překoná i nejdivočejší očekávání. Především se ujistěte, že máte na dosah ruky:

• 200 gramů čerstvých bílých hub.
• Pár středních žárovek.
• Vykuchaná kuřecí těla o hmotnosti 1,5 kg.
• Pár malých mrkví.
• Petržel kořen.
• Dvojice celerových stonků.
• 3 polévkové lžíce ghí.
• Na malé banda kopru a petrželky.
• Čajová lžička pepřového mixu.
• Sůl a koření.

To vše je nutné pro varný vývar, který vaří houbové nudle. Vzhledem k tomu, že v tomto případě se má používat domácí, spíše než těstoviny, navíc budete potřebovat:

• Pár sklenic mouky.
• Malé kuřecí vejce.
• Pár žloutků.
• Sůl

Popis procesu

V počáteční fázi byste měli začít vařit vývar. Chcete-li to udělat, položte vykuchané kuře na pánvi, celer, kořen petrželku, jednu mrkev a jednu cibuli. Všechno je ochuceno směsicí papriky, nalije se 2,5 litry studené vody, posílá se do sporáku a vaří až do konce. Výsledný vývar se filtruje, maso se oddělí od kostí a nakrájí se na malé kousky.

V pánvi je namazán ghee, rozemlejte nakrájenou cibuli a mrkev. Jakmile jsou smaženy, jsou poslány na čistou talíř a do prázdné misky jsou přidány talíře s houbami. Po sedmi minutách se jim cibule a mrkev vrátí, všechno je dobře promícháno a posíláno do varu kuřecí vývar.

Bezprostředně po tom můžete udělat nudle. Sosená a lehce slaná mouka se nalije na stůl. Ve středu udělejte malou depresi a do ní vnášejte vejce. Také posílejte žloutky a trochu vody. Vše je dobře smíšené. Výsledné elastické těsto je ponecháno půl hodiny. O třicet minut později se vyvalí s tenkou vrstvou, nakrájí se na proužky, vysuší a vaří v samostatné kastrolu naplněné slanou vroucí vodou. Hotové nudle se skládají do cedníku a pak se ponoří do kuřecí vývar s houbami a zeleninou. Všechno je naplněné nakrájenými zeleninami a podává na večeři.

Možnost houby

Tato polévka je vařená mnohem rychleji než předchozí, ale není to ani chutnější. Chcete-li krmit své rodinné houbové žampiony nudle, zásobte se všemi nezbytnými přísadami předem. V této situaci budete potřebovat:

• 150 gramů čerstvých žampionů.
• 2 litry připraveného kuřecího vývaru.
• 80 gramů vaječných nudlí.
• Cibule cibule.
• Malá mrkev.
• Petrželová zelenina, sůl a rostlinný olej.

Technologie vaření

Chcete-li vařit voňavé a výživné houbové nudle, budete potřebovat jednoduchou sadu ingrediencí, kapku trpělivosti a nějaký volný čas. V počáteční fázi by se měla zabývat zeleninou. Cibule s mrkví oloupaná, umytá a drcená. Pak jsou lehce smaženy v rostlinném oleji. Jen pár minut ve stejné pánvi položí talíř s žampiony a přinese to vše připravenost.

Změkčená zelenina a houby se pečlivě naloží do hrnce se slaným varným vývarem. Tam usínají vaječné nudle. To vše se varí na dobu delší než pět minut a vyjme z varné desky. Před podáváním posypte pokrájenou zeleninou.

Možnost s sušenými houbami

Toto jídlo je připraveno pomocí velmi jednoduché technologie, kterou může každý začátečník snadno zvládnout. S trochou úsilí a strávit trochu času, můžete spokojen s celou vaší rodinou. Chcete-li sloužit včas na večeři houbové nudle ze sušených hub, nejprve zkontrolujte, zda váš dům má vše, co potřebujete. Tentokrát byste měli být po ruce:

• 2 litry vařené vody.
• Domácí nudle.
• 6 sušených prasečích hub.
• Celer
• Cibule cibule.
• Průměrná mrkev.
• 4 stroužky česneku.
• 3 bobkové listy.
• 100 mililitrů zakysané smetany.
• Čajová lžička soli.
• Černé pepřové květy a čerstvý kopr.

Sekvence akcí

Houby jsou umístěny v hrnci naplněné slanou studenou vodou a položeny na sporák. To vše je přivedeno k varu a snižte požár. Poté jemně smažte houby z pánve, nakrájejte je do slámy a vraťte je zpět. Také leželo oloupaná a nakrájená zelenina.

Jakmile budou houby plně připraveny, nudle, černé pepře a bobkový list usínají. To vše se vaří několik minut a vyjme z hořáku. Hotové houbové nudle se nalijí na talíře zdobené nasekané zeleniny, ochucené drceným česnekem a zakysanou smetanou, a pak se podávají na jídelní stůl.