Jak správně připravit zelený čaj: doporučení

V posledních letech se zelený čaj stal jedním z nejoblíbenějších nápojů. To není překvapující. Velký listový zelený čaj je mimořádně přínosný. Nemá téměř žádné kontraindikace. Můžete to všechno vypít - od mladých po staré. Nicméně málo lidí ví, jak správně připravit zelený čaj. Velké množství vitaminů a stopových prvků obsažených v čajových lístcích, pokud jsou nesprávně připravené, se mohou vypařit nebo vytvořit nezdravé sloučeniny.

Oblíbené značky

Na trhu je řada značek zeleného čaje. Nejslavnější jsou vyrobeny v Číně a Japonsku. Nezapomeňte se podívat na balení čaje, kde se vyrábí. Nejlepší rostliny zeleného čaje se nacházejí v provinciích Guizhou, Sichuan, Guanxi, Guangdong, Fujian, stejně jako na ostrovech Tchaj-wanu a Hainanu.

Nejlepší značky jsou například "Ganpauder", "Longjing", "Tuo Cha", "Mao Feng", "Ti Teng", "Sencha" a další.

"Ruční prach"

Jedná se o jednu z nejobvyklejších značek. Jeho charakteristickým znakem je, že každý list se vloží do malého kulového klíče, který se rozkládá ve vroucí vodě. Tato odrůda se vyznačuje svou velkou silou a trochu chutnou chutí.

"Longjing"

To je také nazýváno "Lung Jing", odkazoval se na jako elitní odrůdy. K zastavení fermentace se suroviny podrobí speciální tepelné úpravě. Tento čaj není akceptován jako ochucený. Vždy je zabaleno vakuové vaky.

"Tuo Cha"

Tento čaj patří také elitě. Obvykle je podáváme s pokrmy, které jsou těžké pro trávení, protože podporují rozklad proteinů a tuků.

"Mao Feng"

Tento poměrně vzácný čínský čaj se vyznačuje ovocem. Je relaxační a vhodný k pití před spaním.

"Ti Tang"

To se často používá k výrobě nápojů určených pro lidi, kteří se zabývají sporty, fitness nebo pro ty, kteří chtějí zhubnout. Lehké, mírně kouřové modrozelené listy jsou rozptýleny špičkami, což jsou nevybledlé pupeny. V obchodech najdete formulář zabalený pro jednorázové vaření.

"Sencha"

"Sencha" není častým návštěvníkem obchodů. Tento čaj je vyráběn v Japonsku. Po tepelném zastavení fermentace jsou ještě vlhké listy váleny do laděných trubek. Vyniká obzvláště jemnou chutí.

Kterákoli z uvedených odrůd obsahuje velké množství vitaminů, včetně těch, které nejsou syntetizovány lidským tělem C, theine, tanin, katechiny. Její účinky jsou podobné kofeinu. Proto, zvýšit tón je velmi doporučeno pít zelený čaj. Což je lepší, nemožné říct. Potřebujete vyzkoušet a hodnotit sami sebe.

Dobrý čaj nemůže být levný

Zelený čaj je křem, jehož listy a pupeny jsou používány nejen k tomu, aby získali nejen zelený čaj, ale i černou čaj. Zelená, na rozdíl od černé, nekvasí nebo je fermentována ve velmi jemném režimu. Listy z čajových křovin se sklízí až čtyřikrát ročně.

Nejlepší čaj se získává ze surovin získaných v dubnu. U nejdražších odrůd se nejvyšší list, který není větší než jeden centimetr, a ledviny jsou odstraněny. Tato práce se provádí ručně.

Jeden kilogram čerstvých surovin obsahuje asi 20 000 listů. V důsledku sušení ztrácejí tři čtvrtiny své hmotnosti. Takže v jednom kilogramu suchého čaje - až 80 000 tisíc listů zkroucených do koulí nebo tubulů.

Zjistí se, proč dobrý čaj nemůže být levný. Koneckonců, pro levné horní listy jsou odstraněny strojem. Jsou větší a hrubší. Chuť tohoto čaje se zlepšuje pomocí různých příchutí. Rozdrcené listy se používají k výrobě čajového sáčku v jednorázových obalech. To je určitě mnohem užitečnější než černá, ale je to mnohem horší než chuť volného listu.

Pravidla etikety

Existují pravidla pro užívání zeleného čaje v jednorázových sáčcích. Za prvé, taška je umístěna do šálku, pak je nalita s vroucí vodou a infuse jeden a půl až dvě minuty.

Sasha je vyjmuta z šálku a umístěna na samostatnou podšálku. Je neslušné pít čaj s neošetřeným sáčkovým hrnek. Po odstranění vaku můžete do šálku dát cukr a promíchat. Bez ohledu na to, zda pijete balený čaj nebo listový čaj, musíte mléko míchat. Po míchání vyjměte lžíci a položte na talíř. Pokud pijí čaj na nízkém stole, vezmou si šálek v ruce spolu s talířem a pokud používají běžný stůl, nedotýkají se talíře.

Pohár by měl být držen třemi prsty - palcem, indexem a prostředím. Malý prst a bez prstence přitisknuté k dlani. Nevkládejte ukazováček do otvoru žádným způsobem! Mělo by ležet rovně. To nemá smysl, protože tam byly případy, kdy prst uvízl v díře a čaj byl rozlitý. Pevně ​​zavěste rukojetí prsty a pijí čaj z velkých hrnků tak doma.

Pravidla etikety by měly být známy a prováděny, protože nebyly rozvíjeny současně, ale byly vytvořeny po dlouhou dobu z důvodů účelnosti a pohodlí pro skupiny lidí, aby byli v každé jiné společnosti pohodlně.

Pivovarnické nádobí

Mnoho tradic je věcí minulosti, ale ceremonie týkající se pití čaje jsou stále relevantní. Koneckonců, jak správně připravit zelený čaj, vědí všichni příznivci šlechtického nápoje. Dělají to podle dlouhotrvajících zákonů, ačkoli to nepovažují za slavnostní. Pro čaj jsou k dispozici speciální druhy nádobí - varné konvice, francouzské lisy, šálky, mísy atd.

Každý dům má čaj a čaj. Pro vroucí vodu - kov a pro nástřik čajových lístků - fajáns, porcelán, sklo nebo hlínu. Čajová konvice nesmí být kovová. Oxidační reakce je špatná pro chuť a kvalitu čajového nápoje. Porcelán je považován za nejlepší stolní nádobí pro čajový obřad. Dokonale udržuje teplotu, nezahřívá, je velmi lehká a odolná. Chuť čínského čaje je považována za ideální.

Někteří výrobci dali do krabice volné čajové malé sáčky, určené k vaření jednoho šálku. Takové sáčky jsou mnohem pohodlnější než filtry z kovových sítí, neboť nenarušují chuť nápoje a nezačnou s oxidačními reakcemi s čajem.

Příprava chutného a zdravého nápoje je choulostivá záležitost.

Je velmi důležité zjistit, jak vařit zelený čaj. Správně připravený vařák lze přidat až pětkrát. Výpočet se provádí následovně. Pro jeden šálek vezměte jednu čajovou lžičku suchých čajových lístků. Čistá čajová konvice by měla být horká. Chcete-li to provést, opláchněte jej vroucí vodou. Nalijte tolik čajových lžiček čaje jako hrnky na stůl plus jeden extra. Nalijte listy vroucí vodou, zakryjte víkem. Teplota vody by neměla přesáhnout 90 stupňů. Jakmile se zahřeje na malé bílé bubliny, považuje se za nejvhodnější. Použijte dobrou jemnou filtrovanou vodu. Velké množství minerálních solí zhoršuje kvalitu nápoje.

Někteří milovníci nosí speciální ohřívací podložku na rychlovarnou konvici. Takové zdokonalení má smysl, pokud je čaj vyráběn v chladné místnosti. V létě, v žáru, je nevhodné. Kolik vaří zelený čaj? Infuzní nápoj po dobu jednoho a půl až dvou minut. Během této doby, listy mají čas se otočit, a místnost - plný s velkou vůní. Poté se okamžitě nalije do šálků a naplní se vařící vodou. Předpokládá se, že pokaždé vylije celý čaj do šálků, přičemž v kotlíku nezanechá kapalinu.

Kombinace s jinými rostlinami

Kromě listů zeleného čaje můžete dát ibišek, mátou, oregano, líp nebo maliny, rybíz, černé rowanberries. V obchodech najdete velmi chutné a voňavé sbírky, které zahrnují exotické ovoce, jako je ananas, mučenky, mango, bergamot, jahody a zelený čaj. Recepty a složení jsou vždy popsány na obalu. Velmi zajímavá kombinace s květy jasmínu.

Mléčné nápoje

Mnoho lidí ráda pije čaj s mlékem. Jak správně připravit zelený čaj, aby se chuť mléka harmonicky spojila s kyticí komplexního koktejlu z bylinek a bobulí, vědí jen skvělí čajoví odborníci.

Abyste zabránili náhodnému poškození ušlechtilého nápoje, nejprve zkuste čistý. zelený čaj s mlékem. Nalijte do šálku tři lžíce čerstvého přírodního mléka, nalijte čaj a ochutnejte. Je to božské! Tento nápoj nevyžaduje sladidlo. Mléko změkčuje chuť čaje a naopak podporuje vstřebávání mléčných bílkovin.

Místo mléka můžete nalít smetanu. Jejich volba by měla být řešena zvlášť pečlivě. To by v žádném případě nemělo být šlehačkou nebo krémy. Neměly by být mimo kategorii pro dlouhé skladování. Pouze kapalina, čerstvá a ne příliš tlustá. Podle etikety se předpokládá, že mléko by mělo být nejdříve nalito do šálku a teprve poté přidávat čaj. Tato tradice je považována za zastaralou, protože mléko s velmi odlišným obsahem tuku se v současné době prodává v obchodech. Jeho množství v čaji závisí na tom.

Studený čaj

V létě zelený čaj zháší žízeň lépe než kterýkoli jiný nápoj. Studená zelená čaj s citronem podávané ve velkých sklenicích s ledem. Namísto citronu můžete vařit zelený čaj s mátou nebo listy černého rybízu. Pivo by nemělo být sklizeno. Ztrácí své vitamíny, ale stane se silnější a oživí mnohem silnější.

Správně vařený, dobrý zelený čaj pomáhá posílit stěny cév, kostní tkáň, stabilizovat krevní tlak. Vařený čaj by se neměl konzumovat několik hodin po přípravě. Takový nápoj může vážně poškodit zdraví, protože podléhá dalšímu fermentaci a přeměňuje osvěžující léčivý nápoj na destruktivní a depresivní nervový systém.

Způsob skladování

Nejlepší je udržovat čaj v tmavých sklených nádobách s třecími čepicemi. Pro ochucení vkládejte do sklenice kůru citronu nebo pomeranče. Neuchovávejte čaj déle než jeden rok. Vyhněte se kovovým kontejnerům, i když často prodávají čaj. Upřednostněte dřevěné nebo kůstkové kazety.