Jak vařit dort: recepty s fotografiemi

Žádný ze slavnostních stolů se nedá dělat bez lahodného dezertu. Některé hospodyně ji koupí v nejbližším obchodě. Ale drtivá většina žen v domácnostech dává přednost pečivům sladké lahůdky. Po přečtení dnešní publikace pochopíte, jak vyrobit domácí koláče.

"Ptačí mléko"

Tento jednoduchý, ale neuvěřitelně chutný dezert je považován za personifikaci úspěšné kombinace těsto sušenky suflé a sladká čokoládový nátěr. Má velmi výrazný vzhled a může soutěžit s obchodními partnery. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• ½ šálku cukru.
• 100 gramů nesoleného másla.
• 1/3 lžičky sódy na pečení.
• Žloutek ze tří vajec.
• ¾ šálku mouky.

Toto vše je zapotřebí pro pečení koláče, na základě čehož připravíme koláč. Domovy by měly mít také součásti nezbytné k vytvoření sufle. Tento seznam obsahuje:

• Veverky ze tří vajec.
• Pár sklenic cukru.
• Plná lžíce želatiny.
• Kyselina citronová.

Vzhledem k tomu, že připravujeme dort, recept s fotografiemi, které můžete vidět níže, je třeba předem vylepšit dekor. Chcete-li udělat domácí dezert nápadný vzhled, bude muset být potažen polevou. K jeho získání budete dále potřebovat:

• Pár lžící smetany, kakaa a cukru.
• 30 gramů dobrého másla.
• Vanilin.

Bít žloutky s měkkým máslem a poté smíchat s uhasenou sódu, moukou a cukrem. Těsto je umístěno ve formě a pečeno při nízkých teplotách. Zatímco dort je na tepelném zpracování, můžete si vzít soufflé. K tomu je želatina zředěna vodou a ponechána na bobtnání. Jakmile se zvyšuje objem, zahřívá se na nízkém ohni bez varu.

Do ochlazené kapaliny se opatrně přidávají bílkoviny šlehající s cukrem, zakysanou smetanou a máslem. Výsledná sufle je rovnoměrně rozložena na ochlazený koláč a nechá se zmrazit. Poté je hotový dezert potažen polevou, která obsahuje máslo, cukr, vanilin, kakao a zakysanou smetanu. Podle potřeby je ozdoben nakrájenými ořechy.

Pletený dort bez pečení

Recept na tento domácí dezert zahrnuje úplnou nepřítomnost tepelného ošetření. Proto bude mít jistě zájem o rušné hospodyňky, které chtějí nějakým způsobem překvapit své příbuzné. Předtím než uděláte dort bez pečení, zjistěte, zda máte doma:

• Libra sušenek.
• 250 gramů cukru.
• 500 mililitrů pasterizovaného mléka.
• Kilo čerstvého tvarohu.
• 150 gramů másla.
• Pár velkých lžiček kakaového prášku.
• 200 gramů rozinky.

Chléb sýr se rozdrtí s cukrem a měkkým máslem a pak se rozdělí na polovinu. V jedné z částí přidejte pálenou hroznu, ve druhé - kakao. Na rovný povrch, který je lemován fólií, položte sušenky namočené do mléka. Nahoře rozdělte tónovaný kakaový tvaroh. Další vrstvou je opět sušenka, pokrytá masem rozinky. Výsledný produkt je pokrytý glazurou, vařený z vody, cukru a másla a odstraněn na pár hodin v lednici.

Madyar dort

Tento neobvyklý a velmi chutný dezert je zapečený velmi jednoduchou technologií. Proto snadno učiní dokonce i nezkušenou hostesku, která nemá tušení, jak udělat koláč. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat:

• 50 gramů vysoce kvalitního másla.
• Sklenice cukru.
• Pár velkých lžiček medu.
• 500 gramů mouky.
• Sůl a soda.

Všechny tyto produkty jsou potřebné k hnětení těsta, z něhož plánujeme připravit dort doma (fotografie těchto dezertů budou prezentovány v tomto článku). Chcete-li získat smetanu ve výše uvedeném seznamu, budete muset dodatečně zadat:

• 3 polévkové lžíce krupice.
• 200 gramů dobrého másla.
• 500 mililitrů pasterizovaného mléka.

Med, cukr, jemně krystalická sůl, máslo a soda jsou umístěny do smaltované hrnce. To vše se zahřeje na nízké teplotě a pak se míchá s moukou a vyčistí v lednici. Chladené těsto je rozděleno na šest stejných kusů, rozvinuto do tenkých vrstev a pečeno v troubě. Hnědá kůrka rozmazaná smetana, vařená z mléka, krupice a másla.

Mrkevový dort

Tento chutný a zdravý dezert má jemnou strukturu. Zůstává dlouho čerstvá a je ideální pro dětskou dovolenou. Před vařením mrkvového dortu zjistěte, zda máte ve svém arzenálu:

• Sklenice cukru.
• Pár vajíček.
• Sklenice strouhaných mrkví.
• ½ lžičky uhasené sody.
• Sklenice mouky.

To vše je zapotřebí pro základy pečení. K přípravě krému ve výše uvedeném seznamu budete muset:

• Sklenice cukru.
• Celý citrón
• Sklenice husté smetany.

Všechny ingredience potřebné k vytvoření těsta jsou smíchány v jediné misce, rozloženy do olejované, rozdělené formy a pečené v horké troubě. Výsledný koláč se ochladí a rozřezá na dvě části. Na spodním krému se aplikuje, skládající se ze zakysané smetany, předem šlehaného s cukrem a citronovou kůrou. Umístěte zbývající koláč nahoře. Hotový mrkvový dort je ozdoben krémem a jakýmikoliv maticemi.

Smetana

Tento rozpočet, ale mimořádně chutný dezert bude vynikající náhradou za zakoupený dort. Vaření jednoduché recept na zakysanou smetanu z fotografie, které můžete vidět o něco nižší, dokonce i ten, kdo je velmi daleko od vaření, se snadno učí. Pro pečení budete potřebovat:

• 220 gramů bílé mouky.
• 3 velké vejce.
• 900 gramů 25% zakysané smetany.
• 1,5 velké lžíce kakaa.
• 420 gramů cukru.
• 1,5 lž. Uhasené sody.
• 120 gramů slivků.
• Štipka vanilínu.

V hluboké misce spojte 220 gramů cukru a vajec. Vše je dobře šlehané šlehačkou a pak smícháno s vanilínem, třetí smetanou, hasenou sódu a moukou. Cesto je rozděleno na dvě části. K jednomu z nich je přidáno kakao, druhé je pečeno tak, jak je. Každý z hnědých sušenky je nakrájen na polovinu, rozmazaný smetanou, která se skládá ze zakysané smetany a cukerných zbytků, zdobených švestkami a rozložených na sebe. Nejkrásnější dezert posypané zemními drobky.

Medový dort

Tento dezert je pečený pomocí několika různých technologií. Všichni se od sebe navzájem mírně liší sadou použitých komponent. Proto předtím, než připravíte koláč "Honey dake", ujistěte se, že máte vše, co potřebujete. V takovém případě budete potřebovat:

• 400 gramů mouky.
• Pár standardních balení másla.
• 200 gramů cukru.
• Pár velkých lžiček medu.
• 100 gramů vlašských ořechů.
• Pár vajíček.
• Banka z vařeného kondenzovaného mléka.
• Čajová lžička sody.

Rozemlete cukr, med a 100 gramů másla v malé misce. To vše se zahřeje ve vodní lázni, aby se rozpustila sladká zrna. Potom přidávají sódu a počká další minutu. Poté se vejce vylijí do budoucnosti a mouka se nalí. Výsledná hmota je důkladně míchána ručně a chlazena. O půl hodiny později je těsto rozděleno na osm rovných dílů, rozvinuté a zasláno do trouby. Pečené koláče jsou nakrájeny a dávají jim kulatý tvar, rozmazané smetanou, skládající se ze tří stovek gramů šlehaného másla, vařeného kondenzovaného mléka a nakrájených ořechů a umístěných na sebe. Hotový dezert je posypán drobky z kusů pečeného těsta a vyčištěn v lednici.

"Napoleon"

Jedná se o jeden z nejlepších domácích dezertů, oblíbený u malých a velkých sladkých zubů. Skládá se z bobulovitých koláčů namočených v krému. Před vařením koláče "Napoleon" se ujistěte, jestli máte v kuchyni:

• 160 mililitrů vařené vody.
• 740 gramů mouky.
• Pár jemných krystalů soli.
• 400 gramů margarínu.
• Pár vajíček.
• Lžíce vodky.

Toto vše je nezbytné pro hnětení těsta, z něhož připravujeme koláč (fotku dezertu lze vidět trochu vyšší). Chcete-li vytvořit pudink, budete potřebovat:

• 1,5 litru pasterizovaného mléka.
• 4 velké lžíce mouky.
• 7 syrových vajec.
• 4 velké lžíce cukru.
• 85 gramů másla.
• 3 lžičky vanilkového cukru.

Sekvence akcí

V hluboké misce kombinujte mouku a strouhaný margarín. Do výsledných drobků přidejte vejce, smíchané s vodkou a slanou vodou. Takto připravené těsto je posláno do chladničky po dobu nejméně jedné hodiny, takže je mírně ochlazeno.

Poté se rozdělí na deset stejných částí, natočí se a pečou v horké troubě. Každý z výsledných koláčů rozmazaný hustým krémem z mouky, mléka, cukru, vajec, vanilky a másla. Připravený koláč posypán cukrovinkami a čistěte v chladničce.

"Napoleon" s kondenzovaným mléčným krémem

Tento dezert se mírně liší od toho, co bylo považováno za trochu vyšší. Proto před provedením dortu zkontrolujte, zda máte ve svých kuchyňských skříních:

• 400 gramů vysoce kvalitního smetanového margarínu.
• Banka surového kondenzovaného mléka.
• 4 čerstvé kuřecí vejce.
• 300 gramů nesoleného másla.
• 4 plné sklenice mouky.
• Pár velkých lžic octa.
• Pohár pitné vody.

Margarín, nakrájený na malé kostičky, je pečlivě mletý moukou. Výsledná drť je kombinována s vodou, octem a vejci. Hotové těsto je rozděleno na deset kusů a posláno na několik hodin do mrazáku. Pak se každá z částí rozvinou v tenké vrstvě a pečou v horké troubě. Hnědá kůra rozmražená kondenzovaným mlékem, předem zbitým máslem a rozložena na sebe. Hotový dezert je naplněn v ledničce a servírován pouze 5 hodin po čaji.

Čokoládový dort

Jedná se o jeden z nejjednodušších domácích zákusků, které může každý novokusný cukrář zvládnout bez vzniku zvláštních problémů. Ale i přes poměrně primitivní kompozici je schopen přiměřeně konkurovat drahým kolákům vyrobeným v továrních podmínkách. K přípravě takového pečení budete potřebovat:

• Sklenice kefír.
• Standardní bar z jakékoliv čokolády.
• Sklenice cukru.
• Pár velkých lžiček kakaa.
• Sklenice mouky.
• ½ lžičky sódy na pečení.

To vše je nezbytné pro hnětení těsta, z něhož bude pečený domácí čokoládový dort. Chcete-li vytvořit krém ve výše uvedeném seznamu bude muset udělat:

• 400 mililitrů dostatečně tlustou smetanou smetanou.
• Neúplné sklo cukru.

Popis procesu

Kefír je kombinován se sladkým pískem a intenzivně se šlehačkou. Do výsledné kapaliny se přidá kakao, mouka a soda. Vše je dobře promíchané a snaží se zabránit tvorbě hrud. Homogenní, lehce vodnaté těsto se nalije do olejové formy a pečeme v horké troubě.

Výsledný dort je úhledně řezán na polovinu s velmi ostrým nožem, mírně ochlazený a pokrytý předem připraveným krémem, který se skládá ze zakysané smetany, šlehaného cukrem. Plně hotový dort je zdoben strouhanou čokoládou a několik hodin v ledničce vyčistí. Během této doby bude mít čas důkladně namočit v zakysané smetaně a získat jemnější strukturu.