Jak vařit bagel na zakysané smetaně

Měkké a příjemné vonící pečivo může každý z nás potěšit. Naneštěstí mnoho moderních žen v domácnosti považuje tuto nákladnou událost a často není ochotno potěšit své rodiny. Nicméně, skutečné bagely na zakysané smetaně mohou být připraveny, aniž by měl mnoho zkušeností v kuchyni a významné kulinářské znalosti.

Proč domácí pečení je lepší

Po prvé, potěšení z takového jídla bude občas skvělé, protože domácké lahůdky jsou mnohem chutnější než obchod.

Zadruhé doma nemáte žádné omezení ohledně výběru produktů a vždy budete mít jistotu v jejich kvalitě.

Za třetí, bagely mohou být jak dezert, tak i druhý - to vše závisí na typu těsta a naplnění. A to je všechno - jen vaše volba.

Bagely dostaly své jméno z vnější formy - vypadají jako zkroucené rohy. Toto pečivo je v národních kuchyní různých zemí.

Bagels recepty mnoho lidí a nalezení nejkrásnějších není snadný úkol. Právě z tohoto důvodu se článek pokouší vybrat nejlepší z nich.

Bez ohledu na to, jaký recept se začnete vařit, neměli byste zapomenout na nejdůležitější věc - je důležité těsto důkladně hněte, celý konečný výsledek závisí na tom.

První možnost

Bagely: těsto bez zakysané smetany:

• 3 a půl šálků mouky;
• dvě vejce;
• 25 gramů kvasnic;
• 30 gramů cukru;
• tři čtvrtiny šálku mléka;
• 4 lžíce másla;
• kromě mazání těsta - 6 a pol polní lžíce másla.

Je nutné předem prosévat mouku, pak ji nalít do velkého kontejneru a přidávat cukr společně s štipkou sody. V samostatné misce rozpusťte kvasnice v teplé vodě. Po úplném rozpuštění je přidávejte do směsi mouky. Poté by měla být vajíčka smíchána s mixérem a postupně se nalévá mléko. Jakmile je tato směs zcela homogenní, musíte ji přidat do mouky.

Proces vaření

Dalším krokem je dát máslo do těsta (ve mírně změkčovaném stavu) a poté vše důkladně hněte na hladkou a měkkou konzistenci. Poté by těsto mělo trvat nějakou dobu a zvýšit jeho velikost. Chcete-li to provést, měli byste ji pokrýt čistým hadříkem a nechat jej asi hodinu na teplém místě. Současně by se těsto mělo zdvojnásobit.

Poté, co se zvětšila, je nutné znovu ho utřít a poté rozdělit na dvě poloviny. Od každého z nich by měl míč udeřit.

Jak dát správnou formu

Chcete-li zahájit lisování, musíte důkladně otřít povrch stolu a nalít na něj vrstvu mouky. Jedna z kuliček těsta by měla být vyloděna na připraveném povrchu do tenké vrstvy, ne tlustší než půl centimetru. Poté musí být celý povrch rozmazaný vrstvou roztaveného materiálu máslo. Poté je těsto nakrájeno na malé trojúhelníky. Ze dvou koulí těsta by mělo být vyrobeno asi 35 kusů.

Pak by měl být každý trojúhelník zkroucen do kotouče, začínat od nejširší strany, a potom dát kuličky ve tvaru polokoule. Poté je třeba položit na plech pokrytý vrstvou pergamenového papíru a položit na ně ručník. Měli by stát zhruba půl hodiny a během této doby je třeba ohřívat troubu na 190 stupňů. Po uplynutí této doby musíte vařit bagety s máslem a pečte asi 25 minut.

Druhá možnost

Bagely na zakysané smetaně a margarínu - složky:

• tři sklenice mouky;
• 1,5 lžíce jablečného octa;
• balení margarínu o hmotnosti 375 gramů;
• 4 vejce;
• 2,5 šálků cukru;
• 1,5 šálků zakysané smetany.

Chcete-li vyrobit tyto bagely na zakysané smetaně, měli byste pečlivě třílet mouku a dobře promíchat s margarínem. V další misce, třtiny žvýkat octem jablečného moštu a solí. Do směsi přidáme kyselou smetanu a dobře promícháme.

Vaření a pečení

Výsledná hmota by měla být velmi opatrně smíšena s margarínovou směsí, aby se vyrobilo kvalitní těsto na bagely na zakysané smetaně. Výsledná hmota by měla být ponechána v chladničce přibližně 2 hodiny. V tuto chvíli můžete udělat krém, který dokonale doplní bagely na zakysanou smetanu. Je připraveno velmi jednoduše - zbývající vaječné bílé je třeba bít s míchačkou s cukrem, dokud se nevytvoří chladná pěna.

Po 2 hodinách vyjměte těsto z chladničky, rozdělte jej na 2 části a zaveďte každý z nich do tenké vrstvy (ne silnější než 0,5 cm), poté rozřízněte vrstvy na kusy. Počet kusů závisí na tom, kolik bagelů chcete obdržet. Poté se rozpečené a nakrájené těsto na bagelkách na zakysané smetaně a margarín musí být rozmazané s vaječným krémem a obalet každý kus ve slámě. Trouba musí být předem předehřátá o 180 stupňů dopředu a pak by měly být do ní vloženy bagety položené na plechu. Když jsou trubky pokryty zlatou kůrou, můžete je vytáhnout z trouby. Jedná se o nejvšestrannější recept na bagel na zakysané smetaně. Pokud je to žádoucí, může být náplň provedena - se skořicí, tvarohem, medem a tak dále.

Třetí možnost

K tomu budete potřebovat:

• 5 sklenic mouky;
• špetka sody;
• 400 gramů zakysané smetany;
• 400 gramů margarínu;
• 400 gramů džemu.

Jedná se o zjednodušený recept na bagely na zakysané smetaně. Pro jejich přípravu je třeba třít mouku a smíchat se směsí změkčeného margarínu a zakysané smetany. Poté, co jsou ingredience dobře smíchány, musíte přidat sódu. Potom je těsto umístěno v lednici po dobu půl hodiny. Dále jsou takové bagety na zakysané smetaně připraveny stejným způsobem jako předpis druhého způsobu, namísto krému se používá jen džem.