Jak vařit karfiolu chutné a originální
Květák je chutné a velmi zdravé jídlo. Málokdo ji uvádí do stravy, a ne každý jednoduše ví, jak si smažit květák nebo například vařit. A marně, protože tato zelenina je univerzální. Pokud pečené nebo vařené karfiol v těstíčku, jídlo zdobí i stůl pro rodinnou oslavu.
Jak si vybrat
Pro úspěšný výsledek je důležitá nejen metoda vaření, ale také kvalita produktu. Před vařením květák, pečlivě ji zvažte. Čerstvé květy budou mít čistě bílou barvu a pružnou strukturu. Vybírejte těsně komprimované květenství bez tmavých skvrn a volných listů. Žluté nebo šedé zelí zjevně není příliš čerstvé, takže byste si to neměli užívat.
Jak vařit květák v marinádě
Marinované občerstvení bude chutné a voňavé. Rozdělte hlava kapusty na květenství a vařte v slané vodě po dobu pěti minut. Vypusťte kapalinu a zeleninu převeďte do cedníku. Opláchněte studenou vodou. Chopte zelenou cibuli a česneku, smažte v olivovém oleji s rozinkami a semenami feniklu. O dvě minuty později přidejte čtyři lžíce zelného vývaru a pár lžíce octa z bílého vína. Když se marináda vaří, sůl, pepř, dobře promícháme a vyjměte ze sporáku. Dejte květenství do hlubokých jídel, posypeme cibulí, nalijte marinádu a promícháme. Výsledky vaší kulinářské práce můžete předložit do hodiny za hodinu.
Jak vařit květák na salát
Pokud máte rádi saláty, připravte květák s touto kořeněnou receptou. Smažte květenství v olivovém oleji, odstraňte přebytečný tuk ubrouskem nebo papírovou utěrkou, ochlaďte misku. Nakrájejte kyselé jablko, posypeme džusem a mícháme s jemně nakrájenou nakládanou paprikou nebo jinou zeleninou. Přidejte zelí, sůl salát. Rozdrvte vlašské ořechy a smažte je bez másla po dobu dvou minut s lžičkou kmínu. Vezměte čtyři lžíce zakysané smetany a dvě lžíce marinády z pepře, stroužku česneku, promíchejte vše. Posypeme ořechovým salátem a servírujeme zákusky z kysané smetany zvlášť.
Jak vařit květák v polévce
Polévka-pyré z kapustových květů se ukáže velmi rafinované a jemné. Nakrájeme mrkev a cibuli, opečeme je v olivovém oleji. 
Rozdělte hlavu na květenství a oddělte některé ty nejmenší. Vařte litr vody, vložte do něj cibuli a mrkev, nakrájené petržel kořen, zelí a bobkový list. Vařte až do měkkých květenství. Naplňte připravenou polévku a nasejte míchačkou, dokud nebude hladká. Smažte dvě lžíce mouky v olivovém oleji a přidejte malý vývar, abyste vytvořili hustou smetanu. Smíchejte s bramborovou kaší a vylijte zbytek vývaru, přidejte celé květenství, sůl a vařte další čtvrt hodiny. Na konci vaření přidáme pyré do dvojice žloutků, předem připravených sto padesát gramů krému a tři polévkové lžíce másla. Trochu se zahřejte, aniž byste čekali na vaření, a sloužte na stůl. Popsaná metoda vaření květáku je také vhodná pro krmení nejmladších rodinných příslušníků.