Jak vařit kuřecí stehna v troubě s bramborami

Kuřecí stehna lze považovat za nejoblíbenější produkt ve světě vaření. Prakticky každá národní kuchyně v jedné nebo jiné formě je používá. A pokrmy z kuřecího masa jsou tak rozmanité a četné, že pro jejich psaní jsou vytvořeny celé knihy. Je také třeba poznamenat, že pro přípravu tohoto výrobku lze použít různé metody tepelného zpracování, ačkoli některé z nich nakonec přinesou stejný výsledek. Například kuřecí stehýnka s brambory v pomalém sporáku na chuť budou připomínat stejný pokrm, ale vařený v troubě nebo v kotli. Nicméně trouba dává nádobí zvláštní chuť a smaženou kůru a pomalý sporák uchová všechny živiny. Používáte-li mikrovlnnou troubu, maso bude měkčí a vařeno mnohem rychleji, ale chuť bude zcela odlišná. Proto, abychom získali zvláštní chuť a kůru, vaříme kuřecí stehna v troubě s bramborami pod krémová houbová omáčka.

Složení

Pro nádobí bude potřeba:

• kuřecí stehna - 2ks;
• brambory - 3-4sht;
• soli;
• černý pepř;
• krém - 200g;
• houby - 200g;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej - 50g.

Příprava masa

Chcete-li kuřecí stehna v troubě se brambory nakonec šťavnaté a příjemné podle chuti, musí být marinovány. K tomu je maso umyté a ošlehané solí. Po pěti minutách nohy pepřte a nechte 15 minut.

Omáčka

Pro omáčku musíte nakrájet cibuli na malé kousky a houby do malých kostek. Pak je vše smaženo v pánvi za použití malého množství rostlinný olej. Poté, co se cibule se žampiony stanou hnědavě, přidá se k nim smetana. Současně je kamna okamžitě vypnuta, protože kuřecí stehna v peci s bramborami budou pečená spolu s omáčkou, což znamená, že ji nemůžete trávit. Jeho konzistence by měla připomínat zakysanou smetanu, ale protože omáčka rychle ztuhne, může být zředěna malým množstvím másla.

Pečení

Poté vložte nějaký rostlinný olej do pánve bez rukojeti a rozšiřte kuřecí stehno. Oloupané a nakrájené brambory se umístí do volného prostoru. V této formě je miska vložena do trouby, která je zahřátá na 180 stupňů. Kuřecí stehna v troubě s bramborami je třeba vařit asi dvacet minut. Pak je vytáhnou a omáčku přelijeme. Společně pečte, dokud nejsou plně připraveny, což trvá přibližně ve stejnou dobu (dvacet minut). Celý proces tepelného ošetření bude tedy čtyřicet minut, což se v domácnosti nebude hodně hodit k vaření.

Podávání a ukládání

Kuřecí stehna v troubě s bramborami jsou hlavní chod, který se podává výhradně horký. A na stole je rozdělen na jednotlivé části, s malým množstvím červené víno nebo vodky. Lehký zeleninový salát v rostlinném oleji je vhodný pro pokrm. Je nutné uložit hotový výrobek do chladničky, ale ne déle než jeden den, protože smetana, která tvoří omáčku, se může rychle zhoršit.