Jak vařit tresti chutné? Treskové nádobí: recepty, fotografie

Treska je mořská ryba. Jeho průměrná délka je asi šedesát centimetrů. Žije tam Atlantický oceán a moře jeho pánve. Její játra jsou velmi bohaté na zdravý tuk (od ní se vyrábí rybí tuk). Maso má příjemnou chuť, takže ho konzervujte. Také v každém obchodě najdete zmrzlé filety tresky nebo jen celou rybu. Ale ryby nebudeme jíst syrové. A každá žena v domácnosti, jejíž členové rodiny milují ryby, se ptá: jak vařit tresku chutnou?

Filetové nádobí

Existuje spousta možností, jak vařit tresku: pečeme, smažíme, vaříme, vaříme a tak dále. Všechny recepty, které popisují, jak vařit vajíčko chutné, není možné v jednom článku uvažovat, a tak řekneme jen o těch nejúspěšnějších a nejjednodušších přípravách.

Treska pečená se zeleninou a rýží

Tento recept je docela jednoduchý. Ale treska, upečená se zeleninou, má jen úžasnou chuť, zvláště pokud budete přesně dodržovat recept. Pro přípravu potřebujeme následující složky: treska obecná (2 ks), zelenina - mrkev (2 ks), sladká paprika (2 ks), cibule, s výhodou větší (2 ks), zelené na chuť, (2 sklenice).

Zahajte vaření

První věcí je vařit rýži předem. Pak nakrájíme nakrájenou zeleninu a zeleninu a smícháme tyto ingredience. Pak nakrájejte tresku na kusy tak velké, jak je budete sloužit na stůl. Poté si vezměte plech na pečení. První vrstva ležela na předem vařené rýži, a to rovnoměrně. Nakrájejte nakrájené filé nahoře. A poslední vrstva je zelenina smíšená s greeny. Nyní zůstane pouze přidávat sůl (podle chuti) av případě potřeby posypeme citrónovou šťávou. Vložte plech do pece a pečte asi třicet minut.

Smažený v těstíčku

Smažená treska v těstíčku - vynikající pokrm. A vaření, stejně jako předchozí, je docela snadné. Chcete-li to udělat, potřebujete tuto sadu produktů: filet z tresky (1 ks), kuřecí vejce (2 ks), krém (2 lžíce), mouka (2 lžíce), pepř a sůl (podle chuti).

Stupně vaření

Od samého začátku jsme nakrájeli filé na malé kousky o šířce asi čtyři centimetry. Poté připravíme těsto na těsto. K tomu je třeba smíchat komponenty, jako jsou vejce, smetana, mouka. Nakrájejte je, dokud se nehladí, pak posypeme pepřem a sůl. Nyní připravte pánev a na ni zahřejte rostlinný olej. Poté ponoříme každý kus do připraveného těsta a vložíme do varu. Ryby jsou takto smaženy během několika minut.

Jeden další recept na tresku v těstíčku

Pro druhou možnost, jak vařit tresku, budete potřebovat následující součásti: filet (500-600 gramů), koření (pepř, sůl). Pro ozdobu: česnek (dva hřebíčky), vinný ocot (polévková lžíce), brambory (tři kusy), olivový olej (150 gramů). Pro těsto: voda - 200 gramů, mouka - to samé, šťáva z poloviny citronu, cukru a soli na špetku. Z těchto složek bude těsto tenké a křupavé. Všechny tyto komponenty se smíchají až do homogenní hmoty, položíme je do lednice po dobu půl hodiny - takže dosáhne hustší konzistence.

Druhá verze těstoviny pro stejný pokrm

Potřebuje trochu jinou sadu produktů: mouku - 540 gramů, dva špetky cukru a šest soli, pivo (nejlépe lehké) - jeden litr, kvasnice - dvě čerstvé kostky nebo dvě suché sáčky, prášek do pečiva - dvě čajové lžičky. Počet složek určených pro čtyři filety tresky. Zahajte vaření. Začneme si hlubokou mísu a vylijeme tam pivo, dále rozdrobíme kvasinky v ní (pokud jsou čerstvé, pak je předem nakrájíme na malé kousky, teprve potom přidáme). Všechny důkladně promíchány. Nyní nalijte tyto produkty: cukr, sůl, mouku, prášek do pečiva. Pokud dáte cukr méně než je nutné, pak se těsto bude příliš lehké, pokud to přehnáte - příliš tmavé. Důkladně promíchejte všechny složky těsta a ponechte je po dobu třicet až čtyřicet minut. Po této době se bude hodit a být připraven.

Hlavní vaření

Jděte na rybu samotnou. Vezměte filé a nakrájíme na malé čtvercové kusy. Pokud byla ryba s kameny, pak je nutno nejprve odstranit. Pak tyto kusy vložíme do mouky. To je nezbytné, aby se těsto udržovalo na rybách lépe. Teď vezmeme pán a zahřejeme spoustu slunečnicového oleje - asi dvě stě gramů. Poté nakrájíme připravené kusy filé do těsta a ujistíme se, že pokrývají všechny jeho části. Vložte rybu ve vroucím oleji do pánve. Děláme to postupně, nejprve přiveďte spodní hranu na povrch a až po několika vteřinách zcela položíme kus. Po nějaké době se otočte. Na smažení trvá jen pár minut.

Ozdobte ryby v těstíčku

Dobré pro její česnek. Pro něj vyčistěte brambory a nakrájíme na kusy, střední velikosti. Pak z něj vaříme bramborové kaše (vaříme, vylijeme vodu a lžíme, zatímco brambory jsou ještě teplé). Potom vyčistěte česnek. Vložte do mixéru tři přísady: česnek, vinný ocet a olivový olej. To vše je smíšené a smíšené. Nyní si vezmeme bramborovou kaši, přidáme k tomu výslednou hmotu, pepř a sůl, dobře promícháme.

Smažená treska se zeleninou

Další recept je treska s různou zeleninou. V kombinaci s nimi ryby dodávají jedinečnou chuť. Pro jeho přípravu budete potřebovat následující ingredience: filé (čtyři stovky gramů), pór (pouze bílá část), rajčata (dva malé, nejlépe konzervované), houby (125 gramů), citron (poloviční), česnek víno (50 ml), koření (sůl, pepř), byliny, nejlépe bazalka (jedna věnečka).

Proces vaření

Od samého začátku stříháme cibule a houby: první je rozdělena na polokruhy, druhé jsou vyrobeny talíři. Pak necháme parády ve vroucí vodě po dobu půl minuty, pak opláchněte studenou vodou. Odstraňte z nich kůži a jemně nakrájíme maso. Nyní si vezmeme pánev a nalejeme na ni zeleninový olej (dvě lžíce L.). Počkáme, až se dobře zahřeje a položí cibuli se žampiony. Smažte asi čtyři minuty a nezapomeňte míchat. Pak přidejte dužinu z rajčat a smažte ještě jednu nebo dvě minuty. Nyní přidávejte víno a po dobu dalších tří minut ponechte vše na pánvi, dokud nezmizí vůně alkoholu. Ve finální fázi posypeme solí, položíme bazalku (volitelně), přidáme citronovou kůru. Všechno, obloha je připravená. Jdi na ryby. Nejprve pepřte a sůl, pak smažte na střední teplo (asi pět minut na každé straně). Podávejte se zeleninou a plátkem citronu.

Steaky

Už jsme mluvili o tom, jak vařit tresku chutnou, a to její filé. A co steaky? Steak treska je nejlépe pečená v troubě. Nejjednodušší recept je následující. Slané steaky, posypeme je rozmarýnem nebo tymiánem. Rozložili jsme se na plech a položili jsme na každý kus ryby kousek másla (máslo). Pečeme asi dvacet minut. Jak můžete vidět, pokrmy z tresky mohou být velmi rozmanité, a to jak v chuti, tak ve vaření.

Jiné způsoby vaření

Kromě trouby a pánve můžete použít také pomalý sporák. Ve vaření bude rychlejší a pohodlnější. Vaření filé je nejlépe pomocí programu "Steamer". Bude to trvat asi třicet minut. Zde je jeden recept. Oloupeme a nakrájíme dva brambory na čtyři kusy, pepř, sůl, přidáme koření na ochutnání. Rozmačkáme dno multicookeru a položíme bramborové kousky. Nalijte trochu vody. Nakrájejte ryby s kořením a citronovou šťávou, pak zabalte do fólie. Dejte je na brambory. Zapněte pomalý sporák a počkejte, až bude nádobí připraveno.

Rybí omáčka

Oranžová omáčka nejlépe vyhovuje tresce. Poskytne rybí zjemnění a udělá to ještě chutnější. Pro to musíte mít šest pomerančů, dvě cibule, čtyři sta gramů másla, dvě lžičky. med, třicet mililitrů suchého bílého vína, soli a bílý pepř. Chcete-li tuto omáčku, nejprve vytřete chuť. Pak stlačte šťávu z pomerančů. Po tom, velmi jemně řezané cibule. Pak mícháme následující složky: džus, cibule, chuť, víno, med. Dejte vše do pánve na ohni a ohřejte (ale neváří). Pokud je směs již teplá, přidejte kousek másla. V této omáčce můžete smažit jak filety tresky a její steaky, tak i všechny ostatní ryby. Ale především citrus je v souladu s treskou. Jak jste si všimli v předchozích receptech, používáme také citrón. Můžete vyrobit přesně stejnou omáčku, ale s citrónovou kůrou, ale bude kyslá a dokonce lehce hořká a pomerančová kůra nebude mít hořkou chuť.