Jak vařit domácí klobásy: recepty

Recepty na domácí klobásy mohou vyděsit mnohé s jejich obtížemi při vaření. Ve skutečnosti všechno není tak obtížné, jak se na první pohled může zdát. Stojí za to vařit toto lahodné jídlo sám, s obchodem produkt nebude jít na žádné srovnání. Žádná sója, jen skutečné voňavé maso, které osloví celou rodinu. Dnes jsme obdrželi nejlepší recepty na klobásy. Doma, připravit je není obtížné.

Především doporučujeme, abyste se seznámili s masovými pokrmy a na konci článku budete schopni vidět způsob vaření a velmi čokoládovou klobásu, kterou každý miloval tolik v dětství.

Klobása ve fólii

Pokud chcete udělat domácí klobásy, ale pro ně nemáte skořápky, můžete použít tento recept. Milovníci Columbusu ocení chuť takového výrobku, vyrobeného pouze z přírodních ingrediencí, s vůní bylin a koření.

Z produktů, které potřebujete připravit:

• 2 kg vepřové panenky bez tuku;
• kuřecí vejce;
• 5 lžící smetany nebo mléka v prášku;
• 5 stroužků česneku;
• sůl a cukr podle chuti;
• koriandr;
• mletý černý pepř;
• koření (oregano, rozmarýn, bazalka a petržel).

Z těchto ingrediencí získáte nízkotučné domácí klobásy, které jsou šťavnaté, voňavé a chutné. Případně můžete přidat malou slaninu nebo okamžitě vezměte vepřové maso s malými vrstvami.

Vaření klobásy ve fólii

1. Maso otočte masíčkem s jemným grilem. Pak dvakrát otočte do kombinovaného nebo mletého mixéru.
2. Zadejte smetanu, česnek, sůl (jako masové kuličky), cukr (méně než dvakrát jako sůl). Dva další kotlety v kombajnu nebo mixéru. Plnění by mělo být jemné, vzdušné, s konzistencí připomínající dětské pyré.
3. V nádivce přidejte koriandr, pepř, kuřecí vejce, hněte ho jako těsto.
4. Rozložte několik listů pergamenového papíru, umístěte na každou dávku mletého masa a vytvořte klobásy. Obal v papíru obalte, jako cukroví, konce se dobře otáčejí a váznou hustými nitěmi. Mělo by být 5 až 6 domácích klobás.
5. Dále, každý "cukroví" obal s fólií v několika vrstvách, zkroutí chvosty dobře.
6. Umístěte klobásy do hrnce, zakryjte vodou, zakryjte lisovacím talířem, nesmějí plavat.
7. Vařte po potřebách vaření při nízké teplotě a půl hodiny.
8. Hotové klobásy ochlaďte, umístěte je do chladničky, aniž byste je rozbalili, a nechte je tam 12 hodin.
9. Potom vyjměte fólii a pergamen a klobásu vroucí v kořeních předepsaných v přísadách.

Takové domácí klobásy nesmí být uchovávány v chladničce delší než dva týdny. Ale tak dlouho nebude ležet, protože je to velmi chutné!

Klobása v hrnečku

Můžete si vařit lahodnou domácí klobásu s několika hrnky. Proces vaření je velmi jednoduchý.

Z ingrediencí, které budete potřebovat:

• libra kuřecího filé;
• jedno vejce;
• dvě sklenice mléka;
• dvě polévková lžíce s kopím škrobu;
• tři stroužky česneku;
• dvě lžičky soli;
• čajová lžička cukru;
• poloviční lžičku mletého pepře, papriky, koriandru a muškátového oříšku;
• koření pro vaření kuřat;
• slunečnicový olej pro mazání hrnek;
• zelené

Bude trvat asi hodinu vaření.

Jak se vaří v klobásách

1. Filéte nakrájené na kousky, nakrájejte mixér do stavu brambor.
2. Přidejte česnek, vejce, sůl, cukr a koření do mincemeat, několikrát otočte mixér.
3. Škrob by měl být nalit do sklenice mléka, míchal tak, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte do nádivky.
4. Nalijte druhou sklenici mléka do náplně, promíchejte až do hladkosti.
5. Rozšiřte klobásovou směs do žárovek. Není nutné plnit kontejnery nahoru, protože hmotnost v procesu vaření vzroste asi o třetinu.
6. Zakryjte hrnky s lepícím filmem.
7. Pokud nejsou žádné žáruvzdorné džbánky, pak směs vložit do obvyklého tvaru, ale ve spodní části hrnce bude třeba položit ručník.
8. Vložte hrnky do pánve, nalijte vodu, aby byla uzavřena pouze polovina hrnků.
9. Dávejte na oheň a po varu by měla být snížena na minimum. Vařené klobásy by měly být 40 minut.

Vařené domácí klobásky, jejichž fotografie jsou v předmětu, by měly být chlazeny a odstraněny z hrnků. Podáváme u stolu ihned, bez čekání. Pokud je to žádoucí, smažte je na kůru nebo je jednoduše nakrájejte na kousky.

Recept na domácí klobásy ve střevě

Jedná se o neuvěřitelně chutné jídlo, každý ocení, a to i ti, kteří nejízdí klobása! Produkty pro vaření nejjednodušší. Pokud jde o střeva, můžete je koupit v odděleních, kde prodávají domácí maso.

Složení:

• 2 kg vepřového masa;
• libra sádla;
• sůl a pepř podle chuti;
• 10 stroužků česneku;
• hořčičná semena;
• připravené malé střevní vejce (asi 2-3 metry).

Pokud nemáte rádi česnek, nahraďte ho cibulí (budete potřebovat dvě hlavy). Krása takové klobásy je, že bude z mletého masa.

Vaření klobásy

1. Maso a sádlo je třeba před zahájením práce zmrazit, protože je velmi problematické nakrájet zcela rozmrazený produkt na malé kousky.
2. Použijte ostrý nůž na krájení masa a slaniny na kusy asi 1 cm až 1 cm.
3. Projíždíme česnek rozdrcením, přidáme do masa. Pokud se použije cibule, může být nakrájena na malé kostky nebo kosti.
4. Sůl a pepř maso, přidejte trochu hořčičné semeno.
5. Dobře promíchejte, zakryjte přilnavou vrstvou, přes noc ochlaďte.
6. Použijte speciální trysku k naplnění klobás, umístěte náplň do střeva a vázněte jeden konec.
7. Když je naplněn, spojte druhý konec a vložte ho do kroužku na mastěném papíru. Pierce skořápku s jehlou na několika místech, umístěte ji do pece vyhřívané na 180 ° C.
8. V procesu pečení nalijte trochu vody.
9. Pečte jednu stranu po dobu 40 minut a potom otočte klobásu. Pierce shell s jehlou znovu na několika místech, pečte dalších 40 minut, vzpomínáte na nalít nějakou vodu.

Domácí klobása se ukáže rudou, šťavnatou, voňavou a neuvěřitelně chutnou!

Klobása z vepřového a hovězího masa

Vaření klobásy doma je velmi jednoduché. Potřebujete jen čas, trpělivost a samozřejmě touhu získat chutné pokrmy z přírodních produktů.

Složení:

• 2 kg vepřového tuku;
• kilo hovězího masa;
• dvě žárovky;
• 5-6 stroužky česneku;
• sůl podle chuti;
• na čajové lžičce mleté ​​černé a kořenové;
• všechny koření;
• 2/3 sklenice koňaku;
• asi 4 metry připraveného prasečího střeva.

Vaření klobásy

1. Vepřové maso, cibule a česnek by měly být mleté ​​s velkým grilem.
2. Zmrazíme hovězí maso a nakrájíme ho ostrým nožem na kousky o rozměrech 1 cm až 1 cm.
3. Míchat maso, sůl, pepř, přidat koření, nalijte brandy. Mícháme, pokryjeme fólií a vyjmeme, aby se do chladničky vlila. Doba infuze je asi 10-12 hodin. Pokud je nemáte, můžete pokračovat v plnění střev bezprostředně po vaření mletého masa.
4. Vezměte si vnitřnosti s mletým masem a oblékajte je každých 15-20 centimetrů, abyste vyrobili jednotlivé klobásy, a ne jen jednu dlouhou.
5. Každá klobása musí být nejprve propíchnuta na několika místech a pak smažit do červenat v pánvi.
6. Krycí plech obalte papírem, vysušte smažené klobásy a pečte na 40 minut při teplotě 180 ° С.

Domácí klobása ve střevě se živí. Může být podávána s jakýmikoli přílohami nebo sendvičem s čajem.

Játrová klobása s pohankou

Je to zdravý produkt, snadno se připravuje a poměrně levně. Navíc je velmi chutné, uspokojující a vhodné pro všechny, kteří diety a vyhýbají se dalším kaloriím. Pokuste se vařit takový pokrm.

Složení klobásové:

• kilogram kuřecí játry;
• pohár pohánky;
• dvě žárovky;
• 4 stroužky česneku;
• sůl a pepř;
• poloviční sklenici vody;
• tři bobkové listy;
• asi jeden a půl metru střev.

Receptura jaterní klobásy

1. Do hrnce nalijte 2 sklenice vody a přivedete k varu. Nalijte sklenici pohanky, vařte, dokud není hotová.
2. Oloupeme cibulí, nakrájíme a smažíme trochu v slunečnicovém oleji.
3. Kuřecí játra a česnek by měly být mleté, míchány s smaženou cibulí a ochucené pohanky.
4. Sůl, sezóně, dobře promíchejte. Pokud se hmota objevuje silná, nalijte do vody a znovu promíchejte.
5. Naplňte střeva směsí, vázanou každých 20 centimetrů se zánětem nebo samotným střevem.
6. Klobásky vložte do hrnce vodou, sůl a přivedete k varu.
7. Vložte vavřínové listy do vody a vařte 15 minut.
8. Ochlaďte klobásy a poté smažte na obou stranách, dokud nehnědou.

Klobásy jsou ideální nejen pro přípravu sendviček na čaj, ale také na oběd s jakýmikoli přílohami. Mohou být podávány se smetanovou omáčkou nebo zakysanou smetanou.

Čokoládová klobása

Tak jsme se dostali do dezertu. Všichni si pamatují domácí klobásu z cukroví a kakaa. Je to neuvěřitelně chutná, krémová čokoláda, která se taví v ústech. Hlavní věc je, že přípravek používá nejjednodušší a cenově dostupné produkty. Cena takového dezertu bude příjemně potěšena a ani jeden člověk nebude odmítat jeho kus.

Chcete-li dělat čokoládovou klobásu z cookies, budete potřebovat následující produkty:

• libra obvyklých čtvercových cookies;
• 200 gramů másla;
• pol poháru mléka;
• sklenici cukru;
• dvě polévková lžíce kakaa;
• 100 gramů ořechů, pokud je to žádoucí.

Kromě ořechů můžete použít i rozinky. Ale je ještě lepší použít klasickou metodu vaření a odmítnout všechny přísady.

Vaření čokoládové klobásy

Vzhled tohoto dezertu se bude podobat klobásě s kousky tuku. Chuť je originální - je šetrná, mírně sladká, nelegovaná. Hlavním důvodem vaření je nepřítomnost pražení a pražení. Všechno je velmi jednoduché a rychlé.

1. Cookies potřebují ruce prolomit drobky a kusy.
2. Maso nakrájíme na kousky a dáte do mléka. Přidejte cukr a kakao.
3. Nalijte hrnec mléka a másla na nízké teplotě. Během míchání je třeba roztavit máslo a cukr, ale nemůžete přinést směs k varu.
4. Nalijte hmota do sušenky, dobře hnětejte rukama a připravte si hustou kaši.
5. Rozložte dva kusy přilnavého filmu, vložte polovinu hmoty na každý z koláčků a několikrát zabalte a vytvořte klobásy.
6. Dezerty položte do mrazničky asi 6 hodin, klobásy by měly být zcela zmrazené.

Bon appetit!