Jak vařit játrový dort s česnekovým krémem

Předtím, než vytvoříte játrový dort, který si můžete prohlédnout níže, musíte nejprve vyrobit speciální těsto z vedlejšího produktu. Navíc taková pikantní miska také vyžaduje hnětení. česnekovou omáčkou.

Jak vařit játrový dort: nezbytné ingredience pro koláče

• čerstvá hovězí játra - dva kilogramy;
• kuřecí vejce - dva velké kusy;
• mletá paprika - tři gramy;
• cibule - jedna velká hlava;
• mléko bez tuku - 1/3 broušeného skla;
• krupice - čtyřicet gramů;
• jodovaná sůl - jedna dezertní lžíce;
• pšeničná mouka - pár malých lžic;
• rostlinný olej - devadesát mililitrů (pro pečení).

Jak vařit játrový dort: proces výroby těsta z vedlejšího produktu

Chcete-li udělat takový neobvyklý dort, doporučujeme zakoupit pouze čerstvou hovězí játra. Je nutné důkladně umýt vedlejší produkt v teplé vodě, odstranit z něj všechny přebytečné žíly a nakrájet na velké kusy. Poté se zpracovaná játra musí procházet mlecím strojem spolu s oloupanou cibulovou cibulí. Dále se do výsledné masové hmoty přidá jodidová sůl, dvě poražená vejce, krupice, některé mléko, mletá paprika a pšeničná mouka. Všechny složky musí být smíchány, dokud nejsou hladké. Cesto pro takový dort by se mělo ukázat být vodnaté, jako na palačinkách kefír.

Jak vařit játrový dort: pražená vrstva koláče

Chcete-li udělat koláče pro takový pikantní dort, musíte si vzít velkou pánvi, zahřát červenou horkou a přidat nějaký rostlinný olej. Po zchlazení tuku byste měli láhev pečlivě lžít s velkou lžičkou nebo pánví a nalijte ji na povrch teplých pokrmů. Aby bylo těsto rovnoměrně rozloženo na pánvi, musí být v kruhovém pohybu nakloněno různými směry. Takové koláče jsou pečené stejným způsobem jako palačinky.

Jak vařit játrový dort: nezbytné ingredience pro krém

• majonéza - dvě stě padesát gramů;
• česnek - čtyři velké květy;
• tavený sýr - padesát gramů;
• vlašské ořechy - padesát gramů.

Proces výroby pikantního krému

V jedné misce by měla být smíchána dvě stě padesát gramů mastné majonézy, jemně strouhaného česneku a roztaveného sýra. Navíc k tomuto krému je třeba přidat ořechy, které se doporučují nejprve dobře umýt, suché v mikrovlnné troubě, a pak se brousit s stupou na drobky.

Játrový dort: jak ho vařit

Poté, co jsou připraveny česnekový krém a játrové koláče, měli byste pokračovat v přípravě dortu. Chcete-li to provést, vložte je na rovné místo tenké palačinky z vedlejšího produktu a mačkejte je bohatě s nesladeným krémem. Dále je na horní straně nutné umístit další palačinku, rozetřete ji majonézou apod.

Správné podávání

Před servírováním takového dortu je žádoucí udržet trochu v chladničce a poté lehce rozmazat majonézou bez česneku a posypat strouhaným sýrem.