Tenké lívance s jemností vaření

Co by mohlo být lepší než pancake s krajkou? Kdo je nemá rád? Jsou to dietní lidé přesvědčeni, že nechtějí tento vonný, měkký, ale extrémně vysokokalorický plochý chléb. V tom je hodně pravdy. Výrobky, ze kterých pečujeme univerzální lahůdku, jsou plné tuků a sacharidů, které zase vždy byly téměř jediným zdrojem energie. Proto je všude všichni milují.

Z historie

Tenké palačinky existují téměř ve všech kuchyní na světě. Existuje více receptů než zemí, ve kterých jsou připravovány. Toto pečivo má mnoho odrůd: rýže, pohanka a kukuřice a jeden bramborový škrob. Pancake tradice v Rusku jsou obzvláště četné a hluboké v Rusku, tam je dokonce odpovídající dovolenou - Maslenitsa. Thin palačinky - symbol slunce! Krmí ženu v práci, jsou podávána na svatbě a připomínka bez této pochoutky je prostě nemyslitelná.

O produktech

Tenké palačinky lze vařit mlékem, jogurtem, kefirem a dokonce i vodou s ovocnou šťávou. Hlavní věc - poměr poměrů kapaliny a mouky. Nikdy se nezmění. Jakýkoli vařený mléčný výrobek musí být zředěn vodou, protože kyselý je příliš tlustý a čisté mléko hoří v palačinkách. Nezapomeňte připravit těsto soda do pečiva. Pak získáte nejen tenké palačinky, ale také malou roztomilou díru.

Vytvoření základny

Těsto pro tenké palačinky je velmi jednoduché. V misce nalijte jeden šálek mouky bez vrcholu a pak dalších 2 polévkové lžíce stejného produktu. Hlavní věc - jasně a kompetentně vydrží "proporce" testu. Vaření palačinky tenké se nelíbí přiblížení. V mouce porazíte 2 vejce, 2-3 lžíce granulovaného cukru, lžičku soli bez vrcholu a nalijte sklenici tekutiny, na základě které jste se rozhodli pečeme palačinky. Vše to rozmícháme, aby nezůstaly žádné hrudky a nalijte druhou sklenici kapaliny (již vody) a pokračujte v míchání. Přidejte třetinu čajové lžičky sódy, pokud těsto z palačinky není složkami z fermentovaného mléka, uhasněte sódu octem nebo kyselinou citronovou. Opět zamíchejte a nalijte 2-3 lžíce rostlinného oleje. Míchání. Zahřejte sporák.

Jak smažit

Schopnost regulovat teplotní režim je možná nejdůležitější věc v oboru vypalování tenkých palačinek. Je nutné ohřívat panvu silně, ale nepřehřívejte ji. Namažte celý povrch olejem. Můžete použít papírovou ubrousek. Můžete také nakrájet kus nesolené slaniny na vidličku a namazat - také pohodlné. Nyní je nádoba připravená. Nalijte těsto na něj, naklánějte ho různými směry, aby se rozšířilo. Není tam nic těžkého.

Jak se obrátit

Při smažení se podívejte pečlivě. Jakmile se barva objeví na okraji, otočte ji. Použijte nůž nebo stěrku, abyste se oddělili od okraje, ujistěte se, že palačinka není přilepená a přiložte pistoli do středu. Mnozí z nich jsou s těmito rukama otočeni tenkými lívancemi. Říkají, že je to pohodlné a vůbec ne horké. Smažte zezadu - odstraňte a nalijte další. Nemůžete mazat pokaždé, ujistěte se, že při vyjímání placky budete potřebovat nějaké úsilí nebo další pohyby z vaší strany. Palačinky mohou být okamžitě naolejovány, zatímco jsou horké. Tato pochoutka je nejlepší smažit na malé varné desce, jinak se těsto bude držet na pánvi.

Poslední hovor

Důvěřujte volání předků - pro ně byly palačinky každodenní. Oni dokonce pečeni v postu, nicméně, štíhlý, a dokonce s našimi špičkovými technologiemi je hřích, obávat se jejich krajky krásu a báječný chuť!