Jak vařit manti v pomalém sporáku?

Některé ženy v domácnosti věří, že ve vířivce můžete vařit jen zeleninu a maso. Naštěstí to není. Nádherný zázrak vám pomůže při přípravě všech pokrmů. Pokuste se například udělat manti v pomalém sporáku. Recept na vaření je poměrně jednoduchý a trochu podobný knedlíkům známým ruskému lidu. Manty - jídlo, které dovolí kuchaři odhalit veškerý svůj talent. To je způsobeno skutečností, že pouze základní (těsto) pokrmů zůstává nezměněno a složení náplně může být libovolné v závislosti na sezóně, náladě, preferencích chuti a samozřejmě finančním stavu. Nepochybně mnoho z nich bude mít zájem o to, jak vařit manti v pomalém sporáku. Věř mi, nic komplikovaného. Ale první věci ...

Vařené těsto pro manti

Jako obvykle manti těsto v pomalém sporáku se bezdrozhzhevoe. Podle principu vaření je podobný knedlíku, ale bude se muset rozvinout mnohem jemněji.

Složení těsta:

• vysoce kvalitní mouka - 0,5 kg;
• studená voda - 120 ml;
• vejce - 1 ks;
• sůl - špetka.

Příprava těsta:

Těsto na manti v pomalém sporáku by mělo být husté a homogenní, takže bude trvat nějaký čas, než ho hnijete. Některé hospodyně připravují základnu večer, aby potěšily své příbuzné ráno s lahodným pokrmem. Vezmeme hlubokou misku, ve které bude vhodné těsto mísit a mouku přetočit do ní. V oddělené nádobě lehce porazíme vajíčko se solí, přidáme vodu, promícháme a nalijeme do misky mouky. Jemně hněteme tuhé těsto. Pokud po hnětení těsta "pluje", můžete přidat trochu více mouky. Hotové těsto je zabaleno do fólie nebo pokryté ručníkem a trochu si odpočine. A aby nebyla ztráta času, připravte si náplň.

Klasická výplň pro manti

Tak, jak bylo zmíněno dříve, manti v pomalém sporáku, recept na vaření které budou popsány níže, mohou mít jiné plnění. Nicméně, klasika jsou manty s jehněčí a cibulí.

• jahňací dužina - 700 g;
• dumba (ocas tuku) - 200 g;
• cibule - 700 g;
• rostlinný olej;
• Zira, černý pepř, kde je mořská sůl.

Vezměte ostrý nůž a nakrájíme jehněčí v malých kusech, asi 1 cm, rozřezáme trochu větší. Cibule jsou také rozdrceny. Chcete-li to provést, vyčistěte a umyjte cibuli nakrájenou na polovinu. Pak se každá polovina nakrájí na 4-5 kusů, otočí se a nakrájí se na čisté kostky přibližně o jeden centimetr dlouhý. Jak můžete vidět, aby se skutečné uzbecké manti v pomalém sporáku, dokonce luk musí mít správnou velikost. Do mletého masa se přidá drcená cibule, koření se přidává ke stejnému a důkladně promíchá. Pokud bylo nakrájeno libové maso, můžete přidat půl šálku vody nebo kefír, těsně před vařením bude muset mleté ​​maso znovu hnětené.

Stuffing pro pštrosí šošovky

Nabídku můžete diverzifikovat přípravou štíhlé manti hrnce "Polaris". Zeleninová výplň může být velmi odlišná. Jako alternativu doporučujeme vařit manti s čočkou. Budete potřebovat:

• čočka - 100 g;
• cibule - 1 hlava;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl, koření.

Čočka se vaří až do konce. Cibule jsou rozdrceny a průhledné, přidejte jemně nasekaný česnek. Smíchejte směs cibule s česnekem a čočkou. Přidejte sůl a pepř, dobře promíchejte. Podle potřeby je možné do takových nádivků přidávat trochu smažené žampiony.

Plněné knedlíčky se brambory a houbami

Mezi rostlinnými výplněmi jsou brambory a houby zvláště ceněny. Manty v pomalém sporáku s touto náplní lze vařit za pouhých půl hodiny. Požadované produkty:

• brambory - 5 ks;
• žampiony - 300-400 g;
• cibule - 1 ks;
• sůl, koření.

Houby, cibule a brambory jsou vyčištěny, omyty a nakrájeny na malé kousky. Vše je smíšené, přidáme koření. Případně můžete přidat pár lžic rostlinného oleje. Tepelné zpracování takové náplně není nutné.

Jak vyrobit manti?

Než budete vařit manti v pomalém sporáku, měli byste se naučit, jak je správně vyřezávat. Odložené těsto se vyjme z chladničky a natočí se do vrstvy o tloušťce nepřesahující 2 mm. Rozdělte těsto na čtverce. Uprostřed každého čtverce uložíme náplň a začneme se přitisknout. Nejdříve shromažďují čtverec v obálce, ale ne všechny strany jsou vytrhány, ale pouze okraje. Dále přitiskněte rohy protilehlých stran a pak se spojte ve dvojicích. Všechny manti jsou téměř připravené, zbývá jenom vařit.

Manty v pomalém sporáku: kolik vaříme

V misce multivarki nalijte 5 sklenic vody. Parní koš (v soupravě s multicookerem) je namazán s rostlinným olejem a roztírá připravené polotovary. Není nutné položit mnoho produktů najednou, protože manti během procesu vaření budou zvyšovat objem a držet spolu. Je lepší vařit pro 2-3 recepce. Miska je umístěna v hrnci, víko je pevně uzavřeno a režim "Steaming" je nastaven na časovač asi 40 minut. Po uplynutí času se manti pomocí širokého nože nebo lopatky rozloží na servírovací misku a podává se roztaveným máslem, omáčkou, zakysanou smetanou nebo majonézou.

Jak předložit manti?

Teď víš jak vařit manti v pomalém sporáku, kolik vaříte a jaké náplně lze použít. Chcete-li vyzkoušet skutečné manti, měli byste vědět pravidla jejich podání k tabulce. Velký pokrm s voňavou miskou je umístěn ve středu stolu. V samostatné misce se suzyma aplikuje s česnekem na zalévání. Můžete také umístit samostatnou mísu s nasekané zeleniny. A samozřejmě čajové šálky, protože to, co by mohlo být uzbecký oběd bez horkého ochuceného čaje? Dalším velmi důležitým pravidlem je, že manti by měl být jeden pouze ručně. To podle uzbeckých kuchařů pomáhá cítit nejen chuť jídla, ale také pochopit náladu osoby, která je připravila.