Manta těsto: přísady a vaření

Malá historie

Manty je velmi slavná jídla, která se poprvé objevila v Číně. Byly tam nazývány obaly - baotszy nebo Rodinemantou. Brzy se tento pokrm začal vařit v Asii a začal se říkat Manti.

Možnosti vaření

V podstatě je těsto pro manti jemné a velmi tenké. Ale existují případy, kdy jsou vařené s bujným nebo kvasným těsto. Naplnění nádobí může být absolutní. Obvykle dovezte plody na zeleninu, ovoce, maso a tvaroh. V Asii byla tato jídlo vařena v kaskanu. K dnešnímu dni, přišli s mnoha mantovarok pro přípravu tohoto pokrmu. Mnoho z nich také používá dvojitý kotel.

• Jak vyrobit těsto pro manti?

  • Je nutné předem vypočítat množství mouky. Dvě vejce by zpravidla měly platit za jeden kilogram produktu.
  • Klasické těsto pro manti musí být připraveno ze dvou druhů mouky, aby nedošlo k prasknutí.
  • Podíl vody na mouku by měl být jeden až dva. Pokud tento poměr nebudete brát v úvahu, těsto pro manti se rozbije a nebude elastické.
  • Po hnětení těsta by měl "odpočívat" asi půl hodiny.
  • Je třeba hnít velmi chladné těsto. Tloušťka jednoho koláče by neměla přesáhnout jeden milimetr.
  • Již vytvořené manti potřebují ponořit do rostlinného oleje. Pokud tomu tak není, budou se držet na roštu, bez ohledu na to, jak je vaše těsto pro manti.

Zahajte vaření

No, teď - více o tom, jak vařit těsto pro manti.

1. Musíte měřit požadované množství mouky pro vaření a nalít do samostatné mísy.

2. Odstraňte z tabulky veškeré nepotřebné předměty a začněte hnětecí těsto.

3. Prosíme sítem na stůl připravenou mouku. Sbírejte prosetý výrobek a propichujte malou díru prsty nebo pěstí uprostřed.

4. Uvnitř, přerušte požadovaný počet vajec, vylijte vodu, udržujte poměr, sůl na chuť a můžete začít hnít. Zpočátku se těsto rozpadne na drobky, ale musíte je dát dohromady. Pro tuto práci můžete použít mužskou sílu.

5. Je třeba dosáhnout jednotnosti zkoušky, aby nedošlo k rozpadu a nerovnováze.

6. Po hnětení obalte těsto do sáčku nebo plastového obalu a odložte jej půl hodiny.

7. Těsto "odložené" by mělo být nakrájeno na rovnoměrné kousky, potom se vkládá do tvaru klobásy a znovu se rozřezá. Každý kus by měl mít velikost meruňky. Hodíme je na rolovacím čepu na rovných kruzích, kde by měl být střed trochu silnější než hrany.

8. Dejte náplň, opatrně nalepíme šňůrku a začneme pást. Doba vaření závisí na množství plnění.

Recepty na vaření pokrmy "Manti v ruštině"

Pro test potřebujete:

• mouka - pět set gramů;
• jeden sklenici vody;
• sůl

Pro mleté ​​maso potřebujete:

• vepřové maso - pět set gramů;
• hovězí maso - dvě stě gramů;
• cibule - čtyři kusy;
• máslo;
• sůl, pepř.

Způsob přípravy:

Chcete-li vařit manti v ruštině, musíte připravit těsto. Přeskočte maso s cibulí v mlecím stroji. Stuff plnit do těsta a vařit v mantovarka čtyřicet minut. Při servírování nalijte kyselou smetanu nebo máslo na stůl. Bon appetit!