Jak uvařit smažené mušle? Jak vařit oloupané zmrzlé mušle: recepty, fotky

O tom jak vařit mušle zmrazení, ne každý ví. Kromě toho, když si takový výrobek vyzkoušeli, málo zůstává věčným obdivovatelem. To je způsobeno především skutečností, že zmíněná škeble nejsou vždy dobře vařené. Koneckonců, zasáhnout své hosty s lahodným exotickým pokrmem, je nutné podrobit speciální tepelné úpravě.

Takže společně pochopíme, jak vařit mražené zmrzliny, aby se jejich chuť stala lahodnou a nezapomenutelnou.

Správná volba produktu

Před vařením zmrzlých slávek je třeba vědět, jak je správně zvolit:

• Na zmrzlý produkt by neměly být mráz, stejně jako praskliny v ledové glazury. Pokud jsou tyto chyby stále ještě přítomny, pak jsou s největší pravděpodobností měkkýši rozmraženi a během dalšího období rozmrazování téměř úplně ztrácejí své příznivé vlastnosti.
• Zmrazené oloupané mušle by měly mít světlé odstíny.
• Doporučuje se nákup pouze největších měkkýšů. Koneckonců, jsou považovány za nejchutnější a šťavnatější. Na obalech s tímto výrobkem jsou vždy uvedeny vždy dvě číslice, které udávají počet kusů na kilogram (55/1 nebo 40/1). Čím menší je první číslo, tím větší budou musle.
• Slávky jsou přírodním filtrem vodního prostředí. Podle odborníků filtrují asi 700 litrů tekutin denně. A pokud se mušle pěstují v ekologicky špinavé oblasti, pak se mohou hromadit spousty škodlivých látek. Tento produkt je lepší jíst, protože existuje vysoká pravděpodobnost otravy.
• Je třeba poznamenat, že z 1 kg neplodných mušlí pochází asi 100 g loupaných.

Rozmrazení produktu a jeho správné čištění

Než vaříte zmrazené mušle, musíte je rozmrazit. Za tímto účelem je třeba z obalu vyjmout glazované škeble, pak dát do hluboké mísy a dát do ledničky. Po úplném roztavení ledu musí být výrobek umístěn do cedníku a poté důkladně opláchnut pod silným tlakem studené vody. Tento postup vám pomůže zbavit se písku, který často zůstává v měkkýšů po čištění.

Je třeba poznamenat, že ženy v domácnosti velmi často nakupují takový produkt v skořápkách. A zde vzniká otázka nejen o vaření této složky, ale také o tom, jak vyčistit zmrzlé mušle. Udělejte to docela snadné. Je nutné produkt rozmrazit, umístit do studené vody a důkladně jej umyt štětcem. Dále se musí skořápek vařit (po dobu 15-17 minut), ochladit a odstranit měkkýši z otevřených ventilů.

Chcete-li šetřit čas a peníze, doporučujeme vám zakoupit již vyčištěné mušle. Koneckonců, poměrně často v skořápkách narazí na rozbité měkkýše, které jsou nevhodné ke spotřebě.

Mražené zmrzlé mušle: recepty na vaření různých jídel

Mýty lze vařit zcela jinak: v pomalém sporáku a v páru, v mikrovlnné troubě a na sporáku. Rozmrazené škeble jsou smažené, vařené, pečené a dokonce marinované. Tyto mořské plody se používají nejen k přípravě polévek a salátů, ale i předkrmů a teplých jídel. Měl by být tepelně ošetřen jen asi 3-5 minut.

Před vařením vyčištěných zmrzlých slávek je třeba mít na paměti, že tyto měkkýši mohou mít poměrně silnou vůni a chuť ryby nebo bahna. Aby se je mohli zbavit, odborníci doporučují rozstřikovat rozmrazený a čistý výrobek s čerstvě vymačkanou citrónovou šťávou.

Smažené slávky s cibulí a česnekem

Jak vařit slávky zmrazené v pánvi? Pro toto pikantní pokrm budeme potřebovat:

• velké žárovky - 2 kusy;
• čerstvé máslo - 70 g;
• sůl a černý pepř podle chuti;
• zmrzlé velké slávky - 800 g;
• čerstvý česnek - pár hřebíček.

Proces vaření

Toto jídlo je velmi chutné a výživné. Můžete jíst jen tak a podávat je spolu s nějakým přídavným místem.

Takže před vařením lahodných slávek zmrazených je třeba je důkladně rozmrazit, umýt a úplně vysušit, dobře protřepat v cedníku nebo namočit na papírových utěrech. Dále je třeba, aby měkkýši byli umístěni do hrnce, přidávejte stejnou máslo a všechno zahřívej co nejvíce. Poté jemně nakrájenou cibuli položíme do stejné nádoby a důkladně promícháme. V důsledku této léčby byste měli dostat chutné a velmi šťavnaté svaloviny. Poté, co jsou dobře praženi, měli by přidávat nové koření, strouhaný česnek a sůl. Přísady dobře promíchejte, odstraňte je z ohně, zakryjte víkem a udržujte v této poloze asi tři minuty.

Vaření belgické mušle

O tom, jak vařit zmrzlé mušle ve víně, znáte jen zkušené kuchaře. Ale abyste mohli své hosty překvapit tak exotickým jídlem, právě teď odhalíme toto tajemství.

Takže pro vaření slávek v belgickém jazyce potřebujeme:

• polosladké bílé víno - 700 ml;
• mražené maso - 400 g;
• krém s nízkým obsahem tuku (je lepší užít 10 nebo 20%) - asi 600 ml;
• Dijonská hořčice - velká lžíce;
• Provence bylinky - přidat podle vlastního uvážení;
• pór - pár šípů;
• modrý sýr s plísní - asi 200 g;
• sůl a bílý pepř - přidat volitelně.

Proces vaření mořských ryb

Jak vařit mušle zmrazené v polosladké bílé víno? Chcete-li to provést, musíte nalít alkoholický nápoj do pánve, poté jej položit na nízkou teplotu a nechat ji vařit asi jednu minutu. Dále přidejte do vína některé provensálské bylinky a pošlete 400 gramů rozmražených mušlí. Měkkýši se doporučují, aby se za mírného zahřátí vařili po dobu 5-6 minut a pravidelně se míchali s velkou lžící.

Smetanová omáčka

Chcete-li připravit lahodnou a voňavou svalovou omáčku, měli byste si vzít malý hrnce, nalijte nízkotučný krém do ní a pak přidáme velkou lžíci hořčice Dijon a jemně nakrájeného pórek. Někdy společně s zelení někteří kuchaři položili malé množství kapary. Nakonec přidejte do krému modrý sýr, předem nakrájený na malé kostičky. Dále omáčka musí být ochucena bílým pepřem a přivést do stavu husté smetany.

Jak sloužit na večeři?

Po vaření mušle ve víně je třeba je nalít do cedníku, důkladně protřepat, pak se položí na talíř a vyleje se smetanovou omáčkou. Kromě tohoto pokrmu můžete podávat libovolnou zeleninu.

Pečené škeble v troubě

Překvapivě se takový produkt ukáže velmi chutně nejen ve vařené nebo smažené, ale i pečené formě. K tomu potřebujeme:

• filtrovaná pitná voda - asi 1 l;
• mletý pepř a sůl - podle chuti;
• rozmrazené vyčištěné mušle - 500 g;
• tavený sýr - 2 balení;
• kuřecí žloutek - 1 ks;
• pšeničná mouka - lžíce;
• Holandský tvrdý sýr - 210 g;
• bramborový škrob - lžíce;
• čerstvý česnek - 3 stroužky;
• Mastný krém (je lepší užívat 40%) - 300 ml.

Příprava blázince

Jak pečeme ostružiny zmrazené? Jak uvařit takové jídlo, teď to řekneme. Chcete-li to udělat, vezměte hrnce, nalijte do něj vodu, sůl a přivedete k varu. Dále vylijte rozmražené slávky do nádobí a vařte je asi 3 minuty. Poté musí být produkty vyřazeny v cedníku a maximálně umožňují vypuštění kapaliny.

Příprava vonné omáčky na misku

Co je třeba udělat, abyste získali velmi chutné zmrazené vepřové maso? Jak upečet krémovou omáčku na takovou pečenou misku, teď to řekneme. Chcete-li to provést, musíte hněte s vidličkou dvě zpracované sýry, přidáte kuřecí žloutku, pšeničná mouka, bramborový škrob a strouhaný česnek. Všechny složky by měly být dobře smíchány. Dále je ve výsledné hmotnosti nutné přidat asi 300 ml těžkého krému. Slaní a pepřuje všechny přísady, měly by být důkladně promíchány.

Formovací a pečicí nádobí v troubě

Poté, co se mušle vaří a omáčka je plně připravená, můžete bezpečně pokračovat v pečení nádobí. Provede to hlubokou formu, pokryjte povrch vaší fólií nebo mastnotou s máslem. Dále v misce chcete dát všechny vařené škeble, a pak nalévat smetanovou omáčku a posypeme strouhaným tvrdým sýrem.

Na závěr by měla být vytvořená mísa vložena do trouby předehřáté na 200 stupňů a upečena, dokud se neobjeví červená a chutná kůra. Před podáváním je třeba posypat škeble strouhaným sýrem.

Chutné a rychle marinované mušle v oleji

Jak nakládat mražené zmrzliny, abyste si je mohli užít několik týdnů? Chcete-li to provést, připravte následující:

• pitná voda - 1 l;
• sladké žárovky - 1 ks;
• červená paprika - 1 ks;
• středně velká stolní sůl - ½ polévkové lžíce;
• tekutý kouř - dezertní lžíce;
• mušle oloupané a rozmrazené - 500 g;
• česnek - 1 hlava;
• všechny koření (sušené kopretiny, pepř v hrnci apod.) - přidání chuti;
• rostlinný olej - 200 ml.

Příprava přísad

Aby marinoval takový výrobek, měli byste ho předem vařit. Za tímto účelem nalijte do pánve 1 litr vody, vařte, pak odhodíte oloupanou cibulí, červenou paprikou a přidáme sůl. Vařte vývar se doporučuje asi čtvrt hodiny. Dále by měla být umístěna dezertní lžička kapalného kouře a 500 g loupaných a rozmrazených mušlí. V této kompozici je žádoucí vařit přísady po dobu asi tří minut.

V samostatné misce míchat nakrájenou hlavu česneku a koření na ochutnávku (například sušený kopr, černý pepř atd.).

Tvorba obrobku

Poté, co jsou připraveny slávky, připravte si sklenice a víčka a poté je vložte do česneku s kořením a vařenými měkkýši. Všechny ingredience by měly být naplněny rostlinným olejem, těsně uzavřeny a odloženy do chladné místnosti. Po asi 12 hodinách budou nakládaná mušle plně připravena ke spotřebě. Doporučuje se skladovat v chladničce maximálně 2-3 týdny. Podávat takový vonný přípravek by měl být na sváteční stůl jako občerstvení nebo můžete použít pro vaření jiných pokrmů.

Vaření mušlí v pomalém sporáku

O tom, jak vařit pokrmy z ovoce (zmrazené oloupané) na sporáku a v troubě, už víte. To je důvod, proč teď chceme říct, jak můžete v lahvičkách v takovém kuchyňském zařízení vyrobit lahodné škeble jako pomalý sporák. K tomu potřebujeme:

• loupané mušle - 500 g;
• olivový olej - 100 ml;
• zralé rajčata - 2 velké kusy;
• krém s nízkým obsahem tuku - 200 ml;
• sůl, pepř, koření, česnek, bylinky - doplňte chuť.

Proces vaření

Zmrazené mušle, jejichž příprava zahrnuje použití multicookeru, je obzvláště chutné, pokud k nim přidáte vonné koření a česnek. Ale o všechno v pořádku.

Oloupané a roztavené měkkýše je třeba nalít do misky přístroje, nalijte olivový olej a smažte v režimu pečení po dobu 10 minut. Vedle produktu, který chcete přidat, nasekaný v čerstvých rajčatech a krém s nízkým obsahem tuku. Připravte si pokrm s aromatickými kořením, sůlmi a bylinkami, připravte je na stejném programu asi 10 minut. Poté, co se přebytečná kapalina odpaří a měkkýši mají příjemnou příchuť smetanové rajčaty, přidejte do něho strouhaný česnek a okamžitě je rozdělte do desek. Je třeba poznamenat, že takovéto jídlo je podáváno pouze s přílohou.

Chutné a výživné těstoviny s škeblem

Fanoušci špaget a těstovin si jistě ocení tento jednoduchý recept. Kromě toho má taková jídlo každou příležitost stát se jednou z nejoblíbenějších. K jeho přípravě potřebujeme:

• vyčištěné a rozmrazené mušle - 200 g;
• loupaná kreveta - 200 g;
• loupané kalmáre - 200 g;
• máslo - 90 g;
• česneku - 4 ks;
• těstoviny nebo špagety - 500 g;
• pepř a sůl - přidání chuti;
• nízkotučný krém - 150 ml;
• pšeničná mouka - 2 velké lžíce;
• čerstvé větve petrželky - zdobí hotové jídlo.

Proces vaření

Chcete-li připravit lahodnou a výživnou těstovinu s mušlemi, musíte postupovat podle následujících postupů:

1. Nalijte pitnou vodu do hrnce a poté do něj vyvarujte vyčištěné a rozmrazené mořské plody déle než 5 minut. Poté by se vývar neměl nalít, protože je pro nás stále užitečné pro výrobu omáčky.
2. V pánvi s máslem vypijte 4 stroužky česneku. Poté, co produkt dodá vařícímu oleji svou chuť, je třeba ji vyjmout a zlikvidovat.
3. Je nutné umístit těstoviny nebo špagety vařené až do poloviny uvařené ve voňavém oleji. Tam je také nutné přidat hotové mořské plody. Měli by být pepřeny a sůl, a pak dobře promíchat, pokrýt víkem a přinést plnou připravenost (přibližně 5-7 minut).
4. Chcete-li připravit omáčku, musíte vzít 150 ml plodů z mořských plodů, stejně jako podobné množství krému s nízkým obsahem tuku. To vše musí být dobře slané a zahuštěné na nízké teplotě přidáním několika polévkových lžic pšeničné mouky.

Správné podávání jídel na jídelní stůl

Hotová těstovina s mořskými plody by měla být umístěna na velké talíři a pak je velkoryse nalít se smetanovou omáčkou. Servírujte takovou misku na večeři, nejlépe horkou, zdobte ji několika větvičkami čerstvé petrželky. Bon appetit!