Jak vařit palačinky lahodné?
Vždy jste si mysleli, že placky jsou pokrmem ukrajinské kuchyně? A tady to není, protože první zmínka o jídle pochází z roku 1830 a německý Ian Schitler, který byl kuchařem jedné ze slavných restaurací, o nich řekl. Od té chvíle se v různých kuchařích světa objevovaly různé způsoby, jak připravit palačinky. A jich bylo mnoho - někteří je uvařili pouze bramborami, jiní přidali více a mletí maso. Připravovali si palačinky bez vajec a s nimi, jak se vám líbí. Protože toto jídlo bylo velmi rychlé a chutné, stal se stále více populární ve více zemích. Tak to přišlo na Ukrajinu, kde získala stálé fanoušky. Vzhledem k tomu, že Ukrajinci v té době nevěděli, odkud pocházejí potraviny, začali ji považovat za své tradiční a inspirují je k celému světu. Kromě různých receptů, palačinky, cestování po světě změnily jména. Takže v Izraeli byli nazýváni "Latkes", v Rusku - "Kakorki", a na Ukrajině - "Deruny". Každopádně dnes připravujeme palačinky a řekněte nám, jak je vařit svěží, chutné a zdravé.
Co potřebuji
Nejdřív musíte zjistit, jaké přísady potřebujeme k tomu, aby naše lahodné jídlo. Vezměte: osm středních brambor, dva syrové vejce a olej na vaření pro smažení. Mnoho lidí má otázku: "Jak vařit palačinky bez vajec, protože pak nebudou vyčerpat?" Odpověď zní, že nepřítomnost vajíčka negativně ovlivní pokrm, proto doporučujeme použít alespoň jedno vejce. Stojí za zmínku, že v klasickém receptu nejsou. Ale přesto, že se ukázalo, že jsou plochější než s použitím vajec, to nezastavilo ženy v domácnosti, protože palačinky jsou v každém případě velmi chutné.
Proces vaření
Teď vám řekneme, jak vařit palačinky rychle, chutně a, což je nejdůležitější, užitečné. Nejprve je třeba opláchnout brambory v tekoucí vodě a zcela odlupovat a odlupovat. Pokud hodláte začít vařit po několika hodinách, doporučuje se dát brambory do vody tak, aby se nestala černá a neztratila své příznivé vlastnosti. Ošlehané brambory se otírají na středním strouhaní. Můžete si samozřejmě třít a jemně, v závislosti na vašich preferencích. Lepší, aby se ostrý odrůdy brambor. Při procesu tření nevydávají hodně šťávy a hotová miska s drobnými brambory je měkčí a jemnější.
Druhá fáze
Poté, co jste sebrali brambory, vložte je do cedníku, aby jste naplnili další šťávu. Trvá méně než 15 minut. Když se džus vyšel, hodil ji do hluboké misky a do ní vtrhl dvě vejce. Smažeme a mírně pepřeme výslednou hmotu, důkladně promícháme, aby nebylo vidět syrové vejce.
Poslední etapa
Nyní můžete začít smažit palačinky. Formujeme malé tortilly a rozložíme je na předehřátou mísu s rostlinným olejem. Smažte na jedné straně až do zlatohnědé barvy, poté se otočte a smažte, dokud se vaří.
Závěr
Dnes jste se naučili, jak vařit palačinky. Položte hotovou misku na talíř a nechte ji chvíli ochladit. Chcete-li dále cítit sofistikovanost produktů, namažte je zakysanou smetanou. Užijte si jídlo!