Jak se má vařit malinový džem?

Malinový džem je nejen chutný, ale i zdravý. To je široce používán jako lidový lék na nachlazení, zejména pro děti a těhotné ženy. Existuje několik způsobů, jak udělat malinový džem. Varianty se vzájemně liší v technologii, době tepelného zpracování a výsledkem je dosažený výsledek. Pro tuto pochoutku nabízíme jednoduché recepty.

Jam z maliny "Pět minut"

Jméno mluví samo za sebe. Určitě jste uhodli, že takový malinový džem je vařený ne více než pět minut. Díky tomu jsou plody získány celé a ochuceny - čerstvé. Kvůli krátkému tepelnému zpracování je však nutné zvýšit množství cukru. Mělo by to být stejně jako bobule. Uvolněte maliny, opláchněte pod tekoucí vodou a vyhoďte v cedníku. Poté se bobule, pokryté cukrem, nechávají stát při pokojové teplotě po dobu tří až pěti hodin až do bohaté šťávy. Poté položte na oheň a pečlivě odstraňte pěnu. Během vaření se snažte často míchat. O pět minut později nalijte sterilní sklenice a zrolujte.

Pšeničný máslový pyré

Mnoho dětí nemá příliš rád malé zrno ovoce, které lze odstranit otřením malinové směsi. Vezměte 750 g bobulí. Nalijte je 150 g vody, přivedte k varu na nízké teplotě. Kuchařte tři až čtyři minuty a okamžitě otřete sítem, hnětením lžící. Smíchejte výsledné pyré s 250 g cukru a znovu zapalte. Ohrožila malinovou hmotu téměř do varu, rozložila ji na břehy. Zakryjte víčky, sterilizujte: kontejnery o objemu 0,5 l po dobu patnácti minut, 1 litr po dobu dvaceti minut. Zasekněte jam, otočte a zabalte do vychladnutí.

Čerstvé sterilizované maliny

Pokud chcete plně ochránit přirozenou chuť bobulí, zkuste vařit maliny bez přidání cukru. Chcete-li to udělat, položte bobule v čistých malých nádobách a sterilizujte na nízkém ohni. Při postupném oteplení začnou džusy šťávy. U kontejnerů o objemu 0,5 litru je doba tepelného zpracování 45 minut, 0,7 litru za hodinu. Je lepší nepoužívat litrové nádoby, protože plody nebudou schopny dostatečně sterilizovat. Po uplynutí požadovaného času sklopte nádoby víčky a otočte je pevně.

Transparentní malinový džem

Abyste zabránili blátivé husté směsi, musíte vzít v úvahu některé tajemství vaření. Jam je připraven ve dvou etapách. Užívání cukru a bobulí ve stejných poměrech, například jeden kilogram, promícháme a necháme přes noc na chladném místě. Následující den vylijte šťávu z bobulí. V malinové kapalině přidejte další půl kilo cukru a vařte. Nalejte plody ochuceným sirupem a vložte vše do sporáku. Snažím se nemyslet moc, aby nedošlo k poškození maliny. Po varu vyjměte var a odstraňte pěnu z tepla. Když se ochladí, umístěte ho na chladném místě v noci. Druhý den znovu vaříme hmotu. Opakujte "rychlé" vaření a následně ochlaďte další dva nebo třikrát. V posledním kroku vaření by měla být hmota mírně tlustá a nasycená konzistencí. Nalejte hotový džem v nádobách a zrolujte.