Jak vařit rýži tak, aby byla drobivá? Jednoduché recepty

Rýže je jednou z nejběžnějších potravin. Používá se při přípravě mnoha pokrmů. Nejoblíbenější kulinářskou tvorbou používající tuto obilovinu je plov. Často je nutné vařit rýži tak, aby byla drobivá a chutná. Navzdory všem jednoduchosti to není tak snadné. Vše závisí na několika podmínkách, od výběru obilovin až po technologii přípravy. Jak vařit rýži tak, aby byla drobivá? O tom a mluvte.

Výběr

Jedním z nejdůležitějších pravidel pro přípravu drobivé rýže je výběr původního produktu. Existuje mnoho odrůd obilovin, které se liší od sebe a jsou určeny pro konkrétní pokrmy. Pokud si vyberete špatnou odrůdu, pak vařená rýže, drobivé nebude v žádném případě fungovat navzdory vynikajícím kulinářským schopnostem. Některé druhy této obiloviny jsou dobře vařené měkké, které mají zvýšenou lepivost. Z nich nebude fungovat drobná příloha. Proto je třeba věnovat pozornost této skutečnosti.

Sorta

Podívejme se na několik nejoblíbenějších odrůd, které se nejčastěji vyskytují v našich kuchyní. Tradiční kulatá rýže je klasickou obilovinou. V bývalých dobách se ženy v domácnosti, které nebyly rozmazlovány velkým množstvím, používaly pouze jeho. Tato třída dokonale vstřebává vodu a dobře se drží. Drobná rýže, jejíž recept bude zvažován dále, z ní nebude fungovat. Odrůdy středního zrna by také neměly být vybrány, pokud chcete získat dobrou přílohu, která neleží dohromady. Může být použit pro výrobu risotto nebo přidán do polévky. Také dobře absorbuje vodu a neleží spolu. Nejlepším řešením pro výrobu drobivé přílohy je dlouhá zrna obilovin. Nevarela měkká a nevnímala vodu tak rychle, jako předchozí odrůdy.

Několik triků

Kromě volby nejvhodnější odrůdy je třeba znát několik jemností vaření. Prvním je předběžné promytí obilovin. To musí být provedeno opakovaně, dokud se vypouštěná voda nestane transparentní. To zachrání trávu před přebytkem škrobu a lepivosti. Ještě lépe, rýži namočte ve studené vodě několik hodin před vařením. Voda by měla být nalita dvakrát objem obilovin. Rýže je umístěna pouze ve vroucí vodě. Po varu zakryjte pánvi víko a neotevírejte až do konce vaření.

Doba vaření je obvykle asi 12 minut. Oheň je minimální, takže krupice ztuhne a vaří. Vypusťte hotovou rýži a nechte v pánvi dalších 10-15 minut, aby se nádoba, jak se říká, dostala. Pak jej můžete doplnit dalšími přísadami a kořením. Pokud nevíte jak vařit rýži takže je to drobivé, pak použijte tyto tipy.

Výběr jídel

Dalším důležitým bodem - výběrem jídel. Na první pohled se může zdát, že to není hlavní věc. Samozřejmě můžete vařit rýži v jakémkoliv kontejneru, ale přesto je zde rozdíl. Je lepší si vzít hrnec s hustým dnem a zdmi pro vaření. Litinové nádrže jsou ideální pro tento účel. Rýže by se neměla držet na dně a stěnách. Víčko pánve by se mělo pohodlně uchytit a neumírat páru. Rýže není jen uvařená, ale zapékaná. Mnoho moderních žen v domácnosti využívá technologii zázraků. Toto je také možnost rychlého vaření. Ale podle našeho názoru je stará cesta nejlepší.

Klasický recept

Jak vařit drobnou rýži? Zde je nejjednodušší recept. Vezměte si sklenici rýže, dvě sklenice vody, dvě lžíce rostlinného oleje a soli. Předtím jak vařit rýži důkladně ho umyjte nebo jej předem namočte do vody. Odděleně vaříme vodu. Vyberte vhodnou nádobu, nejlépe s tlustým dnem. Vložíme hrnci do ohně a nalejeme do nich olej. Poté rýži vložte a smažte asi 3 minuty. Získá zlatou barvu. Poté přelijte do hrnce vařící vodu a přidejte sůl. Vše promícháme, zavřete víko a vaříme rýži, dokud nebude hotová. Požár by měl být minimální. Když je voda absorbována, bude připravena chutná drobivá rýže.

Další snadná cesta

Pokud potřebujete obiloviny bez přídavku dalších ingrediencí, připravte je podle následujícího receptu. Důkladně opláchněte před vařením drobné rýže. Pak jej naplňte vodou tak, aby měl více obilí kolem dvou prstů. Teď ji odložíme na půl až dvě hodiny. Během této doby rýže napouští a absorbuje téměř veškerou vlhkost. Dále přidejte trochu vody, asi jeden prst, a nastavte krupice na vaření. Oheň malý. Po 10 minutách se veškerá tekutina odpaří a zůstane drobivá rýže.

Ochucená mísa

Drobivá rýže, jejíž recept je uveden v tomto článku, by měl být také chutný. Zvlášť se to týká těch případů, kdy se obloha stane. Připravte jej následujícím způsobem. Začneme tím, že naplníme zbytky vody a odložíme ji asi 15 minut. Pak dáme rýži na síto a necháme veškerou kapalinu vypustit. Mělo by zůstat suché. Vezmeme velkou pánvi, zahřejeme a na ni položíme rýži. Sušené obiloviny mícháme neustále. Měl by úplně vyschnout. V samostatné hrnce vařte vodu, jejíž objem je dvakrát více rýže. Pak přidáme sůl a veškeré potřebné koření (bylinky a koření, které dávají chuť a chuť). Poté posuňte rýži na vodu a přivedete k varu. Poté snížíte požár na minimum a zavřete víko. Po 10 minutách bude nádobí připraveno. Pokud nevíte, jak vařit rýži, aby byla drobivá a zároveň chutná a voňavá, použijte tento recept. Určitě to bude pro vás objev.

Jednoduché a chutné

To je další způsob, jak udělat drobné obiloviny. Před vařením rýže je třeba ji umyt. Toto pravidlo zůstává stejné pro jakoukoli metodu vaření. Pak ho položte do vroucí vody a počkejte na opětné vaření. Poté obilninu sklopte na síto a omyjte. Nyní musíte nalít studenou vodu do pánve a dát rýži tam. Bude připravena za 7-10 minut. Obloha je chutná a drobivá. Na konci vaření můžete ochutnat máslem a posypat bylinami.

Rýže v zeleninovém vývaru

Chcete-li rýži chuť více nasycené, můžete použít vývar z masa nebo zeleniny namísto vody. Nejprve si obličej umyjte a naplňte vodou. Poté vložte hrnci vody do ohně a vložte do ní zeleninu (mrkev, cibule, různé kořeny atd.). Když je vývar připraven, musí být vypuštěn. Rýži složte do cedníku a naplňte ho vývarem. Vložíme je do varu po dobu deseti až dvanácti minut. Panvice by měla být pevně uzavřena víkem. Nezapomeňte přidat sůl podle chuti. To lze provést na konci vaření.

Drobná rýže v pomalém sporáku

Můžete také vařit drobnou rýži pomocí moderní technologie. Bude to trvat méně času, ale výsledek bude téměř stejný. Připravte si dvě šálky rýže, sůl na chuť, trochu česneku, trochu olivového oleje a 4 šálky vody. Drobná rýže v pomalém sporáku je téměř vždy získávána. Jako obvykle umyjte zrna na průhlednost vody. Pak je vložte do misky multicookeru, přidejte nakrájený česnek, vodu a sůl. Režim vaření nastavíme pro pohanku a počkáme na konec procesu. Na konci nalejte olivový olej a promíchejte vše. Ukáže se drobná rýže v pomalém sporáku lahodný.

Závěr

Pomocí všech výše uvedených tipů a doporučení můžete vařit přesně nádobu, která je koncipována. Vyberte správnou škálu rýže, správné pokrmy a postupujte podle technologie, a pak nebude vytváření kulinářského díla obtížné.

Nyní víte, jak vařit rýži tak, aby byla drobivá. Důkladně opláchněte, namočte je, pokud máte čas, a použijte koření pro přidání chuti do misky. Tyto recepty použijte pro vaření příloh a vyzdobí jakýkoli pokrm masa, zeleniny nebo ryb.