Jak vařit plněné zelí v troubě v omáčce z rajčatové smetany?

Zelné kotouče jsou soběstačné nádobí, které nepotřebují přílohu. Je také velmi chutné, uspokojující a poměrně snadné se připravit. A hlavně pokud je to zelí rajčatová omáčka. Jak vařit tento pokrm, budete se naučit čtením článku až do konce.

Vaření plněné kapusty v troubě

Takže jak vařit plněné zelí v zakysané smetaně a rajčatovou omáčkou? Jsou tradičně připraveny pomocí čerstvého bílé zelí a chutnou kysanou rajčatovou náplní. Tento recept na zelí rohlíky v troubě v rajčatově-smetanové omáčce je nejoblíbenější jak zkušení a nováčci kuchaři. To je považováno za základní.

Složení

Pro vaření zelí v peci v omáčce z rajčatové smetany potřebujeme následující složky:

1. Hlava kapusty (bílá) - 1 ks.
2. Mrkev - 1 ks.
3. Rýže - 50 g.
4. Cibule - 1 ks.
5. Vepřové maso (lze nahradit kuřecím nebo hovězím masem) - 300 g
6. Rajčatová pasta - 80 g
7. Smetana - 40 g
8. Slunečnicový olej, bobkový list, pepř, sůl - podle chuti.
9. Cesnakové zuby - 1-2 kusy (volitelně).

Proces vaření

Začněte vařit plněné zelí v troubě v tomato-kysané smetanové omáčce. Prvním krokem je připravit listy zelí. K tomu je třeba pečlivě oddělit od hlavy kapusty a ponořit do nádoby s čerstvě vařenou vodou po dobu nejméně 5 minut. V důsledku toho se tuhé vlákna stanou pružnějšími.

Rýže umyjte. Nalijte do hrnce a zakryjte vodou. Pak se musí vařit tak, aby byla připravena na polovinu. Vypusťte a opláchněte obiloviny studenou vodou, abyste dosáhli většího ostrosti.

Čistou a důkladně umýt čerstvou zeleninu. Nakrájejte cibuli a nakrájejte mrkev na hrubé struhadle. Česnek je třeba nasekat, nakrájet na talíře.

Do červené horké pánve s cibulí vsypte a po minutě pošlete stejnou mrkev, česnekové zuby a čerstvé zeleniny. Snižte teplo na médium.

Smíchejte mleté ​​maso s připraveným obilím a kořením a přidejte praženou zeleninu.

Tlusté pruhy listů zelí mohou být řezány. Ve výplňovém listu. Pak je složen do obálky.

Plněné zelí je třeba skládat do misky, ve které budou pečeni. Posypeme česnekem, přidejte bobkový list pepř a zelenina.

V jedné a půl sklenici právě vařené vody je třeba přidat zakysanou smetanu, rajčatovou pastu a přidat sůl. Nalijte směs zelí válců. Z výše uvedeného musí být formulář pokryt víkem (fólií nebo pergamenem).

Nádobu umístěte do trouby vyhřívané na 180 stupňů. Kuchařem plněné zelí v troubě v tomato-kysané smetanové omáčce po dobu 1 hodiny. Posypte hotovou misku čerstvými bylinkami. Podávejte se zakysanou smetanou.

Vaření v pomalém sporáku

V pomalém sporáku je možné vařit zelí v rajčatově-smetanové omáčce. Receptura je velmi jednoduchá. Nováčková hosteska může vařit tak vynikající pokrm. Plněné zelí připravené podle tohoto receptu se vyznačuje tím, že jsou neuvěřitelně jemné a velmi chutné. A toto jídlo je připraveno poměrně rychle a snadno.

Složení pro potraviny v pomalém sporáku

Pro vaření plněné kapusty v pomalém sporáku v tomato-kysané smetanové omáčce potřebujeme:

1. Velká hlava kapusty - 1 ks.
2. Rýžové krupice - 100 g
3. Mrkev - 1 ks.
4. Mleté kuře (může být hovězí nebo vepřové) - 650 g
5. Cibule - 1 ks.
6. Rajčatová pasta - 2 až 3 lžíce.
7. Cesnakové zuby - 2 ks.
8. Smetana - 100 až 150 g.
9. Voda - ¾ šálku.
10. Granulovaný cukr - 1 lžička.
11. Pepř, sůl, paprika, bobkový list, koření - chuť.
12. Slunečnicový olej - 2-3 lžíce.

Vaření

Oloupaná a umytá cibule je třeba brousit masovou mletí nebo jemným struhadlem. Výsledná hmota by měla být smíchána s mletým masem.

Promazané rýžové krupice je třeba nalít vodou a vařit až do připravenosti. Vypusťte a počkejte na úplné chlazení. Nalijte obilovinu do misky s mletým masem a přidejte pepř, sůl a koření. Vše dobře promíchejte.

Zelí je nejlepší vybrat mladé. Položte hlava kapusty do hrnce s vařící vodou, poté, co jste zlikvidovali zesílení listů. Pak postupně odtrhněte a odstraňte listy z kapusty z vody, které by měly být měkčí. To by mělo být provedeno pečlivě. Pro ochlazené listové desky je nutné opatrně odříznout zhušťování.

Pro každé připravené zelí se dá dát 2 lžíce mletého masa. Roll listy. Měli byste mít něco jako obálky.

Nalijte olej do kontejneru s vícenásobným zásobníkem a vložte do něj obálky, což by mělo mít za následek 1 nebo 2 vrstvy.

Pečeme mrkev, omyjte a nakrájejte je pomocí struhadla. Měl by být položen na zelí. A nahoře pokropíme paprikou (vločky).

V samostatném šálku musíte vařit lití. K tomu je položena rajčatová pasta, zakysaná smetana a granulovaný cukr a sůl. Všechno se mísí důkladně.

Loupané česnekové hřebíky je třeba rozdrtit a pak je položit na obálky. Pak se nalévá do misky multicookeru.

Rozpusťte malé množství soli a mletého pepře ve vodě. Přidejte na zapékané zelí a položte také pár bobkových listů.

Uzavřete víko a nastavte program Quenching po dobu půl hodiny. Po uplynutí doby nastavte režim pečení na jednu třetinu hodiny. Připravené plněné zelí by mělo být podáváno horké.

Delicious líný zelí rolí v omáčce z rajčat a smetany

Lazy zelí rohlíky - nic méně chutné a chutné jídlo. V tomto receptu jsou vařené v troubě a jsou něžné a neuvěřitelně šťavnaté.

Složení pro líné zelí

1. Mleté maso - 600 g.
2. Velká mrkev - 1 ks.
3. Čerstvé zelí (bílá kapusta) - 200 g
4. Cibule - 2 ks.
5. Rýžová krupice - 60 g
6. Máslo - 30 g.
7. Rajčatová pasta - 2 lžíce.
8. Smetana - 200 g
9. Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
10. Granulovaný cukr - 1 lžička.
11. Mletá paprika a sušený česnek - pol čajové lžičky.
12. Voda (pro výrobu omáčky) - ¼ šálku.
13. Sůl, mleté ​​pepř, koření, slunečnicový olej - podle chuti.

Vaření

Upejte zelí a nakrájejte na maso. Míchat mleté ​​maso.

Dobře umyjte obilovin z rýže a zakryjte vodou. Po ohřátí vody zkraťte teplo a počkejte 3 minuty. Vypláchněte a opláchněte rýži studenou vodou.

Oloupejte a umyjte zeleninu. 1 cibulová hlava musí být rozdrcena nožem, nakrájena na kostky. Poloviční mrkev musí brousit se struhadlem.

Do pánve přidejte slunečnicový olej a přidejte nakrájenou zeleninu. Směs se míchá za stálého míchání, dokud není měkká. Nechte vychladnout.

V nádobě s mletým masem je třeba dát rybí obiloviny, připravenou zeleninu, koření a sůl. Vše dobře promíchejte.

Máslo z chladničky musí být předem odstraněno, protože by mělo být měkké. Dejte to do náplně a znovu promíchejte vše dobře a pak ho vydejte.

Navlhčete ruce vodou. Vytvarujte kotlety. Jejich tvar může být jak kulatý, tak podlouhlý.

Nalijte vodu do pánve a počkejte, až se začne vařit. Pak si vezměte speciální lyžičku a položte na něj jednu patinu. Ponořte jej do vroucí vody po dobu půl minuty. Stejně jako ostatní kotlety. V důsledku toho se během požáru nerozpadnou a budou velmi šťavnaté.

Smažte zelí v pekáčce, je lepší, pokud je z keramiky.

Ostruženou cibuli nakrájeme na kostky a druhou polovinu mrkve rošteme. Nalijte zeleninu do horké pánve s máslem. Pečte je s občasným mícháním, dokud měkký. Nalijte požadované množství pšeničné mouky, vše dobře promíchejte a odkryjte pánev z tepla. Připravená zelenina by měla být položena na zelí.

V samostatné nádobě je třeba připravit výplň. K tomu se smíchají rajčatová pasta, kysaná smetana, sůl, mletá černá pepř, paprika, granulovaný cukr a sušený česnek. Pak do nádoby nalijte požadované množství vody a dobře promíchejte. Nalijte ji do tvaru se zelnými válci.

Krycí vršek by měl být pokryt fólií a po dobu půl hodiny ji ohřívat na 180 stupňů. Poté by měla být fólie odstraněna a zelí se rozepečí další čtvrt hodiny.

Jako obloha můžete servírovat bramborové kaše, obiloviny z rýže, těstoviny nebo zeleninu na hotové líně zelí.

Plněné zelí rolí v zakysané smetanové rajčatové omáčce

Toto neuvěřitelně chutné jídlo se vaří velmi rychle. Pro jeho přípravu se doporučuje použít čerstvé zelí, protože listy jsou mnohem měkčí a vaří rychleji.

Požadované produkty

1. Velká kapka kapusty - 1 ks.
2. Smíšené mleté ​​maso (vepřové a hovězí) - 0,5 kg.
3. Cibule - 1 ks.
4. Česnekový hřebíček - 1 ks.
5. Vařené až do poloviny vařené rýžové obiloviny - 1 šálek.
6. Mrkev - 1 ks.
7. Smetana (obsah tuku 15 procent) - 2 polévkové lžíce.
8. Rajčatová pasta - 2 lžíce.
9. Majonéza - 2 lžíce.
10. Voda - 1 litr.
11. Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.
12. Sůl, černá pepř, zelenina, bobkový list - podle chuti.

Proces

Začněte připravte listy zelí. Chcete-li to provést, pečlivě odstraňte stopku z hlavy (budete potřebovat ostrý nůž). Současně se snažte nepoškozovat listy. Vezměte si hrnce a položte zelí do něj seříznutou páčkou dolů. Nalijte do vody. Po ohřátí vody musíte zahřívat a čekat 10 až 15 minut. Vyhazená a chlazená hlava musí být rozebrána do listových desek, zatímco stávající zahušťování by mělo být vyříznuto.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Nalijte ho do horké pánve, do které je třeba nalít slunečnicový olej. Vařte s občasným mícháním až do poloviny vaření. Poté je třeba v pánvi nalít mleté ​​maso, mletý černý pepř a sůl. Po několika minutách vyjměte panvu z ohřívače. V plnku je třeba nalít rybí obiloviny a nakrájené česnekové hřebíčky. Vše důkladně promíchejte.

V listu zelí je malý, je třeba umístit z 1,5 až 2 polévkové lžíce mletého masa. Zalomte ho a vytvořte obálku. Je umístěn na velkém plechu a opět složen obálkou.

Na dně širokého hrnce (brojler) je třeba položit zbytky listů zelí. Nad nimi musíte obálky položit ve vrstvách. Do nich vložte strouhanou mrkev a nakrájenou zeleninu a přidejte bobkový list.

V hluboké misce musíte kombinovat kyselou smetanu, majonézu a rajčatovou pastu. Přidejte sůl a litr vody. Dobře promíchejte. Nalijte omáčku do hrnce a zakryjte víkem. Stew plněná zelí bude od 45 do 60 minut. Jejich horké potřebu umístit desky a vylévat zakysanou smetanu.