Jak správně vařit sushi doma?

Jak připravit sushi rolí doma? Toto orientální jídlo už přestalo být exotickým zázrakem. Spíše neobvyklou chutí a druhem pokrmu si myslíte, že je velmi obtížné vařit sami. Ale fanoušci japonské kuchyně jsou rádi, že vaří sushi, rolí doma a rádi se podělí o své recepty na vaření.

Složení

Hlavní složkou tohoto pokrmu je rýže a proces jeho přípravy, stejně jako kvalita, má zvláštní požadavky. Když se rozhodnete připravit roli doma, postaráte se o koupi nezbytných produktů, můžete je snadno najít ve zvláštním oddělení každého velkého obchodu. Nori mořské řasy, ocet a rýže pro sushi, wasabi, ryby na plnění, okurky, sýr Philadelphia - to je vše, co potřebujete.

Tipy

Jak se vařit sushi doma není známo každé hostesky. Nicméně, podle našich doporučení, uděláte sushi stejně dobrý jako odborník. Začínáme s jednoduchým receptem a trpělivě se učíme triky tohoto umění.

Jak vyrobit sushi doma: příprava ingrediencí

Nejdříve je připravena rýže: my ji umyjeme v sedmi vodách a necháme vařit ve dvou objemech (vzhledem k objemu rýže) vody. Vařte až do vaření nad vysokým teplem, a pak - pomalu až do vaření. Sklápíme se na cedník a naplníme octem (pro deset dílů rýže jedna část octa). Důležitý detail: rýže by měla být před oblékání sotva teplá. Ryby, okurky nebo avokádo na sushi by měly být nakrájeny na rovnoměrné, dlouhé tyče, aby se pohodlně vešly, když byly složeny. Kombinace sýru Philadelphia, okurky a ryb je považována za úspěšnou.

Jak vařit sushi doma: proces vaření

Použijte speciální koberec. Takže položte mikasu na stůl a zakryjte jej přilnavým filmem. Nyní přišla řada nori, rozřezala listy sušených mořských řas podélně na dvě části. Umístěte jednu polovinu na rohož lesklou stranou dolů a rovnoměrně zakryjte rýži nori. V daleko od okraje mořských řas nechávají volné pásy o šířce jednoho a půl centimetru a v blízkosti rýže nakloněné s okraji. Uprostřed, lehce naolejovaný wasabi, rozložte nádivku: okurky, ryby a sýry. Začneme se zabalit ze středu k sobě, jemně, ale pevně uchopit role s koberečkem kolem plnění. K hranám se připojujeme tak, že se zdá, že okraj nori, zbavený rýže, je pod ním a přilepený se překrývá s opačným okrajem. Takto hustý válec otáčíme. Aby bylo zajištěno, že hrany se dobře drží, a role se nerozpadne, namočte prsty do octa a spusťte jej po povrchu, který chcete spojit. Lehký dotek stačí k tomu, aby se konce nori držely dohromady. Na závěr se hodíme a připravíme se na finální operaci. Správné střih a rolí na stejné části pomůže přesnosti a ostré nože namočené ve vodě. Střiháme přesně uprostřed, sklopíme poloviny tak, abychom oba rozřezali najednou a rozdělili všechny části na stejné podíly. Podáváme u stolu ve společnosti sójové omáčky, zázvoru a wasabi.

Závěr

Nyní otázka "jak vařit sushi doma" nebude způsobovat žádné potíže!