Jak uvařit vinaigrette. Jednoduché recepty pro každého.

Historie salátu

Kdo z nás alespoň v životě nevyzkoušel lahodný salát s názvem "vinaigrette"? Tito lidé pravděpodobně neexistují. Před sto lety naši předkové sloužili tomuto skvělému jídlu na stole. Jen málo lidí ví, že slovo "vinaigrette" má francouzské kořeny. Může být přeložen jako "pokrm ochucený octem". Ve skutečnosti by podle původního receptu měl být v kompozici nádoby zahrnut ocot, hořčice a rostlinný (olivový) olej.

Složení misky

Než zjistíte, jak udělat vinaigrette, musíte se rozhodnout, jaký druh pokrmu chcete vidět na stole. Složení dalších komponentů je vinaigretty s masem, houbami, slanými rybami nebo pravidelnými vegetariány. V Rusku je takový zeleninový salát obvykle vařený se slanými (nebo nakládanými) okurkami nebo zelím. Jako chuť můžete použít vařené fazole nebo konzervovaný zelený hrášek. Jakákoliv hosteska vám může bez váhání odpovědět, jak vařit vinaigrette. Podle dobrého starého zvyku není bez jediné oslavy naší země. Recepty mohou být různé, ale hlavní složky zůstávají konstantní: řepa, mrkev, brambory a cibule. Ale jak je míchat a jak připravit vinaigrette, aby hosté potěšili, musíte se rozhodnout pro sebe. Existuje jedna výhoda, která udržuje dlouhou tradici sovětských časů. Pro tento salát budou potřebovat 1 řepu, 3 mrkve, 3 brambory, 3 nakládané okurky, 1 cibuli, sůl, 150 gramů zelí, 3 polévkové lžíce rostlinného oleje a ½ plechovky konzervovaného hrášku.

Jak uvařit vinaigrette

1. Brambory, mrkev a řepa by měly být důkladně omyty, vloženy do hrnce s vodou a vařit až do připravenosti.
2. Cibule a okurky nakrájíme na malé kostičky a nakrájíme zelím nůžem libovolným způsobem.
3. Kombinujte všechny připravené produkty dohromady v hluboké misce, nalijte do oleje a opatrně přesuňte. Fanoušci malých mohou přidat trochu černého pepřového prášku. Pak by měl být produkt umístěn na podnos, ozdoben zelenou nahoře a odvážně nést na stole. Nyní můžete bezpečně předpokládat, že víte, jak udělat vinaigrette.

Neštandardní volba

Každý dům má svůj vlastní recept na tento salát. Připravit vinaigrette může být jiná. Slaní milovníci jistě rád recept s komplexní výplň a solené ryby jako další součást. Budou zapotřebí následující složky: 200 gramů brambor a řepy; 100 gramů nakládaných okurky, sleďů a hrách v konzervách; 150 gramů mrkve a jedné cibule.

Naplnit:

5 lžící slunečnicového oleje, trochu cukru a soli, 1 lžičku hořčice a 1 lžíce vinného octa.

Příprava nádobí obvyklým způsobem:

1. Vařená zelenina, cibule a sleď, nakrájené na kostky.
2. Připravte hrnec oleje, octa a hořčice.
3. Složíme všechny složky salátu do misky, naplníme aromatickou směsí a dobře promícháme. Vinaigrette je připraven. Hotový produkt lze jednoduše podávat v misce na salát. Ale pokud chcete, aby nádobí bylo elegantnější, zkuste běžnou talíř pokrýt čerstvým listovým salátem a připravte na ně připravený vinaigret. Ukazuje se to docela působivé a velmi chutné.

Kalorický salát

Vaření vinaigrette - proces je jednoduchý. Zde je hlavní věcí rozhodnout, jaké komponenty bude obsahovat, a zbytek je věcí technologie. Existuje dobrá verze zeleniny salát s masem. Je to trochu neobvyklé, ale velmi chutné. Z produktů bude zapotřebí: 100 gramů vařeného masa, 1 řepa, pár mrkve, 2 středně velké brambory, pár vykostěných okurky, vařená vejce, sůl, 150 gramů majonézy, mletý černý pepř. Pro výzdobu si můžete vzít listový salát, koprem a petrželkou.

Vaření

Proces jde s mírným porušením starodávných tradic. Ale s tím není nic špatného. Stačí jen vařit zeleninu a nakrájet všechny produkty ve formě malých kostek. Nalijte je do samostatné mísy, pepře, trochu sůl a sezonu s majonézou. Před podáváním ozdobte misku nakrájenou zeleninou. Salát se ukáže jako vysoce kalorický a výživný. Může se hodit náhrada snídaně nebo lehká večeře