Jak uvařit vinaigrette s zelím? Všechno tajemství salátu

V době Petra I. ani neuslyšeli o vinaigrettu, ale upřednostňovali jíst všechny složky tohoto pokrmu zvlášť. O trochu později, pod trendem módních pak zámořských kuchařů, nejpravděpodobněji francouzských, se rozhodli promíchat vše v jedné velké talíři. A to není nic. A s velkou snadností přípravy, vinaigretta vypadá velmi pečlivě a jaká zvláštní, dobře zapamatovatelná chuť má.

Je nutné, aby celý salát byl natřený stejnoměrně růžovou barvou, pak by měly být všechny přísady jemně nakrájeny, míchány a mírně nasyceny. červená šťáva nebo odvar, a teprve potom olej. Pokud je však srdce nejblíže pravým barvám přísad, například chcete mít mrkev oranžovou, brambory bílé, okurky zelené, pak vše musí být rozdrceno odděleně. V jiném pokrmu naplňte vše olejem a teprve potom je možné dát dohromady části salátu. Tak bude zachována barva a chuť nebude trpět.

O tom jak uvařit vinaigrette stejně jako mnoho dalších tajemství tohoto salátu, přečtěte si náš článek.

Classic Vinaigrette: přísady

Tam je obrovský počet receptů na tento salát. Současně může každý přidat něco nového a zvláštního ke své vlastní kuchyni a vařit je svým vlastním způsobem. Hlavní složení salátu je však následující:

• 1 velká vařená řepa nebo několik malých;
• 1-2 kusy vařená nebo surová mrkev;
• několik vařených brambor;
• slané nebo nakládané okurky;
• kysané zelí;
• zelená nebo cibule;
• zmrazený nebo konzervovaný zelený hrách;
• koření podle chuti;
• rostlinný olej.

Vaření

Bude velmi těžké nalézt osobu na území naší vlasti, která nemá ráda vinaigrette. Tento salát je skutečně zima a opravdu užitečný. Koneckonců, obsahuje mnoho vitamínů, které jsou tak důležité, aby se dostaly v chladném období. V kuchyni nejsou používány žádné těžko dostupné produkty, což činí salát ještě cenově dostupnější. Navíc nebude těžké to zvládnout, zvláště pro šikovné hostesky.

Nyní promluvme o tom, jak vařit vinaigrette s kysaným zelím.

Neupravená řepa je třeba vařit až do vaření. Nebo je to místo toho povoleno právě pečeme. Brambory a mrkve mohou být předběžně oloupány a také poslány do hrnce, aby se vařili až do chvíle, kdy jsou k mání. Pak vše zcela vychladnout. Pokud se ve vaření používá mražený hrách, doporučuje se také vařit.

Cibule musí být velmi jemně nakrájené, zatímco okurky jsou nakrájeny na malé kostky. Kapusta by měla být nakrájena. Dále uvaříme vařenou zeleninu: mrkev, řepu a brambory důkladně vyčistěte (pokud to ještě nebylo provedeno) a nakrájené stejně jako okurky.

A vinaigrette se zelím je téměř připraven. Zbývá pouze smíchat všechny připravené přísady do jedné nádoby, pak přidat sůl nebo pepř podle chuti, nebo obojí. Poté je třeba sezamovat salát s rostlinným olejem. Při servírování může být zdobeno něčím, například malými větvičkami zeleně.

Typy vinaigretů

Jak již bylo zmíněno, tento salát má širokou škálu možností vaření. Vše závisí na náladě nebo jen na touze. Můžete experimentovat s přísadami a nahradit všechny nebo některé z nich, nebo přidat něco podle vašeho přání.

Zde je několik zajímavých možností vaření:

• Ryby (se sleděmi, makrely nebo šproty).
• Zelenina (vinaigrette s nakládanou zelí, brokolice, rajčata, kukuřice atd.).
• Houby (můžete použít houby, žampiony atd.).
• Maso (s hovězím, telecím a vepřovým masem).

Sledí

Jednoduchost a snadnost přípravy - to je to, co je zajímavé vinaigrette. Tento salát je často vyroben ze sleďů. Možná je to i nejpopulárnější recept, samozřejmě kromě klasického.

Schéma vaření tohoto salátu je stejné jako obvykle. Tentokrát přidáme ještě další ingredience.

Postupujte podle pokynů v odstavci 2, pouze zde nepoužíváme zelí. Přidejte filé sledě, nakrájíme na malé kostičky, s fazolemi namísto hrachu.

Připravte dresink následujícím způsobem: Vezměte hořčici, vinný ocet a olivový (rostlinný) olej a vše promíchejte a pak jej naplňte salátem a podávejte ho ke stolu.

Ovoce

Pokud je obvyklá vinaigretta s kysaným zelím již plná, můžete ve vašich experimentech dále postupovat a přidávat ovoce do salátu.

Je třeba poznamenat, že v této verzi bude ovoce lépe kombinováno ne s vařenou zeleninou, ale zapečené. A na čerpací stanici můžete ochutnat med.

Recept, samozřejmě, zůstává základní, zůstává pouze přidávat ovoce. Mohou to být pomeranče, hrozny, jablka, vše záleží na vašem vkusu. Sušené ovoce jsou také velmi dobré. Tyto přísady jsou obvykle přidány do salátu. A pak použijte nové tankování.

Jak můžete vidět, vinaigrette je velmi univerzální a vaření není vůbec těžké. Hlavním úkolem je dát svobodu na vaši představivost a obyčejný salát se může změnit bez uznání.